Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 38 beoordelingen
Aangebraden Lamsschouderkoteletten
Smakelijke aangebraden lamsschouderkoteletten zijn een heerlijk en heerlijk veelzijdig hoofdgerecht dat verbazingwekkend past bij elke keuken of bijgerecht! Pronk met je culinaire vaardigheden met dit eenvoudige, maar absoluut heerlijke hoofdgerecht!
1eetlepelboter(vetrijke Europese boter is het beste)
2teentjes knoflook
verse kruiden(Optioneel)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Zet om te beginnen een grote koekenpan of sauteerpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Terwijl u wacht tot de olijfolie glinstert, dept u uw lamskoteletten droog met keukenpapier en kruidt u ze goed met de lamswrijven.
Zodra de olie heet is, bijna tot aan het roken, leg je de gekruide lamskoteletten voorzichtig in de pan. Om te voorkomen dat de pan vol raakt, kun je de karbonades in porties bakken. Schroei de eerste kant van het lamsvlees gedurende 5 minuten, draai dan om en schroei de andere kant nog eens 4-5 minuten.
Als je een mooi goudbruin korstje hebt aan beide kanten van het lamsvlees, voeg je de boter en knoflook toe aan de pan. Als je de optionele verse kruiden gebruikt, voeg die dan ook toe aan de pan.
Schep met een grote lepel de gesmolten boter over de lamskoteletjes (ook bekend als 'bedruipen' of 'arosser') totdat ze 125 ° F . bereiken (52 ° C) voor medium-rare of uw gewenste temperatuur. (*zie toelichting).
Zodra de karbonades de gewenste gaarheid hebben bereikt, legt u ze op een snijplank of een groot bord en legt u er losjes aluminiumfolie overheen. Laat ze 5-7 minuten rusten voordat je ze serveert.
Opmerkingen
Laat de lamsschouderkoteletten voor het bakken op kamertemperatuur komen door ze 30 minuten van tevoren op het aanrecht te zetten. Dit helpt hen om gelijkmatig te koken.
Voeg een druppel sesamolie toe aan je olijfolie om de smaak van wild te minimaliseren.
De USDA stelt dat lam 145 ° F . moet zijn (63 ° C) voor het eten, wat als goed gedaan wordt beschouwd. Als u wilt dat uw lamsvlees op een andere gaarheid wordt gekookt, raadpleeg dan de onderstaande tabel:
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!