Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 20 beoordelingen
Herbes de Provence Geroosterde Kalkoen
Vochtige en boterachtige provençaalse geroosterde kalkoen is zo'n verrukkelijk hoofdgerecht voor de feestdagen of om het hele jaar door van te genieten! De kalkoen is ingesmeerd met een aromatische kruidenboter en geroosterd om perfect te zijn om een Thanksgiving- of kerstkalkoen te creëren waar iedereen dol op zal zijn!
2eetlepelProvençaalse kruiden(zie recept of gebruik je favoriete in de winkel gekochte melange)
2eetlepelolijfolie(extra vierge)
½Mediumwitte of gele ui(gesneden)
½Grootcitroen(gewassen en gesneden)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Haal je ontdooide kalkoen uit de koelkast en laat hem 30 minuten opwarmen tot kamertemperatuur. *Dit is ook ongeveer genoeg tijd om boter zacht te maken.
Verwarm je oven voor op 450 ° F. (232 ° C) en plaats een braadrooster of -plaat in een grote braadpan.
Zodra de kou van uw ontdooide kalkoen is verwijderd, haalt u deze uit de verpakking, evenals alle verpakkingen in de holte (nek, spiermaag, hart, lever zitten meestal binnen - sommige kalkoenen hebben ook een pakje jusbasis). Spoel je kalkoen van binnen en van buiten af en leg hem met de borst naar boven in de braadslee (of een snijplank). Dep droog met keukenpapier.
Meng in een kleine kom de zachte boter met herbes de provence (je kunt desgewenst ook een theelepel paprikapoeder toevoegen) totdat het gelijkmatig is verdeeld.
Gebruik het boterkruidenmengsel om zowel de buitenkant van de kalkoen als de binnenkant van de lichaamsholte te bedekken. Begin met het masseren van de pasta in de borst en werk over de poten, vleugels, rug en dan de resterende pasta in de kalkoen. *Gebruik je vingertoppen om het vel van het borstvlees los te maken en wrijf desgewenst de kruidenboter onder het vel. Ik raad dit ten zeerste aan!
Als de hele kalkoen is ingesmeerd met de provence-boter, gebruik je de olijfolie om ook alle oppervlakken van de kalkoen te bedekken.
Plaats de schijfjes citroen en ui in de holte van de kalkoen, zodat er voldoende ruimte is voor lucht om door de kalkoen te circuleren. (Optioneel) Voeg extra verse kruiden toe in de holte voor aroma en smaak.
Laat je kalkoen onbedekt en plaats de braadpan met gekruide kalkoen in de oven. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F (175 ° C) en kook 13 minuten per pond (zonder vulling) of 15 minuten per pond (Met vulling).
Haal de kalkoen om de 40-45 minuten uit de oven en bedruip met het druipende vocht, zet hem dan terug in de oven en laat hem verder garen. Zorg ervoor dat u de oven sluit tijdens het bedruipen, om uw oventemperatuur stabiel te houden voor een goede braadtijd.
Haal je kalkoen uit de oven wanneer deze 155-160°F . bereikt (68-71°C).
Breng de gekookte kalkoen voorzichtig over naar een snijplank of je serveerschaal en dek losjes af met aluminiumfolie. Bewaar de drippings voor jus (indien gewenst). Laat uw kalkoen ongeveer 1 uur rusten voordat u hem aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
Ontdooide kalkoen moet vóór het braden 30 minuten op kamertemperatuur worden gebracht voor een gelijkmatige bereiding en het beste uiterlijk (minimaliseert krimp).
Porties worden berekend op 1 ¼ pond gesneden kalkoen per persoon voor elke portie.
Gevogelte mag niet worden gekookt bij temperaturen lager dan 325 ° F (163 ° C) voor de beste praktijken op het gebied van voedselveiligheid.
Een geroosterde kalkoen van 20 pond moet tussen 1 uur en 2 uur rusten, maar USDA zegt een gekookte kalkoen niet langer dan 2 uur te laten staan voordat de restjes worden gekoeld.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
boterachtig, Herbes de Provence Geroosterd Turkije, hoe kalkoen te koken, in de oven geroosterd, Thanksgiving kalkoen
Type cursus Kerstdiner, Dinerrecepten, Hoofdgerecht, Thanksgiving Kalkoen