Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 28 beoordelingen
Geroosterde kreeftenstaart
Deze recept voor gegrilde kreeftenstaart maakt een rijk en heerlijk hoofdgerecht met zeevruchten. Ze koken supersnel in de oven en hebben maar ongeveer nodig 15 minuten van start tot finish! Volg mee en maak deze fantastische kreeftenstaarten die elke keer zacht, sappig en perfect op smaak blijken te zijn!
1Grootcitroen(sap van de helft, serveer met partjes van de resterende helft)
½theelepelzeezout
1snuifjegemalen witte peper
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Plaats uw ovenrek in de bovenste ⅓ van de oven en zet de grill op hoog.
Bereid je voor 4 kreeftenstaarten Gebruik een scherpe keukenschaar om voorzichtig de bovenste helft van de kreeftenschaal door te snijden, tot aan de basis van de staart. Houd de staart aan het uiteinde vast en pas op voor het kreeftenvlees tijdens het snijden!
Devein de staart en verwijder eventueel vuil of gruis. Draai de kreeftenstaart om en druk zachtjes op de ribben. Draai dan om en gebruik je vingers om het kreeftenvlees van de schaal te scheiden, zodat het aan de staart blijft zitten.
Til het vlees boven de schaal en knijp de schaal vervolgens samen onder het vlees om het op zijn plaats te houden. Leg het vlees over de schaal en leg de kreeftenstaart op je bakplaat. Herhaal dit voor elke kreeftenstaart.
Borstel gesmolten ¼ kopje boter over bereide kreeftenstaarten en knijp er vervolgens het citroensap uit 1 grote citroen op elk en breng op smaak ½ theelepel zeezout en 1 snufje gemalen witte peper.
Plaats een bakplaat met kreeftenstaarten onder de grill en rooster 1 minuut per ounce (3 minuten voor een staart van 3 ounce, 5 minuten voor een staart van 5 ounce). Het kreeftenvlees wordt ondoorzichtig als het klaar is. *Kreeft moet 140 °C zijn als hij klaar is, ga niet hoger dan 60 °C, want dan wordt je kreeftenvlees te gaar.
Haal uit de oven als je klaar bent en serveer direct.
Opmerkingen
Weet u niet zeker welke kreeft u het beste kunt gebruiken? Je hebt meestal opties tussen koud water en warm water kreeft. Koudwaterkreeft heeft de voorkeur omdat ze een malser, wit vlees hebben dat een schonere smaak heeft. Warmwaterkreeft is zachter en kan soms een afwijkende smaak hebben.
Je kunt het aan de visboer vragen bij je supermarkt of de kreeft die ze leveren koud water of warm water is - je kunt een warmwaterkreeft ook herkennen aan de zwarte vlekken die hun schelpen bedekken!
Kreeften hebben hun spijsverteringskanaal door de staart lopen(ook wel de ader genoemd). Hoewel het niet schadelijk is om te eten, smaakt het niet het lekkerst, dus misschien wil je het verwijderen! U kunt uw visboer ook vragen om de kreeftenstaarten voor u te bereiden als u ze vers gebruikt.
Nog nooit witte peper gebruikt? Witte peper is gewoon gewone peperkorrels waarvan de zwarte schil is verwijderd! Het heeft een mildere smaak en een witte kleur die geweldig is voor gerechten waar je een pepersmaak wilt zonder zwarte stippen!
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!