Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 van 1-beoordeling
Gietijzeren Geroosterde Hele Kip
Deze gietijzeren geroosterde hele kip is zacht, sappig, heerlijk en boordevol smaak voor een eenvoudige en smakelijke maaltijd! Van het gemak van bereiding tot het heerlijke aroma van verse tijmkruiden die prachtig worden gecomplimenteerd met een vleugje citroen, er is gewoon zoveel om van te houden met een krokante, geheel geroosterde kip! Bovendien is het in minder dan een uur klaar om te serveren!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm uw oven en gietijzeren koekenpan, geplaatst op het onderste rek van uw oven, voor op 500 ° F (260 ° C).
Verwijder tijdens het voorverwarmen het overtollige vet van uw kip en leg de spiermaag, lever en hart opzij. Knip de staart af, stop de vleugels onder de rug en bind indien gewenst de achterpoten vast. *Ik stop ook graag de helft van mijn citroen in de lichaamsholte van de kip, dus vergeet dit niet eerst te doen als je de poten vastbindt!
Gebruik de olijfolie om de kippenvel over de braadvlakken te wrijven, met de borst naar boven, en breng op smaak met zout, peper en tijm.
Leg de kip voorzichtig in het midden van je verwarmde gietijzeren koekenpan met de borst naar boven gericht en braad op hoog vuur gedurende 15 minuten. Stel vervolgens de temperatuur in op 350°F (175 ° C) en beëindig het braden nog eens 40 minuten, of totdat een ingestoken vleesthermometer 160 ° F aangeeft (71 ° C) in de vleziger delen van de kip (borst en dij).
Haal uit de oven, pers het sap uit de ene helft van de citroen (ervan uitgaande dat je de eerste helft in de kippenholte hebt geplaatst) over de geroosterde oppervlakken van de kip. Kantel de kip zodat de lichaamsholte kan uitlekken en de citroen eruit kan rollen.
Laat je prachtige gietijzeren kip met geroosterde citroenkruiden ongeveer 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
Laat de kip voor het koken goed ontdooien. Dit zorgt ervoor dat het gelijkmatig kookt.
Een vleesthermometer is de beste manier om te weten wanneer je kip gaar is. Steek het in zowel de borst als de dij zonder het bot aan te raken. Wanneer het 160 ° F leest (71 ° C), het is gebeurd. De 'carryover cooking' voegt ongeveer 5°F toe tijdens het rusten.
Zorg ervoor dat je je kip even laat rusten zodat hij sappig blijft. Als je je gebraden kip aansnijdt zodra hij uit de oven komt, lopen alle sappen eruit en droogt het vlees uit.
Bewaren: Snijd je kip in stukken voordat je hem opbergt. Het vlees is in een afgesloten bakje of bewaarzak maximaal 4-5 dagen in de koelkast te bewaren.
Om in te vriezen: Portioneer uw kip in aparte opbergzakken en label ze met een permanent marker. Bewaar maximaal 3 maanden in de vriezer. Laat de kip een nachtje ontdooien voordat je hem weer opwarmt.
Opwarmen: Leg je kip in een ovenschaal en voeg wat water of bouillon toe. Bedek de schaal stevig met folie en bak hem in de oven op 350 ° F (175 ° C) tot heet.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!