Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 2 beoordelingen
Pindakaas Gevulde Cupcakes
Met pindakaas gevulde cupcakes zijn een heerlijk vochtige lekkernij om voor elke gelegenheid te bakken, of gewoon omdat je zin hebt in pindakaas! De zachte chocoladetaartbodem en de rijke pindakaas-botercrème-glazuur zullen alle liefhebbers van chocolade en pindakaas in je leven zeker bekoren! Met de heerlijke verrassing van romige pindakaas in elke hap, zijn deze cupcakes altijd zeer gewild!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Bereid de cupcakes voor
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) vet vervolgens de divots of holtes van je muffinvorm licht in of bekleed ze met cupcake vormpjes.
Combineer je droge ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn (Ik heb een garde gebruikt om te mengen, of je kunt het cacaopoeder zeven nadat je hebt gemeten). Voeg het optionele espressopoeder toe of ruil je ongezoete cacaopoeder in voor Nederlandse procescacao om de best mogelijke chocoladesmaak te bereiken.
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet de vloeibare ingrediënten erin: losgeklopte eieren, melk, kokos- of plantaardige olie en vanille-extract. Goed mengen.
Voeg na het mengen van je beslag 1 kopje kokend water toe.
Bak in je voorverwarmde oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 15-20 minuten of tot een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. *De tandenstoker, het mes of de taarttester mogen nog kruimels bevatten, maar mogen niet nat of plakkerig zijn.
Haal uit de oven en laat de cupcakes een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze uit de vorm haalt en ze volledig laat afkoelen op een rooster.
Maak de Pindakaas Botercrème
Klop de boter in een grote mengkom of de kom van een keukenmixer gedurende 2 volle minuten tot een gladde consistentie. Voeg dan de romige pindakaas toe en klop nog een minuut of twee.
Voeg het vanille-extract en het snufje zout toe en klop weer glad.
Voeg de banketbakkerssuiker geleidelijk toe in porties van 1 kopje terwijl u op gemiddelde snelheid mengt.
Besprenkel zo nodig melk in het glazuur om een gladde consistentie te krijgen. Zorg ervoor dat je tijdens het mixen langs de zijkanten en de bodem van de kom schraapt, zodat alle poedersuiker erbij komt.
Verhoog de snelheid van de mixer naar hoog en laat het glazuur 1-2 minuten kloppen, of totdat het een romige en gladde textuur heeft.
Zet de met pindakaas gevulde cupcakes in elkaar
Zodra de cupcakes volledig zijn afgekoeld, gebruikt u een grote spuitmond, een appelboor of een mes om een gat in het midden van elke chocoladecupcake te maken.
Breng je pindakaasglazuur over in een spuitzak of een plastic opbergzak en knip de punt af om in de cupcakes te spuiten. Vul elke cupcake en bevries de toppen.
Opmerkingen
Zorg ervoor dat je je cupcakes volledig laat afkoelen voordat je gaat glazuur. Dit duurt minimaal 2 uur. Ik geef er de voorkeur aan om de cupcakes in de koelkast te bewaren als ze eenmaal zijn afgekoeld voordat ik de kruimellaag aanbreng.
Je kunt ook een lepel gebruiken om je cupcakes uit te boren, of gewoon de cupcakes vullen met een smal spuitmondje (zonder ze te boren).
Als je een mes of lepel gebruikt om je cupcakes uit te boren, probeer dan geen perfectionist te zijn! Het kleine gaatje met kern zal uiteindelijk groter worden en dan zullen de cupcakes verkruimelen.
Bewaren: Plaats uw pindakaascupcakes maximaal 24 uur in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of maximaal 3 dagen in de koelkast.
Invriezen: Wikkel je cupcakes voor het glazuur stevig in plasticfolie en vries ze niet langer dan drie maanden in. Laat de cupcakes een nacht in de koelkast ontdooien voor het glazuur en serveren.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste pindakaas frosting gevulde cupcakes, chocolade pindakaas cupcakes, hoe cupcakes te vullen, hoe pindakaas gevulde cupcakes te maken, pindakaas gevulde chocolade cupcakes ingrediënten, pindakaas gevulde cupcakes, pindakaas gevulde cupcakes recept