Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 6 beoordelingen
Gebakken Rundvlees Empanadas
Deze gebakken rundvlees empanadas voorzien van een eenvoudig te maken deeg dat is gevuld met een heerlijke en smaakvolle rundvleesvulling! Perfect handformaat, ze zijn geweldig voor een informeel familiediner met een Mexicaans thema! Voeg je favoriete Mexicaanse kruiden en bijgerechten toe en maak je klaar om te genieten!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Empanada-deeg
Smelt de reuzel in een kleine tot middelgrote pan op laag vuur. Voeg onmiddellijk zout en het zeer warme water toe aan het gesmolten reuzel, roer om het zout op te lossen. Doe het bloem voor alle doeleinden in een keukenmachine of in de kom van je keukenrobot.
Als je een keukenmachine gebruikt, voeg dan met de keukenmachine de helft van het gesmolten reuzel toe via de vulopening. Voeg de resterende helft van het gesmolten reuzel toe en pulseer om te combineren. Als u een keukenmixer gebruikt, zet u de mixer op een lage stand en voegt u langzaam de vloeistof toe totdat deze goed is opgenomen.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het net genoeg tot een glad deeg. Vorm een platte ronde schijf, wikkel ze in plasticfolie en zet ze 30 minuten in de koelkast of tot ze afgekoeld zijn.
Rundvlees Empanadas
Smelt de reuzel in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot ze licht goudbruin wordt, voeg dan het magere rundergehakt toe en breng op smaak met zout, peper, komijn en gerookt paprikapoeder. Kook tot het gehakt lichtbruin is en niet meer roze van binnen.
Verwarm je oven voor op 400 °C (204 °F) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het gekoelde empanadadeeg zo dun mogelijk uit, minimaal ⅛ inch dik. Snijd rondjes met een diameter van ongeveer 6 cm (en ik maak de mijne meestal een beetje ovaal in plaats van rond). Je kunt het deeg een keer opnieuw uitrollen en indien nodig meer rondjes uitsnijden.
Verdeel het vleesmengsel tussen de 6 uitgesneden rondjes, leg het op een kant van het deeg en laat een rand van ½ inch rond de vulling om de empanadas af te sluiten. Vouw het deeg over de vleesvulling en krimp de randen samen. Je kunt ook een beetje water op de randen gebruiken om de randen te verzegelen. Ik heb de tanden van een vork gebruikt om ook de ronde rand van de empanadas te krimpen (zoals ik deed, en zoals te zien op de foto's).
Leg de empanadas van rundvlees op je met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 400 minuten op 204 °C. Keer de empanadas en bak de andere kant nog 10 minuten, of tot beide kanten licht goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat 10-5 minuten afkoelen alvorens te serveren.
Opmerkingen
Mogelijk kunt u empanada-schijven vinden bij een kruidenier bij jou in de buurt. Dit zijn dunne, ronde deegschijfjes waarmee je desgewenst je empanadas kunt maken. Ontdooien voor gebruik.
Voel je vrij om toe te voegen iets anders dat u misschien lekker vindt voor uw rundvleesvulling. Enkele geweldige opties zijn kaas, champignons of bonen!
Je empanadas kun je poetsen met een eierwas voor het bakken voor een extra gouden korst.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!