Koekje Kip Pot Pie
Deze ongelooflijk smakelijke Biscuit Chicken Pot Pie is een stevige braadpan die malse stukjes kip combineert in klassieke pottaartvulling met zelfgemaakte crèmekoekjes! Mijn met koekjes bedekte versie van het geliefde comfortvoedsel is een gemakkelijk diner dat nooit teleurstelt!
porties: 6 porties
Calorieën: 594kcal
Prep 10 minuten
Cooking 15 minuten
Rusttijd 30 minuten
Totale tijd 55 minuten
Pin Recept
Delen op Facebook
Ingrediënten
Chicken Pot Pie Vullen
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ¼ kop gele ui (fijngesneden - of witte ui, of sjalot)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt - of gebruik ½ theelepel knoflookpoeder)
- ½ kop selderij (gehakt - 1 tot 2 ribben bleekselderij)
- ½ kop wortel (gehakt - ½ tot 1 wortel)
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel meel voor alle doeleinden
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ½ theelepel tijm
- ¼ theelepel oregano
- 2 eetlepel peterselie (vers, gehakt - optioneel)
- ¾ kop kippen bouillon
- ½ lb kipfilet (borst- of dijvlees, in kleine stukjes gesneden)
- 3 baby rode aardappelen (in kleine stukjes gesneden)
- ½ kop erwten (ontdooid)
- ⅓ kop slagroom
Roomkoekjes
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 2 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 1 ½ kopjes slagroom
- 1 grote ei (geslagen)
Instructies
Maak de Chicken Pot Pie Filling
- Breng een soeppan of braadpan op middelhoog vuur met de olijfolie. Voeg de ui en knoflook toe zodra de olijfolie glinstert. Bak tot geurig en de ui begint zacht en doorschijnend te worden, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de gehakte bleekselderij en wortel toe en bak nog 1-2 minuten met de uien en knoflook.
- Voeg de boter toe en roer het erdoor met de gebakken basis terwijl het smelt. Roer vervolgens de bloem door de combinatie van gesmolten boter en groenten.
- Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe. Voeg eerst een kleine hoeveelheid toe en meng tot de bloem goed in de 'jus'-basis is verwerkt. Voeg de kruiden toe, inclusief zout, peper, tijm, oregano en peterselie. Roer om te combineren en voeg dan de resterende kippenbouillon toe.
- Voeg het in blokjes gesneden kippenvlees en de in blokjes gesneden aardappelen toe, roer om te combineren en breng aan de kook. Laat 2 minuten sudderen, voeg dan de ontdooide erwten toe en laat nog 1-2 minuten sudderen.
- Voeg de slagroom toe en roer. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan. Haal van het vuur terwijl je de koekjes maakt.
Maak de roomkoekjes
- Meng in een grote mengkom bloem, bakpoeder, zout en suiker voor alle doeleinden. Klop of haal er een vork doorheen om te combineren. Voeg de slagroom toe aan het droge mengsel en meng tot een kruimelig deeg.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Trek alle stukjes bij elkaar en begin ze tot een ronde deegbal te persen.
- Druk het deeg uit tot een platgemaakte schijf en vouw het dubbel, herhaal het en vouw het opnieuw dubbel. Dek af met huishoudfolie of een warme, vochtige theedoek en laat 30 minuten rusten.
- Ontdek het deeg en gebruik je handen om het uit te drukken tot de gewenste koekdikte. Snijd in koekjes.
Monteer de Biscuit Chicken Pot Pie
- Verwarm je oven voor op 400 graden F. (205 graden C) en vet je ovenschaal van 2 liter licht in.
- Breng de vulling van de kippentaart over in uw voorbereide ovenschaal. Bedek met de gesneden koekjes en bestrijk de koekjes met eierwas met een deegborstel.
- Bak de braadpan op 400 graden F. (205 graden C) gedurende 12-15 minuten, of tot de koekjes goudbruin zijn en de vulling van de pottaart bruisend rond de randen. Haal uit de oven als je klaar bent en serveer direct.
Video
Notes
Deze braadpan is ideaal om overgebleven kippentaartvulling te gebruiken, die 2-3 dagen kan worden gekoeld, zodat jij en je gezin in de week een pottaartpauze krijgen!
Om deze smakelijke braadpan gemakkelijker te maken, kunt u ook in de winkel gekochte Grands-koekjes of Bisquick gebruiken om uw koekjes te maken.
Als je Half & Half of melk gebruikt, maak dan een brij van 1-2 eetlepels bloem met een gelijke hoeveelheid koud of koud water. Mix tot een gladde massa en voeg toe tot de gewenste jusdikte is bereikt.
Om deze smakelijke braadpan gemakkelijker te maken, kunt u ook in de winkel gekochte Grands-koekjes of Bisquick gebruiken om uw koekjes te maken.
Als je Half & Half of melk gebruikt, maak dan een brij van 1-2 eetlepels bloem met een gelijke hoeveelheid koud of koud water. Mix tot een gladde massa en voeg toe tot de gewenste jusdikte is bereikt.
Voeding
Calorieën: 594kcal (30%) | Koolhydraten: 60g (20%) | Eiwit: 17g (34%) | Vet: 33g (51%) | Verzadigd vet: 19g (119%) | Trans vet: 1g | Cholesterol: 129mg (43%) | Natrium: 817mg (36%) | Kalium: 1258mg (36%) | Vezels: 4g (17%) | Suiker: 5g (6%) | Vitamine A: 3175IU (64%) | Vitamine C: 20mg (24%) | Calcium: 258mg (26%) | Ijzer: 4mg (22%)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!