Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
4.97 oppompen van 28 beoordelingen
Geroosterde Lamsborst
Deze geroosterde lamsborst blijkt mals en smaakvol met slechts een beetje olijfolie en een zelfgemaakte zelfgemaakte lamsrub! Het lamsvlees is knapperig van buiten, maar zacht van binnen! Als je zin hebt in een gastronomisch diner met lamsvlees, dan is dit recept een goede keuze, want er is heel weinig voorbereidingstijd en de oven doet al het werk!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Spoel de gespleten lamsborst af (2-3 pond) in koud water onder de kraan, leg het dan op een schaal, bakplaat of snijplank en dep het voorzichtig droog met keukenpapier.
Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en bedek het lamsvlees licht maar volledig.
Masseer de lamsrub kruiden krachtig in het vlees, beide kanten en alle randen bedekkend. Je wilt dat elke hap vol van smaak is.
Laat de kruidenrub, indien mogelijk, minstens een uur op het vlees intrekken voordat u het braadt. Hierdoor trekken de smaken in de lamsborst.
Verwarm uw oven tot 325 ° F (163 ° C) en plaats je gekruide lamsvlees in een braadslee.
Braad je lamsborst 2 ½ tot 3 uur in de oven of tot het lamsvlees de gewenste gaarheid heeft bereikt, zoals afgelezen door een digitale vleesthermometer.
(Optioneel) Draai het lamsvlees ongeveer halverwege het koken om.
Leg de lamsborst op een snijplank of dienblad en leg er losjes tentfolie overheen. Laat het 10-15 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
Ik gebruik graag een 'droge hand/natte hand'-methode met twee handen om het lamsvlees te kruiden. Sprenkel met je droge hand de lamsrub over de lamsborst. Verdeel met je natte hand de kruiden gelijkmatig over het vlees tot het volledig bedekt is.
Als alternatief kunt u uw lamsvlees 'droog pekelen' door het te kruiden en het een nacht onafgedekt in de koelkast te plaatsen. Ik denk dat dit zorgt voor maximale smaak, hoewel het nog steeds heerlijk blijkt te zijn als de tijd het niet toelaat.
Door een klein scheutje sesamolie aan de olijfolie toe te voegen bij het bereiden van je lamsborst, wordt de wildsmaak van het lamsvlees verminderd. (De robuuste, aardse smaak van lamsvlees komt van het vet van het vlees. Desgewenst kunt u wat vet wegsnijden om dit te helpen.)
Bewaren: Wikkel het lamsvlees stevig in folie of plaats het in een luchtdichte verpakking en zet het maximaal 4 dagen in de koelkast. Om je lamsvlees in te vriezen, wikkel je het stevig in folie of plasticfolie en doe je het in een stevige diepvrieszak of luchtdichte bak. Geniet binnen 3 maanden en laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het weer opwarmt.
Om op te warmen: U kunt genieten van uw lamsvlees, rechtstreeks uit de koelkast of opwarmen in de oven op 350°F (175°C) gedurende 15 minuten of totdat het een interne temperatuur van 165 heeft bereikt°F (74°C).
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste lamsborst recept, lamsborst met bot, hoe lamsborst te koken, Lamsborst, kooktijd lamsborst, lamsborst recept, lamsborst ribben, lamsborst split, lamsborst smaak, geroosterde lamsborst, langzaam gegaarde lamsborst, split lamsborst