Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 10 beoordelingen
Quiches Florentijns
Quiches Florentijns is een ontbijt- of brunchgerecht uit Frankrijk met romige eiervulling, gesmolten kaas en spinazie in een boterachtige taartbodem! De rijke, romige en kaasachtige smaak stelt nooit teleur. Bovendien snijdt het prachtig, dus het is een uitstekend hoofdgerecht wanneer je gasten verwacht!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
plaats 1 botertaartbodem in een 9-inch taartvorm en zet opzij. Verwarm je oven voor op 375°F (190 ° C).
Knip een rond stuk bakpapier en leg het op de bodem van de taartbodem. Leg er bakparels of bonen op (ongeveer halverwege de bovenkant van de taartvorm gevuld).
Zodra de oven is voorverwarmd, plaatst u de voorbereide taartbodem in de oven en bakt u deze gedurende 10 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de bonen of bakparels eruit haalt. Opzij zetten.
Toevoegen 1 eetlepel boter in een grote pan op middelhoog vuur. Nadat de boter is gesmolten, voeg je de optionele toe 1 theelepel knoflook en ½ kopje gele ui(bij gebruik) en bak tot geurig (ongeveer 30 seconden). Dan toevoegen 4 kopjes spinazie en bak tot alle blaadjes geslonken zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
Klop in een grote mengkom door elkaar 5-6 grote eieren, 1 ½ kopjes slagroom, ½ theelepel elk, zout en peper en ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat.
Voeg ook de spinazie toe aan de kom 8 oz Gruyere-kaas. Vouw alles voorzichtig samen tot het goed gecombineerd is.
Giet het mengsel van ei en spinazie voorzichtig in je voorbereide taartbodem. Plaats de taartvorm met de quiche op een bakplaat en bak op het middenrek op 375 ° F (190 ° C) gedurende 25-30 minuten.
Haal uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen en 10 minuten in te stellen voordat je ze aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
Voorbakken (ook wel 'blind bakken' genoemd) de taartbodem zorgt ervoor dat het niet drassig wordt nadat je het eimengsel hebt toegevoegd. Het gebruik van bakparels of bonen zorgt ervoor dat de taartbodem niet opbolt in de oven!
Voor de rijkste en meest decadente quiche raad ik ten zeerste aan om zware slagroom te gebruiken. Melk of half & half zou ook werken, hoewel je misschien 1 eetlepel bloem erdoor moet roeren om de quiche dikker en steviger te maken.
Snijd een quiche nooit rechtstreeks uit de oven. Je wilt het minstens 10 minuten de tijd geven om op te stijven, zodat het mooi snijdt. Anders kan het uit elkaar vallen.
Bewaren: Laat je quiche volledig afkoelen, wikkel hem dan in folie of plasticfolie en bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast.
Om in te vriezen: ik snij mijn quiche graag voor en wikkel elk plakje stevig in plasticfolie (je kunt de hele quiche ook inpakken). Doe de plakjes vervolgens in een Ziploc-diepvrieszak en vries ze in voor maximaal 3 maanden. Ontdooi de bevroren quiche een nacht in de koelkast voordat u hem weer opwarmt.
Opwarmen: U kunt afzonderlijke porties quiche in de magnetron opwarmen of de hele quiche afdekken (nog in de taartvorm) met folie en bak het bij 350 ° F (175 ° C) voor 15 minuten.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!