Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 12 beoordelingen
Pompoen Chocolate Chip Cookies
Heerlijk zachte en taaie Pumpkin Chocolate Chip Cookies zijn de beste combinatie van pompoenpuree, warme bakkruiden en zoete chocoladeschilfers! Deze smakelijke herfstkoekjes zijn favoriet bij het hele gezin, bovendien zijn ze supergemakkelijk te maken en smaken ze nog beter na een dag of twee bewaard te hebben!
¾kophalfzoete chocoladeschilfers(of melkchocolade, of pure chocoladeschilfers)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Voeg de droge ingrediënten toe in een grote mengkom (bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, bakpoeder, zout, pompoentaartkruiden en sinaasappelschil).
Klop de droge ingrediënten goed door elkaar en maak dan een kuiltje in het midden voor de natte ingrediënten. Opzij zetten.
Voeg de natte ingrediënten toe in een middelgrote mengkom (gesmolten en gekoelde boter, pompoenpuree en vanille-extract met de donkerbruine of lichtbruine suiker en kristalsuiker).
Meng de natte ingrediënten goed door elkaar en alle klontjes bruine suiker zijn opgelost.
Voeg de natte ingrediënten toe aan het kuiltje in het midden van de droge ingrediënten.
Meng de natte ingrediënten met een spatel of lepel door de droge ingrediënten, net genoeg zodat het meel wordt opgenomen en je een koekjesdeeg hebt dat een beetje nat aanvoelt.
Voeg de chocoladeschilfers toe (melkchocolade, halfzoete of donkere chocoladeschilfers).
Vouw de chocoladeschilfers door het pompoenkoekjesdeeg. Dek af en zet 30 minuten in de koelkast.
Verwarm je oven voor op 350 graden F. (175 graden C) en bekleed een bakplaat met bakpapier of silpat bakmat.
Verdeel het deeg in volle hoeveelheden van een eetlepel en rol het tot balletjes van ongeveer 1 ¼ inch groot.
Maak de deegballen plat met de achterkant van je lepel, een platte maatbeker of je vingers. Druk af tot ongeveer koekdikte, omdat het deeg niet zonder enige hulp zal verspreiden.
Bak op 350 graden F. (175 graden C) gedurende 8-10 minuten, of totdat de koekjes er niet meer deegachtig uitzien. Ik verwijderde de mijne na 8 minuten, nadat ik vond dat de langere kooktijd de koekjes meer doet rijzen. Ze werden uiteindelijk een beetje cakeachtiger dan taai met de langere baktijd.
Bedek je gebakken koekjes met meer chocoladeschilfers, indien gewenst. Laat ze ongeveer 10 minuten op de bakplaat afkoelen voordat u de koekjes op een rooster legt om volledig af te koelen.
Opmerkingen
De smaak wordt beter in deze koekjes naarmate ze langer worden! De pompoensmaak komt meer naar voren en de textuur wordt nog taaier. Yum!
Pompoenkoekjes bewaren en invriezen
Gebakken pompoenchocoladekoekjes kunnen ongeveer een week op kamertemperatuur worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Als je ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaart, gaan je pompoenkoekjes tot 10 dagen mee.'Kunnen pompoenchocoladekoekjes goed invriezen?' Dit is een veel gestelde vraag! Over het algemeen ja, ze bevriezen heel goed.Ik bak mijn pompoenkoekjes liever eerst en vries ze dan in als ze volledig zijn afgekoeld. Ik heb het koekjesdeeg ingevroren, maar ontdekte dat ik niet zo blij was met het gebakken koekje na het invriezen.Om je gebakken pompoenchocoladekoekjes in te vriezen, wacht je tot ze volledig zijn afgekoeld. Plaats de koekjes in een opbergzak met ritssluiting of luchtdichte verpakking en vries ze maximaal 2 maanden in.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
chocoladekoekjes met pompoen, herfstdesserts, Pumpkin Chocolate Chip Cookies
Type cursus Chocolade, koekjes en repen Recepten, Dessertrecepten