Ouderwetse Rozijnencake (Vintage Gekookte Cake Recept)
Deze perfect gekruide ouderwetse rozijnencake is een heerlijk vintage dessert met sappige gekookte rozijnen en een eenvoudige bruine suikerglazuur! Het is een heerlijk smakelijk dessert tijdens de herfst dankzij de mix van kaneel, nootmuskaat en piment, maar is het hele jaar door even lekker!
porties: 16 porties
Calorieën: 338kcal
Prep 10 minuten
Cooking 40 minuten
Koeltijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Pin Recept
Delen op Facebook
Ingrediënten
Ouderwetse rozijnentaart
- 1 ½ kopjes rozijnen
- 1 ½ kopjes water (2 porties - 1 kopje heet water, ½ kopje koud water)
- ¼ kop verkorting
- 1 kop suiker
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel gemalen nootmuskaat
- ½ theelepel gemalen piment
- ½ theelepel zout
- 2 theelepel zuiveringszout (opgelost in 2 eetlepels heet water)
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
Bruine suikerglazuur (optioneel)
- 1 ½ kopjes licht bruine suiker
- ¼ kop boter (gezouten)
- 3 eetlepel melk
- 2 kopjes banketbakkerssuiker
Instructies
Ouderwetse rozijnentaart
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en licht boter, vet of spuit je 9x13 bakvorm in met antiaanbaklaag.
- Breng een pan met de eerste 1 kopje heet water en 1 ½ kopje rozijnen aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten op laag sudderen. Haal van het vuur als je klaar bent.1 ½ kopje rozijnen, 1 ½ kopjes water
- Klop in een grote mengkom het bakvet en de kristalsuiker tot een gladde massa. Roer de gekookte rozijnen erdoor (met het water) voeg dan het kopje koud water en de warme bakkruiden toe (kaneel, nootmuskaat, piment), zout en het opgeloste bakpoeder.1 kopje water, ¼ kopje verkorting, 1 kopje suiker, ½ theelepel gemalen kaneel, ½ theelepel gemalen nootmuskaat, ½ theelepel gemalen piment, ½ theelepel zout, 2 theelepel zuiveringszout
- Voeg de bloem voor alle doeleinden toe en meng tot een gladde massa, breng dan over in je voorbereide 9x13 pan. Bak in het midden van het middelste rek van je oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 25 minuten of tot een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt.2 bekers bloem voor alle doeleinden
- Laat de cake afkoelen voordat je de (Optioneel) glazuur.
Bruine Suikerglazuur
- Meng in een pan de lichtbruine suiker, boter en melk en kook op middelhoog vuur tot de bruine suiker volledig is opgelost. Klop regelmatig tijdens het koken, haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen.1 ½ kopje lichtbruine suiker, ¼ kopje boter, 3 eetlepel melk
- Zodra het suikermengsel is afgekoeld, brengt u het over in een grote mengkom of de kom van uw standaardmenger en combineert u het met banketbakkerssuiker. Voeg desgewenst melk toe in kleine porties van 1 eetlepel om het glazuur te verdunnen.2 kopjes banketbakkerssuiker
- Verspreid over je ouderwetse rozijnencake met een offset spatel, snijd en serveer.
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
Voeding wordt berekend met de optionele frosting.
- ¼ kopje boter is 4 eetlepels of ½ de standaard boterham (In de Staten).
- Deze cake wordt ook vaak de cake van de arme man, cake uit het depressietijdperk of oorlogscake genoemd.
Voeding
Calorieën: 338kcal (17%) | Koolhydraten: 71g (24%) | Eiwit: 2g (4%) | Vet: 6g (9%) | Verzadigd vet: 3g (19%) | Meervoudig onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 2g | Trans vet: 1g | Cholesterol: 8mg (3%) | Natrium: 245mg (11%) | Kalium: 163mg (5%) | Vezels: 1g (4%) | Suiker: 47g (52%) | Vitamine A: 94IU (2%) | Vitamine C: 1mg (1%) | Calcium: 30mg (3%) | Ijzer: 1mg (6%)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!