Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 5 beoordelingen
Wat te serveren met biefstuk: Fondant Aardappelen (+ Meer geweldige kanten!)
Alles wat je nodig hebt om bij steak te serveren voor het ultieme steak night-dinermenu dat zeker indruk zal maken op je familie of gasten! Of je nu iets te vieren hebt of een lekkere steak roept je naam, deze kanten zullen niet teleurstellen en kunnen hun mannetje staan naast een sappige steak!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
De aardappelen voorbereiden
Raadpleeg voordat u begint mijn receptnotities voor een snelle suggestie voor de bereiding van uw roodbruine aardappelen.
Om je aardappelen te snijden, spoel je de aardappelen af en vul je een middelgrote kom met koud water. Snijd aardappelen in je tonvormige rondjes (Ik heb een ronde metalen koekjesvormer gebruikt en indien nodig bijgesneden om alle kanten glad te strijken) en plaats in de kom met water.
Zodra alle aardappelschijfjes zijn gesneden, laat u de aardappelen ongeveer 5 minuten in de kom met water weken om het zetmeel te verwijderen. Spoel nogmaals af met koud water en dep de rondjes droog. Breng vervolgens op smaak met zout en peper voordat je het in je verwarmde pan doet.
Klassieke romige fondantaardappelen
Verwarm je oven voor op 425 ° F. (218 ° C) en breng je gietijzeren koekenpan (of andere ovenveilige koekenpan met zware bodem) met olijfolie tot middelhoog vuur op de kookplaat.
Leg de gesneden aardappelschijfjes in je verwarmde pan en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4-5 minuten. Draai om en bak de tweede kant ook goudbruin. Voeg boter toe en smelt in de pan, lepel over de eerste gebruinde kant van de aardappelen. bieslook toevoegen (en eventueel knoflookteentjes).
Giet de kip (of groente) bouillon in de koekenpan met de aardappelschijfjes en breng de koekenpan over naar uw voorverwarmde oven.
Kook de fondantaardappelen ongeveer 30 minuten, of tot het 'witte' gedeelte van het midden witter is geworden en de aardappelen van binnen gaar zijn. * Als er tijdens het koken te veel bouillon is verdampt, voeg dan indien nodig meer toe. Je hebt maar een paar eetlepels bouillon nodig om bij de fondantaardappelen te serveren. ** Als er te veel bouillon overblijft als de aardappelen gaar zijn, verwijder dan de fondantaardappelen op een bord en zet de pan met bouillon terug in de oven zodat er meer bouillon kan verdampen.
Garneer met gehakte peterselie (of verse kruiden zoals rozemarijn of tijm) en serveer met 2-3 eetlepels van de resterende kippenbouillon.
Video
Opmerkingen
Ik ga mijn bereiding van uw roodbruine aardappelen inleiden met deze opmerking: U hoeft uw aardappelen niet te snijden zoals hier wordt weergegeven. Mijn methode was gedaan om veel hoogte op mijn fondantaardappelen te hebben en resulteerde in veel opengesneden aardappel die ongebruikt bleef. In plaats van de helft van elke aardappel voor elke ronde te gebruiken, kan een grote aardappel in drieën worden gesneden en 3 iets kortere maar bredere rondes opleveren. De hoogte van de rondjes zoals hier getoond voegt echter een verbazingwekkende textuur toe met de knapperige boven- en onderkant en het super romige binnengedeelte van de aardappel.
Als er tijdens het koken te veel bouillon is verdampt, voeg dan zo nodig meer toe. Je hebt nog maar een paar eetlepels van de bouillon nodig om bij de fondantaardappels te serveren.
Als er te veel bouillon over is als de aardappelen gaar zijn, verwijder dan de fondantaardappelen op een bord en zet de pan met bouillon terug in de oven om meer bouillon te laten verdampen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste bijgerechten voor biefstuk, fondant aardappelen, wat te serveren bij biefstuk
Type cursus Kerstdiner, Vakantierecepten, Aardappelgerechten, Bijgerecht