Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 25 beoordelingen
Kip Mandi
Deze smakelijke Chicken Mandi combineert een verbazingwekkend smaakvolle geroosterde gemarineerde kip met rokerige rijst, dat is een ongelooflijke traktatie voor het avondeten! Je hele gezin zal zeker genieten van deze populaire Arabische kipmaaltijd met zijn intens smaakvolle rijst en perfect gebakken kip!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Mandi-kruiden (Hawajj)
Meng in een kleine kom de gemalen kruiden zoals komijn, groene kardemom, zwarte peper, koriander, kurkuma, gember en nootmuskaat.
Als u hele kruiden gebruikt: Rooster de kruiden in een kleine, droge koekenpan 2-3 minuten lichtjes of tot ze geurig zijn. Haal van het vuur en laat de kruiden iets afkoelen. Breng vervolgens over naar een kruidenmolen en maal tot de kruiden een fijne poederconsistentie hebben bereikt.
Kip Mandi Marinade
Meng in een kleine kom de olijfolie, de gesmolten boter, het limoensap en een deel van de mandi-kruiden.
Smeer je hele kip, spatchcock-kip, gehalveerde kip (verwijder de nek als je de kip doormidden snijdt) of kipstukjes grondig met de marinade.
Dek de gecoate kip af, zet hem in de koelkast en marineer hem gedurende ten minste een uur, en bij voorkeur een nacht (of 8 uur). * Denk eraan om de gemarineerde kip voor het koken ongeveer 30 minuten uit de oven te leggen, zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
Kip Mandi
Verwarm je oven voor op 400 graden F. (205 graden C) en bekleed een bakplaat of bakplaat met bakpapier.
Rooster de kip 40-45 minuten (controleer eerder als u stukjes kip braadt, of kook langer voor een hele kip) of totdat de interne temperatuur 180 graden F. is (82 graden C) zoals gelezen door een digitale vleesthermometer. Haal uit de oven als je klaar bent.
Rijst
Verhit een grote pan of braadpan met de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak 2-3 minuten, tot ze geurig en doorschijnend worden. Voeg de geplette knoflookteentjes toe en bak nog eens 30 seconden.
Voeg de in blokjes gesneden groene chilipepers, knoflook-gemberpasta, mandi-kruidenmix, laurierblaadjes en kaneelstokje toe. Blijf 2-3 minuten bakken.
Voeg de geweekte en gespoelde rijst toe en bak met de gebakken in blokjes gesneden ui, groene chilipepers en kruiden. Roer continu gedurende 10 minuten.
Giet de kippenbouillon erbij, roer, dek af met aluminiumfolie en je pan of braadpan deksel. Zet het vuur laag tot medium-laag en kook gedurende 10-15 minuten. * Als de rijst na 10 minuten nog steeds water heeft, kook dan nog eens 5 minuten.
Als de rijst gaar is, pluis je de rijst.
houtskool
Plaats een enkele barbecue-houtskoolbriket op de ring van je gasfornuis (of onder een grill op hoog vuur) gedurende ongeveer 5 minuten of tot hij roodgloeiend is.
Maak een dubbellaagse buidel of kom van aluminiumfolie die licht is bedekt met bakolie. Plaats de roodgloeiende kool in het zakje en nestel het in het midden van de rijst.
Leg de kip over de rijst en houtskool, sluit de pan dan weer af met een stuk aluminiumfolie en sluit af met het deksel. Laat de pot minimaal 10 minuten afgesloten.
Open de pan net voor het serveren, snij indien nodig de kipstukjes in stukken en serveer over de rokerige rijst.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Kip Mandi, rokerig, Jemenitische Kip & Rijst
Type cursus Kipgerechten, Dinerrecepten, Hoofdgerecht