Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 43 beoordelingen
Slowcooker Lamsbout zonder been
Lamsbout zonder been uit de slowcooker is een elegante en bevredigende maaltijd die perfect is voor speciale gelegenheden, maar ook gemakkelijk te maken is omdat het zo is! Licht gekruide en aangebraden lamsbout zonder been wordt langzaam gekookt in een rijke, intens smaakvolle bouillon met aardappelen tot het watertanden, sappig en mals is!
2pondroodbruine aardappelen(of rode aardappelen, of Yukon goud)
2kopjeskippen bouillon(of een combinatie van bouillon en witte wijn (pinot grigio) of rode wijn (cabernet sauvignon))
2eetlepelcitroensap(verse citroen, geraspt en geperst voor de beste smaak)
½eetlepelknoflook (fijngehakt)
½theelepelelk, zout en peper
Optionele ingrediënten
2eetlepelboter(toegevoegd tijdens het koken of bij het afwerken om rijkdom toe te voegen)
verse kruiden(toegevoegd aan de slowcooker, of gereserveerd voor garnering bij het serveren)
2eetlepelmaïzena(voor het maken van een jus-*zie toelichting)
2eetlepelkoud water(voor het maken van een jus-*zie toelichting)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Voeg om te beginnen olijfolie toe aan een gietijzeren koekenpan, Nederlandse oven of pan die groot genoeg is voor uw portie lamsbout op middelhoog vuur.
Kruid intussen het lamsvlees royaal met lamsrub. Wrijf gelijkmatig in alle kanten en oppervlakken. Als de pan heet is, braadt u het lam 2-3 minuten aan elke kant.
Snijd de aardappelen terwijl het lam aanbraden en leg ze op de bodem van je slowcooker. Voeg de kippenbouillon toe (of bouillon en wijn combo), citroensap, gehakte knoflook, zout en peper.
Leg je aangebraden lamsbout op de aardappelen en beweeg hem heen en weer om hem in de bouillon te nestelen. U kunt nu of op het einde boter toevoegen, indien gebruikt. Sluit het deksel en kook 6-8 uur op laag of 4 uur op hoog.
Haal het lamsvlees en de aardappelen uit de bouillon en laat ze 15-20 minuten rusten voordat je ze serveert. Garneer eventueel met verse kruiden en/of jus. (*Zie toelichting).
Opmerkingen
Een paar verse kruiden die heerlijk bij lamsvlees passen, zijn rozemarijn, tijm, oregano, salie en munt!
Extra groenten kunnen desgewenst tegelijk met de aardappelen worden toegevoegd (wortelen, selderij, ui, pastinaak, enz.).
Maak een lamsjus door 2 eetlepels maizena te combineren met een gelijke hoeveelheid water (bekend als een slurry). Klop het in de bouillon na het verwijderen van lamsvlees en aardappelen. Roer op hoog vuur tot het ingedikt is.
Lamsvlees kan worden gekookt vanuit de vriezer. Sla het aanbraden over, voeg 1 kopje extra bouillon op kamertemperatuur toe om het lamsgebraad te bedekken en kook nog 1-2 uur op de hoogste stand. Laag heeft doorgaans 3+ uur extra nodig.
Het lam moet aan het einde van de kooktijd meer dan gaar zijn, maar als er tekenen van roze verkleuring zijn, moet u nogmaals controleren of de interne temperatuur minimaal 145 heeft bereikt°F (63 ° C).
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
crockpot, Pasen, lam, slowcooker, Slow Cooker Lamsbout zonder been
Type cursus Dinerrecepten, Hoofdgerecht, Crockpotrecepten uit de slowcooker