Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 14 beoordelingen
Romige Geroosterde Tomatensoep Met Basilicum
Deze basilicumsoep met geroosterde tomaten is heerlijk rijk en romig voor de beste manier om van je zelfgemaakte tomatensoep te genieten! De smaakcombinatie is absoluut goddelijk en het is een ongelooflijk gemakkelijke soep om te maken als stevige lunch of als onderdeel van een doordeweeks familiediner! Het mooiste is dat je in een mum van tijd kunt genieten van deze fantastische tomatensoep!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Leg je gesneden Roma-tomaten op een bakplaat en gebruik een grill om de tomaten zwart te maken. Draai om alle kanten mooi bruin te krijgen, ongeveer 15-20 minuten.
Verhit een grote pan of soeppan tot middelhoog vuur met de olijfolie. Voeg als de olie glinstert of licht rookt de in blokjes gesneden sjalot en de gehakte knoflook toe. Bak tot de sjalot doorschijnend wordt en hij zacht en geurig begint te worden.
Doe de geroosterde tomaten in de pan met de sjalotjes en knoflook. Roer om te combineren en breek de stukken tijdens het koken met een lepel of spatel. * Je kunt ook de ingeblikte vuurgeroosterde tomaten gebruiken met uitstekende resultaten.
Voeg de geraspte wortel toe en bak tot de wortels zacht worden of ongeveer 2-3 minuten.
Voeg de bouillon en verse basilicum toe en roer om te mengen met de gebakken groenten en tomaten. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat 10-15 minuten sudderen.
Gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Voor een supergladde soep, zeef de gemengde tomatensoep door een fijnmazige zeef of kaasdoek.
Proef en breng op smaak met peper en zout, voeg dan de slagroom toe. Roer tot alles goed gemengd is, dek af en laat 2-3 minuten sudderen om de room volledig op te warmen en de smaken te combineren.
Serveer onmiddellijk met vers geraspte Parmezaanse kaas, Romano of Asiago-kaas. Verse basilicum of peterselie, croutons, blokjes gegrilde kaas of knapperig stokbrood zijn ook heerlijk bij deze lekkere soep!
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!