Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
4.96 oppompen van 23 beoordelingen
Hunan-rundvlees
Hunan rundvlees is een populair, hartig en pittig Chinees afhaalgerecht. Gemaakt van dun gesneden biefstuk, roergebakken in een knoflook- en pepersaus met kleurrijke groenten. Het is bekend dat de provincie Hunan een grote verscheidenheid aan producten heeft, dus u kunt een assortiment van uw favoriete groenten gebruiken!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Combineren 2 eetlepel water, ½ theelepel maizena en 2 theelepels oestersaus in een middelgrote kom. Voeg de snit toe 1 pond zijsteak in reepjes en werk de marinade voorzichtig door het rundvlees - marinade in de koelkast gedurende minimaal 30 minuten.
Bagger je gemarineerde rundvlees in de tweede portie ⅓ kopje maizena. Zet het licht gecoate rundvlees opzij.
Combineer de 2 eetlepels knoflook, 1 eetlepel verse gember, ½ eetlepel versgemalen zwarte peper, 2 eetlepel sojasaus en ¼ kopje Shaoxing-wijn. Opzij zetten.
Voeg de ⅓ kopje plantaardige olie Voeg toe aan je wok en breng op hoog vuur, tot het rookt. Schroei het rundvlees in kleine hoeveelheden dicht. Kook tot ze bruin zijn en knapperig beginnen te worden, en duw dan uit de wok naar de zijkanten om overtollige olie af te tappen. Breng het over naar een bord of bakplaat en herhaal totdat al het rundvlees gaar is.
Nadat het rundvlees is gekookt, verwijdert u eventuele resten van de resterende olie. Bewaar ongeveer 2 eetlepels bakolie in de wok om de rest van de ingrediënten te roerbakken.
Verhit de wok en olie op middelhoog vuur. Voeg de gedroogde toe 8 Thaise chilipepers en kook ongeveer 30 seconden. Voeg het gesneden toe 1 pond asperges en bak ongeveer een minuut.
Voeg de knoflooksaus toe, roer en bak ongeveer 1 minuut. Doe het gekookte rundvlees terug en voeg het geraspte toe 1 grote wortel Doe het in de wok en kook op hoog vuur gedurende 1-2 minuten, of totdat de asperges de gewenste malsheid hebben bereikt en het grootste deel van de saus is afgekookt.
Opmerkingen
Welk rundvlees je ook kiest, tegen de draad in gesneden om mals gekookte porties rundvlees te verkrijgen.
Als je geen Shaoxing-wijn hebt, je kunt rijstwijn gebruiken, maar dan wordt de smaak iets lichter. De Shaoxing-wijn heeft een diepe, rijke smaak die zal bijdragen aan de zoute, gedurfde smaak van het Hunan-rundvlees.
Laat je vlees minimaal 30 minuten trekken marineren. Je kunt het echter ook een nachtje in de koelkast laten staan!
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!