Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 24 beoordelingen
Amandelmeel Pindakaas Koekjes
Deze amandelmeel pindakaas koekjes wordt je nieuwe favoriete pindakaasdessert, want ze zijn zo lekker als maar kan! Dit fantastische koekjesrecept duurt slechts 10 minuten om te bereiden, maar smaakt alsof ze in een speciale bakkerij zijn gemaakt! Om nog maar te zwijgen, ze zijn gemakkelijk te maken, helemaal heerlijk en van nature glutenvrij!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop met een mixer of een grote mengkom de zachte boter, romige pindakaas, suiker en lichtbruine suiker tot een glad en romig geheel.
Voeg vervolgens het ei op kamertemperatuur, vanille-extract, bakpoeder, bakpoeder en zout toe. Meng goed totdat alle ingrediënten zijn opgenomen en het mengsel glad is. *Als je mengsel begint te "strelen" nadat je het ei hebt toegevoegd, voeg dan 1 eetlepel amandelmeel toe aan het mengsel.
Roer het amandelmeel erdoor tot het volledig door het deeg is opgenomen en er geen droge plekken meer zijn.
Je handen of een meloenballer gebruiken (Ik raad de meloenballer aan omdat het deeg plakkerig is!)rol het deeg in ronde ballen van 1 inch. Je kunt ze desgewenst door suiker rollen. Plaats de deegballen op de voorbereide bakplaat en laat ongeveer 2 centimeter ruimte tussen elk koekje.
Neem vervolgens een vork en druk de koekjes voorzichtig naar beneden tot ze ongeveer de helft van hun oorspronkelijke hoogte zijn. Neem de vork en druk hem in de tegenovergestelde richting om de kriskras tandjes van een klassiek pindakaaskoekje te maken.
Bak de koekjes op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten. Ze zijn gaar als de onderkant licht goudbruin wordt, het midden van het koekje kan eruitzien alsof het nog niet helemaal gestold is.
Haal je koekjes uit de oven en laat ze nog 5 minuten op de hete bakplaat liggen als ze klaar zijn met bakken. Breng de koekjes over naar een draadkoelrek om volledig af te koelen voordat ze worden geserveerd of bewaard.
Opmerkingen
Amandelmeel werkt in plaats van amandelmeel, maar kan de dichtheid en textuur enigszins veranderen.
U kunt de vork nat maken of in suiker dompelen om te voorkomen dat hij aan het koekje blijft plakken bij het maken van de tandmarkeringen.
Amandelboter kan worden vervangen door pindakaas in een verhouding van 1: 1.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!