Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 15 beoordelingen
Lo mein
Deze pittige geroerbakte lo mein-noedels zitten boordevol verse groenten en het duurt slechts ongeveer 15 minuten om te maken! Geniet van deze smakelijke groente lo mein zoals het is, of voeg je eiwitkeuze toe voor een ongelooflijke lo mein kip, rundvlees, varkensvlees of garnalen!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Roerbaksaus
Combineer de sojasaus en maizena en meng ze samen tot de maizena glad is. Voeg de overige ingrediënten (oestersaus, mirin, sesamolie) toe en zet apart
Lo Mein Noedels
Verhit een grote koekenpan of koekenpan met dikke bodem met de pinda- of bakolie tot de olie begint te glinsteren en op het punt staat te gaan roken. Voeg de dun gesneden ui, knoflook en gember toe en roerbak 30 seconden tot een minuut.
Zodra je uien geurig zijn, voeg je de wortels, bleekselderij en paprika toe. Roerbak 2-3 minuten of tot je groenten de gewenste malsheid hebben bereikt.
Voeg vervolgens de verse of gekookte noedels toe en roerbak saus. Gooi de noedels met groenten en saus om gelijkmatig te coaten. Voeg indien nodig een scheutje water toe om de noedels te coaten.
Haal de lo mein noedels van het vuur en serveer direct. Garneer bij het serveren met gesneden groene uien.
Opmerkingen
Deze makkelijke roerbaksaus is absoluut geweldig, maar als je donkere sojasaus hebt, kun je nog meer smaak toevoegen. Splits de sojasaus en gebruik zowel lichte als donkere sojasaus in gelijke porties voor een boost aan de umami-smaak.
Heb je geen mirin? Kies een van de genoemde vervangers of kies voor kip- of groentebouillon.
Gebruik geen voorgehakte knoflook of de tubevariant knoflook of gember. Deze zullen door hun hoge watergehalte in de hete olie spatten.
Als je een eiwit wilt toevoegen (kip, rund, lam, varken, tofu) aan je lo mein-noedels, snijd het in dunne, hapklare reepjes tegen de draad in. Voeg tot een half pond eiwit toe na het bakken van de uien en knoflook en roerbak ongeveer 1 minuut (het vlees kan van binnen nog een beetje rauw zijn, maar van buiten gaar). Ga verder met de resterende instructies voor lo mein zodra ze zijn aangebraden.
Ik ben dol op het toevoegen van kool en groenten aan mijn lo mein. Paksoi, broccoli, peultjes, champignons, kool, bamboescheuten, taugé en courgette zijn de favoriete groenten van het gezin om toe te voegen aan roerbakgerechten.
Welke groenten je ook kiest om aan je lo mein toe te voegen, je hebt een hoeveelheid van 2-3 verpakte kopjes nodig.
Lo mein is verkrijgbaar als verse of gedroogde noedels. De verse pakketten zijn elk 14-16 ounces. Je hebt één pakket nodig. Kleinere verpakkingen gedroogde noedels moeten ongeveer 1 pond wegen (16 ons) wanneer gekookt.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Lo Mein Noodles, roerbaknoedels
Type cursus Dinerrecepten, Hoofdgerecht, Bijgerecht