Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 15 beoordelingen
Overgebleven Turkije Noedelsoep
Overgebleven kalkoennoedelsoep is een eenvoudig soort comfortvoedsel dat je kunt maken met overgebleven kalkoen van de feestdagen! Ik heb zelfs laten zien hoe je van je overgebleven kalkoenkarkas een rijke en smaakvolle zelfgemaakte kalkoenbouillon kunt maken! Het is de perfecte soep voor koud weer, maar we genieten er het hele jaar door van!
4covergebleven kalkoenvlees(gehakt of versnipperd)
zout peper(naar smaak geven wij in deze soep de voorkeur aan natuurlijk gemalen peper)
5ceiernoedels(ongekookt)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Maak de kalkoenvoorraad
Plaats in een grote soeppan het overgebleven kalkoenkarkas (op maat gesneden, als u een grote (15 lb +) kalkoen gebruikt), vleugels, poten, ui, knoflook, laurierblaadjes en tijm.
Voeg voldoende water toe om het karkas te bedekken, ongeveer 10-12 kopjes water.
Dek af en breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat afgedekt ongeveer 90 minuten tot twee uur sudderen, of tot het vlees van het bot valt.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Verwijder de botten en zeef de bouillon om het resterende vlees, ui, knoflook en kruiden te verwijderen.
Maak de overgebleven kalkoennoedelsoep
Zet je soeppan terug op het fornuis, voeg olijfolie en boter toe en breng ze op middelhoge temperatuur.
Voeg ui, knoflook, wortelen, selderij, bouillonblokje en kruiden (tijm, peterselie, laurier) toe en bak 2-3 minuten of tot de ui glazig is.
Voeg kalkoenbouillon en gehakte restjes kalkoenvlees toe aan de soeppan en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat afgedekt ongeveer 10-12 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn.
Proef en breng op smaak met peper en zout. Laurierblad verwijderen.
Voeg pasta toe en kook nog eens 5 minuten. Haal van het vuur en serveer.
Opmerkingen
* Bouillon kan het beste worden gemaakt met botten die volledig van het vlees zijn ontdaan, hierdoor kunnen alle heerlijke voedingsstoffen van bot, merg en kraakbeen het beste koken en uw bouillon versterken.Het apart koken van de pasta heeft mijn voorkeur bij het maken van grote hoeveelheden soep, aangezien iedereen die met eiernoedels kookt, weet dat ze exponentieel uitzetten als ze eenmaal in de soep zitten. Bovendien maakt het te gaar koken van je pasta het slijmerig en vochtig.We raden aan om de pasta te koken, af te spoelen, in olijfolie te gooien en direct in porties van de overgebleven kalkoennoedelsoep te verdelen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!