Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 139 beoordelingen
Ananas Bananenbrood
Mijn supervochtige ananas-bananenbrood is al een traktatie op zich, maar is een even heerlijk ontbijt, tussendoortje of dessert! Het smakelijke bananenbrood dat we allemaal kennen en waar we van houden, krijgt een heldere, smaakvolle toevoeging met de ananas die dit snelle brood echt verslavend maakt!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 graden F. (175 graden C) en vet een cakevorm licht in.
Leg de gepelde overrijpe bananen (2-3 grote bananen of 3-4 middelgrote bananen) in een grote mengkom en pureer met een vork of stamper. Voeg de uitgelekte geplette ananas toe, die ongeveer 1 kopje ananas zal opleveren. Voeg vervolgens de ½ kopje gesmolten boter toe en meng.
Voeg aan het natte mengsel de 2 grote eieren, ½ kopje kristalsuiker en verpakte lichtbruine suiker en 1 eetlepel vanille-extract toe. Mix om te combineren.
Meng de 1 theelepel bakpoeder door het natte mengsel, voeg dan de 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden toe en meng net genoeg zodat de bloem volledig in het beslag is opgenomen.
Breng het beslag over naar uw voorbereide broodvorm en bak in het midden van het middelste ovenrek (of een inkeping naar beneden om te voorkomen dat de bovenkant van het brood barst). Bak op 350 graden F (175 graden C) gedurende 55-65 minuten. *Controleer je brood na 50 minuten bakken om er zeker van te zijn dat het niet te snel bruin wordt. Dek eventueel af met een los vierkantje aluminiumfolie.
Haal het uit de oven als het gaar is en laat het ananas-bananenbrood ongeveer 10 minuten in de pan afkoelen. Serveer vervolgens warm of breng het over naar een draadkoelrek om volledig af te koelen voordat u het opbergt.
Opmerkingen
Bewaar eventueel overgebleven ananas-bananenbrood maximaal 3-4 dagen op het aanrecht in een luchtdichte verpakking. Over het algemeen is dit de beste en gemakkelijkste manier om bananenbrood te bewaren.Als het goed in huishoudfolie is gewikkeld en vervolgens in een luchtdichte verpakking wordt bewaard, kan je bananenbrood een week en mogelijk langer in de koelkast blijven staan. Vanwege het hoge fruitgehalte van dit snelle brood, heeft het bewaren in de koelkast mijn voorkeur om het te bewaren.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!