Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 9 beoordelingen
Gerookte Ribeye
Probeer eens een gerookte ribeye, want het zijn misschien wel de meest malse en smaakvolle ribeye steaks die je ooit zult hebben! Een ongelooflijk gemakkelijke droge pekel verzacht het vlees, zodat de biefstuk smelt als boter, en het is afgewerkt met een snelle omgekeerde schroei voor die goudbruine korst waar iedereen van houdt! Als je een nieuwe manier wilt om gedurfde en hartige steaks te maken, is deze gemakkelijk gerookte ribeye precies wat je zoekt!
2 pondribeye-steaks(we gebruikten 2 16-ounce cowboy ribeyes met been)
1eetlepelsteak kruiden(Zie recept of gebruik je eigen recept)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Dep je ribeye steaks droog en kruid ze royaal aan alle kanten.
Leg je steaks op een rooster op een omrande bakplaat en droog ze een nacht in de koelkast (of tot 24 uur). *Als het niet droog pekelt, verwarm dan je roker en breng de steaks op smaak en breng ze onmiddellijk over in je roker.
Rook je ribeyes op 225°F (107 ° C) gedurende ongeveer een uur, of totdat de interne temperatuur 110°F . bereikt (43 ° C).
Verwarm ondertussen je grill of oven tot 500°F (260 ° C). Breng na het roken je ribeyes over en schroei ze 6-8 minuten in omgekeerde richting aan (indien gewenst na 3-4 minuten omdraaien) totdat ze het gewenste niveau van gaarheid hebben bereikt.
Opmerkingen
Gebruik voor de meest nauwkeurige resultaten een vleesthermometer om te controleren op het gewenste niveau van gaarheid. De temperaturen zijn als volgt: Zeldzaam: 125 ° F, Medium-zeldzaam: 135 ° F, Medium: 145° F, Medium Well: 155 ° F, Well: 160 ° F.
Voor het beste resultaat laat u uw steaks op kamertemperatuur komen nadat ze zijn gepekeld, vlak voordat u ze rookt. Dit zal ze helpen om gelijkmatiger te koken.
Haal je steak van het vuur als het 5° lager is dan je streeftemperatuur. Het blijft koken (ook bekend als 'carryover' koken) zodra het van het vuur is verwijderd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
ribeye met been, cowboy ribeye, gerookt, gerookte ribeye, steak
Type cursus Dinerrecepten, Hoofdgerecht, Gerookt vlees