Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 136 beoordelingen
Recept voor aardappelpuree met rode schil
Aardappelpuree met rode schil met geroosterde knoflook en roomkaas zijn een klassiek bijgerecht voor de feestdagen en een hoofdbestanddeel van geweldige gezinsmaaltijden! De zachte, rijke aardappelen hebben nog steeds een paar klontjes om te genieten van alle prachtige texturen van je rode aardappelen. Als je zin hebt in heerlijke aardappelpuree, dan is dit gerecht je volgende obsessie!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Was en snijd de rode aardappelen, laat de schil eraan zitten, in relatief gelijke stukken van ongeveer 1 tot 1 ½ inch groot.
Doe de gesneden aardappelen in een grote pan met gezouten water (genoeg water om de aardappelen te bedekken, je kunt ook kippenbouillon gebruiken om meer smaak aan de aardappelpuree te geven) en laag rollend kook op middelhoog tot hoog vuur.
Kook aan de kook tot de vork gaar is, ongeveer 10 minuten. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan of een grote mengkom.
Pureer de gekookte aardappelen en voeg dan gepureerde geroosterde knoflook, boter, roomkaas en zout en peper toe. Roer om te mengen, tot de boter en roomkaas zijn gesmolten.
Voeg de slagroom toe (begin met minder indien gewenst en voeg meer toe totdat je de gewenste romige textuur hebt bereikt) en roer tot volledig gemengd. Serveer warm.
Opmerkingen
* Peterselie, bieslook of groene uien zijn geweldige kruiden om door je aardappelpuree te roeren. Extra kazen zoals Swiss, Cheddar of Parmezaanse kaas kunnen met de boter en roomkaas worden geroerd voor meer smaken.
Tips:
Voor extra smaak - Gebruik bouillon of bouillon match je proteïne, gebruik runderbouillon voor hoofdgerechten van rundvlees en kippenbouillon voor kipdiners. Wanneer de gesneden rode aardappelen in de bouillon worden gekookt, versterkt het de smaak en voegt dat toe 'steakhouse restaurant' kwaliteit.Gepureerd versus slagroom - Door de aardappelen te pureren, kunnen ze wat behouden structuur. Dit is vooral handig bij rode aardappelen, omdat deze minder zetmeel bevatten dan roodbruine of Yukon Gold-aardappelen. Door je rode aardappelen te kloppen, kun je ze maken 'plakkerig' in textuur.Geroosterde knoflook - Ik gebruik liever geroosterde knoflook omdat deze een mildere maar toch rijke smaak heeft. Ik weet dat ik niet de enige ben die niet graag in stukjes gedeeltelijk gekookte knoflook bijt! Zie mijn geroosterde knoflook voor instructies als u nog nooit uw eigen hebt gemaakt. Als je klaar bent, wordt de geroosterde knoflook gewoon uit het kruidnagel geperst, rechtstreeks in je gepureerde aardappelen met rode schil. Als je de stap van het gebruik van geroosterde knoflook wilt overslaan, kun je ook een paar kruidnagels aan het water of de bouillon toevoegen als je de aardappelen kookt.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
baby rode aardappelen, Knoflook Red Skin Aardappelpuree, geroosterde knoflook, aardappelpuree in steakhouse-stijl
Type cursus Vakantierecepten, Aardappelgerechten, Bijgerecht