Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 103 beoordelingen
Pan Aangebraden T-Bone Steak
Malse, sappige T-Bone-steaks in de pan worden gekruid met hartige steakkruiden, tot in de perfectie aangebraden en vervolgens besprenkeld met een knoflookkruidenboter! De smaak is niet van deze wereld heerlijk, en de steaks passen wonderwel bij je favoriete steakhouse-kanten!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor om je T-bone 'oven af te werken' als je een dikgesneden steak hebt (1 ½ inch in dikte of meer). Verwarm de oven tot 400 ° F (205 ° C) en zorg ervoor dat je een ovenvaste koekenpan gebruikt.
Verhit je middelgrote tot grote gietijzeren koekenpan of koekenpan met dikke bodem met de olijfolie op middelhoog vuur. Zodra het begint te roken, is het klaar om de steaks toe te voegen.
Kruid beide kanten van je steak royaal terwijl je koekenpan aan het opwarmen is met de zelfgemaakte biefstukkruiden(½ tot 1 eetlepel portie kruiden). Klop de kruiden op zijn plaats en wrijf hem niet in de biefstuk, omdat de kruiden zich kunnen ophopen in plaats van gelijkmatig te worden verdeeld. *Vergeet de vetreepjes en de zijkanten van je T-bone steak niet te kruiden!
Plaats je gekruide T-bone steak, knoflook en kruiden in de hete koekenpan en laat de steak 4 minuten koken, zonder hem te verplaatsen, of tot hij bruin is en de karamellisatie is begonnen.
Draai je steak om en bak aan de tweede kant gedurende 4 minuten, voeg dan je eetlepel boter toe. Laat de boter smelten, kantel je pan naar je toe en lepel (of 'arroser') de boter over de steaks om vocht en smaak toe te voegen aan je gekookte steak.
De steaks zijn gaar als beide kanten bruin zijn en een interne temperatuur van 135°C hebben. Dik gesneden T-Bone Steak: U kunt ook uw aangebraden T-bone in de oven plaatsen om af te werken. Kook in de oven tot de steak 125 ° F bereikt (52 ° C) voor medium-rare of 130 ° F (54 ° C) graden voor gemiddeld.
Ik gebruik meestal een tang om het vetlint op de biefstukranden dicht te schroeien voordat ik het van het vuur haal. Leg je steaks op een bord of schaal en besprenkel de pan-sappen samen met de kruiden en knoflook om op je steaks te zetten terwijl ze rusten.
Gebruik een vierkant aluminiumfolie om losjes over je steaks te 'tentten' terwijl je ze laat rusten, en laat de steaks 10 minuten rusten voordat je ze serveert.
Opmerkingen
Ik raad gietijzeren pannen aan voor het bereiden van een aangebraden steak. De gietijzeren koekenpan karameliseert de steaks beter en resulteert in de beste smaak. Dat is echter een persoonlijke voorkeur, dus elke middelgrote tot grote koekenpan of koekenpan zal werken.
Als u meer dan één T-bone steak tegelijk kookt, is het belangrijk niet te verdringen je koekenpan of koekenpan. Gebruik indien nodig meerdere pannen of kook uw steaks in porties.
Dik gesneden steaks hebben meer tijd nodig om te koken en moeten een rusttijd hebben die ongeveer de helft van de kooktijd is.
Carryover-koken gebeurt tijdens het rusten, dus houd rekening met een verhoging van 5-10 graden wanneer u uw steak uit de pan of oven haalt om te rusten.
Steaks moeten binnen 3 minuten na het raken van de pan gekruid zijn, of meer dan 40 minuten ervoor. Indien gewenst kunt u direct in de pan kruiden.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Rundvlees, hoe t-bone aanbraden, oven klaar, pan aangebraden, Pan Seared T-Bone Steak
Type cursus Rundvleesgerechten, Dinerrecepten, Voorgerechten, Hoofdgerecht