Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
4.97 oppompen van 27 beoordelingen
Zelfgemaakte Gemalen Kurkuma
Dit gemakkelijk te maken doe-het-zelf gemalen kurkumapoeder is een geweldig alternatief als je verse kurkuma bij de hand hebt! Het is niet nodig om die kurkuma te laten bederven als je hem gewoon kunt drogen en tot een jaar kunt bewaren!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 200 graden F. (93 graden C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bereid je kurkumawortel voor, schil en snijd de wortel in dunne plakjes. Houd de plakjes zo dun en gelijkmatig mogelijk, zodat ze snel en in hetzelfde tempo uitdrogen. *Ik raad aan om handschoenen te dragen bij het bereiden van je kurkuma, omdat het alles geel zal kleuren. Evenzo zal een vel perkamentpapier over uw snijplank het ook de vlekken besparen.
Leg de gesneden kurkuma in een enkele laag op je voorbereide bakplaat, zodat de plakjes elkaar niet overlappen of elkaar raken.
Bak in je oven op 200 graden F (93 graden C) gedurende ongeveer 2 uur, controleer de kurkuma na ongeveer 1 ½ uur om te zien of de plakjes klaar zijn. *De tijden zijn afhankelijk van de dikte van uw plakjes, het watergehalte, uw oven, enz.Dehydrator tijden: Als u een dehydrator gebruikt, stelt u de temperatuur in op 100 graden F (38 graden C) en dehydrateer gedurende 4-5 uur.
Zodra je plakjes kurkuma het punt hebben bereikt waarop ze volledig zijn gedroogd (ze zullen breken, niet buigen), gebruik je een keukenmachine om de gedroogde wortel tot een fijn poeder te malen. Zeef het poeder en verwijder en resterende brokken, maal de brokken vervolgens opnieuw.
Bewaar je gemalen kurkuma in een luchtdichte verpakking (bij voorkeur een glazen kruidenpotje) in een pantry of kast uit de buurt van zonlicht.
Opmerkingen
1 pond rauwe kurkumawortel levert ongeveer 2 ons gedroogde kurkuma op.
Goed bewaarde zelfgemaakte gemalen kurkuma gaat maximaal 1 jaar mee.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!