Gekruid ouderwetse rozijnencake is een heerlijk vintage dessert met sappige gekookte rozijnen en een eenvoudige frosting van bruine suiker! Het maakt een prachtiglekker toetje in de herfst vanwege de mix van kaneel, nootmuskaat en piment, maar is het hele jaar door even leuk!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Ouderwetse rozijnentaart
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en licht boter, vet of spuit je 9x13 bakvorm in met antiaanbaklaag.
Breng een pan met de eerste 1 kopje heet water en 1 ½ kopje rozijnen aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten op laag sudderen. Haal van het vuur als je klaar bent.
Klop in een grote mengkom het bakvet en de kristalsuiker tot een gladde massa. Roer de gekookte rozijnen erdoor (met het water) voeg dan het kopje koud water en de warme bakkruiden toe (kaneel, nootmuskaat, piment), zout en het opgeloste bakpoeder.
Voeg de bloem voor alle doeleinden toe en meng tot een gladde massa, breng dan over in je voorbereide 9x13 pan. Bak in het midden van het middelste rek van je oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 25 minuten of tot een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de cake afkoelen voordat je de (Optioneel) glazuur.
Bruine Suikerglazuur
Meng in een pan de lichtbruine suiker, boter en melk en kook op middelhoog vuur tot de bruine suiker volledig is opgelost. Klop regelmatig tijdens het koken, haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen.
Zodra het suikermengsel is afgekoeld, brengt u het over in een grote mengkom of de kom van uw standaardmenger en combineert u het met banketbakkerssuiker. Voeg desgewenst melk toe in kleine porties van 1 eetlepel om het glazuur te verdunnen.
Verspreid over je ouderwetse rozijnencake met een offset spatel, snijd en serveer.
Opmerkingen
Voeding wordt berekend met de optionele frosting.
¼ kopje boter is 4 eetlepels of ½ de standaard boterham (In de Staten).
Deze cake wordt ook vaak de cake van de arme man, cake uit het depressietijdperk of oorlogscake genoemd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!