Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 26 beoordelingen
Haver Rollen
My haver broodjes zijn zacht, mals, donzig en net zo perfect bij elke doordeweekse familiemaaltijd als bij een Thanksgiving-kalkoendiner! Deze heerlijke gistbroodjes bevatten gemalen haver en bruine suiker, waardoor ze een perfecte zoete snack zijn of een geweldig bijgerecht voor lunch of diner! Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen zelfs van tevoren worden bereid!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Combineer warm water, suiker en gist en roer tot een gladde massa en zet opzij om te activeren of te 'bloeien'.
Voeg de snelle haver toe aan een keukenmachine en pulseer tot de consistentie goed is, met nog enkele stukjes haver over (zoals grof meel).
Meng in een grote kom of de kom van je mixer/keukenrobot de opgeloste, schuimige gist met de eerste 4 kopjes bloem, (grond) snelle haver, gesmolten boter, lichtbruine suiker en zout. Mix tot een gladde massa, voeg indien nodig de extra bloem toe om je deeg te vormen (het moet een zacht, plakkerig deeg zijn).
Stort het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed 6-8 minuten (of 3-4 minuten in je standmixer op lage snelheid, totdat het deeg aan je deeghaak blijft kleven en aan de zijkanten loskomt). Zodra het deeg een gladde, elastische consistentie heeft, doe je het in een met olie ingevette kom en dek je het af met een warme, vochtige theedoek of plastic huishoudfolie.
Leg het deeg op een warme plaats en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Wanneer het deeg in omvang is verdubbeld, stoot het dan halverwege naar beneden en leg het terug op uw met bloem bestoven werkvlak. Verdeel het deeg in 20 porties en vorm er balletjes van.
Plaats de gevormde deegballen in een ingevette 9x13 bakvorm, dek ze af en laat ze rijzen tot ze verdubbeld zijn, ongeveer 45 minuten.
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en bak de haverrolletjes 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant. Haal ze uit de oven als ze klaar zijn en laat ze 5 minuten in de pan afkoelen voordat je ze op een rooster voor draadkoeling legt om af te koelen.
Opmerkingen
Roer het warme water voordat u de temperatuur controleert met een digitale thermometer.
Zorg ervoor dat je gist is volledig geactiveerd.
Voor consistente resultaten Gebruik elke keer bloem voor alle doeleinden.
Actieve droge gist heeft de voorkeur soort gist dat u in dit recept kunt gebruiken. Als je actieve droge gist gebruikt, weet je dat deze goed is geactiveerd als er een schuimige, bruisende schuimkraag ontstaat – een beetje zoals bier!
Bewaar overgebleven actieve droge gist pakjes in uw koelkast om de houdbaarheid ervan te verlengen!
Gebruik snelle haver voor dit recept, geen met staal gesneden haver, gerolde haver of ouderwetse haver. Snelle haver is de beste keuze voor deze heerlijke broodjes, omdat ze snel koken en gemakkelijker in het deeg worden opgenomen, zodat er geen korreligheid ontstaat.
Met de hand kneden Het duurt ongeveer 6-8 minuten om de gluten in het deeg goed te laten ontwikkelen, dus goed kneden is belangrijk.
Bij het kneden van het deegGebruik eerst gebogen vingers om het deeg dubbel naar je toe te vouwen. Neem vervolgens met een rollende beweging de muis van je hand om het deeg naar beneden en van je af te duwen.
Geef een kwartslag en herhaal het vouwen en duwen totdat het deeg glad is, niet plakkerig en terugveert als je er met je vingers op drukt!
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!