Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 21 beoordelingen
In de pan geschroeide zalm met knapperige schil
Gebakken zalm met krokant velletje is heerlijk en makkelijk te maken. Het blijkt elke keer perfect in slechts enkele minuten! Breng op smaak met zout, peper en wat dille en serveer met schijfjes citroen of partjes voor de perfect zalmdiner elke avond van de week!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Bereid je voor 8 oz zalmfilets door te controleren of de schubben zijn verwijderd. Schraap eenvoudig een scherp koksmes heen en weer over de huid (de schubben hebben de neiging om rond te vliegen) totdat je een netvormig uiterlijk hebt aan de huidzijde. Spoel de filets af en droog ze vervolgens met keukenpapier. *Doe dit zorgvuldig, want de beste knapperige schil ontstaat door te beginnen met zeer droge zalm!
Verwarm je pan tot middelhoog. Geef de pan voldoende tijd om goed op te warmen, zodat het hele panoppervlak gelijkmatig wordt verwarmd voor het beste aanbraden. Voeg voldoende toe kokosolie om de bodem van de pan lichtjes te bedekken. *Misschien heb je meer olie nodig als je pan graag plakt.
Dep de zalm vlak voor het koken weer droog en bestrooi de huidkant met zout RECHT voordat je hem in je verwarmde pan legt. Zodra de olie glinstert en een beetje rookt, is de pan klaar. *Als je olie veel rookt, verminder dan het vuur iets.
Leg de zalm met het vel naar beneden in de verwarmde pan. *Test een randje van de zalm in de pan, deze moet sissen en sissen als de pan voldoende verhit is. Bak op de huidzijde 4-5 minuten, afhankelijk van de dikte van je filets.
Als de zalm bijna helemaal gaar is, breng je de bovenkant op smaak en draai je hem om en 'kus' je de vleeskant in de pan. Dit is slechts voor 15-30 seconden. Haal uit de pan en serveer.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
krokante huid, gemakkelijke diners, Pan Seared Zalm