Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 140 beoordelingen
Pan aangebraden New York Strip Steak
A in de pan aangebraden New Yorkse stripsteak is gemakkelijk thuis te maken, vooral met een geweldige gietijzeren koekenpan en de juiste kruiden. Het is een eenvoudige methode die keer op keer resulteert in steaks van betere kwaliteit dan steakhouse! Mijn perfecte medium-rare NY stripsteaks staan in slechts 15 minuten op tafel voor een fantastische date night of een maaltijd voor een speciale gelegenheid.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Heat your medium to large skillet or frying pan with the 2 eetlepel olijfolie over medium-high heat. As soon as it starts to smoke, it is ready to have the steaks added.
While your skillet is heating, season both sides of your 12 oz New York Strip Steaks generously using zelfgemaakte biefstukkruiden(½ eetlepel steakkruiden). Pat the seasoning into place, and do not rub it into the steak, as the seasoning can accumulate rather than being spread evenly. * Vergeet niet om de vette strip aan de zijkanten van je NY strip steak te kruiden!
Place your seasoned NY strip steaks, 3 teentjes knoflook en 8 takjes verse tijm in the hot skillet and allow the steak to cook, without moving it, for 3 minutes or until browned and caramelization has begun (wat niet zo gemakkelijk kan starten als je de biefstuk verplaatst). Your average 1-inch thick NY strip steak will take 3 minutes on each side for a medium rare steak.
Turn your steaks over and cook on the second side for 2 minutes, then add 1 eetlepel boter. Allow the butter to melt, then tip your pan toward you and spoon (or 'arroser') the butter over the steaks for the finishing touch that adds moisture and flavor back into your cooked steaks.
The steaks are done when both sides are browned, and they have an internal temperature of 135℉ (57℃).
Ik gebruik meestal een tang om het vetlint op de biefstukranden dicht te schroeien voordat ik het van het vuur haal. Leg je steaks op een bord of schaal en besprenkel de pan-sappen samen met de kruiden en knoflook om op je steaks te zetten terwijl ze rusten.
Gebruik een vierkant aluminiumfolie om losjes over je steaks te 'tentten' terwijl je ze laat rusten, en laat de steaks 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
Opmerkingen
* Ik raad gietijzeren pannen aan voor het bereiden van een gebakken biefstuk. De gietijzeren koekenpan karameliseert de steaks beter, en resulteert in een betere smaak. Dat is echter een persoonlijke voorkeur, dus elke middelgrote tot grote koekenpan of koekenpan zal werken.** Als u meer dan één stripsteak uit New York tegelijk kookt, is dit belangrijk niet te verdringen je koekenpan of koekenpan. Gebruik indien nodig meerdere pannen of kook uw steaks in porties.*** Meestal is de rustperiode van uw steaks (of welk vlees dan ook) helft de totale kooktijd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Rundvlees, pan aangebraden, Pan Seared New York Strip Steak, perfecte pan aangebraden ny strip steak
Type cursus Rundvleesgerechten, Dinerrecepten, Voorgerechten, Hoofdgerecht