Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 25 beoordelingen
Koffie cake
Deze koffie cake is een heerlijke en geruststellende traktatie die de warme, kruidige smaak van kaneel combineert met een kruimelige streusel topping! Een malse kaneelcake is gelaagd met een rijke kaneelrimpeling en vervolgens gegarneerd met een kaneelstreusel en besprenkeld met vanillesuikerglazuur! Het is echt de perfecte traktatie voor iedereen die van kaneel houdt!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en smeer een 9x13 ovenschaal lichtjes in met boter of antiaanbakspray.
Kaneel rimpel vulling
Mix de ¾ kopje lichtbruine suiker, ¾ kopje bloem voor alle doeleinden, 2 teaspoon ground cinnamon en 1 theelepel ongezoete cacao in een middelgrote mengkom. Gebruik een vork om eventuele klontjes bruine suiker uit elkaar te halen en zet apart.
Streusel Kruimel Topping
Klop in een aparte middelgrote mengkom de droge ingrediënten voor de streusel-topping, inclusief 1¼ kopjes bloem voor alle doeleinden, ¾ kopsuiker, ½ kopje lichtbruine suiker en 1½ eetlepel gemalen kaneel. Voeg de gesmolten toe ½ kopje boter en gebruik een vork om te combineren met de droge ingrediënten tot een kruimelstructuur is gevormd. Opzij zetten.
Koffie Taart Beslag
Mix het beslag in een grote mengkom of de kom van je keukenmixer. Voeg de 1 kopje boter, 1 kopje suiker en ⅔ kopje lichtbruine suiker creme ze dan samen.
Voeg de 3 grote eieren, ¾ kopje zure room, 1½ eetlepel vanille-extract, 3 theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout, meng dan tot het volledig is gecombineerd. Zorg ervoor dat je de zijkanten en bodem van je mengkom schoonschraapt.
Meng de 1¼ kopjes melk en 3⅔ kopjes bloem voor alle doeleinden in porties, afwisselend met het toevoegen van melk en bloem. Begin met ⅓ van de bloem, voeg ½ van de melk toe, dan nog eens ⅓ van de bloem, gevolgd door de resterende melk en tot slot de laatste portie bloem.
Schraap tijdens het mixen langs de zijkanten en de bodem van de kom en mix alleen tot het beslag net gemengd is.
Monteer en bak de koffiecake
Giet de helft van het koffiekoekbeslag, of 28-30 ounce, in je voorbereide 9x13 ovenschaal om de onderste laag te maken. Strooi de kaneelrimpelvulling over de onderste helft van het beslag.
Voeg het resterende koffiekoekbeslag toe en verdeel voorzichtig met een offset spatel. Bedek met het streusel-kruimelmengsel in een gelijkmatige laag die alle hoeken van de ovenschaal bereikt.
Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 50-55 minuten totdat een tandenstoker of caketester die in het midden van de koffiecake wordt gestoken er schoon uitkomt.
Haal de pan uit de oven als hij gebakken is en plaats hem op een rooster om volledig af te koelen. *Als u uw koffiecake liever warm serveert, kunt u deze bestrooien met poedersuiker van banketbakkers in plaats van het glazuur te maken.
Maak de vanillesuikerglazuur
Combineer in een kleine kom de 1 kopje banketbakkerssuiker, 2-3 eetlepels melk en 1 theelepel vanille-extract. Meng tot een gladde massa en pas aan tot je de gewenste motregen-consistentie hebt bereikt.
Besprenkel de vanillesuikerglazuur over de afgekoelde koffiecake, snijd in plakjes en serveer.
Opmerkingen
Zure room voegt zowel vocht als rijkdom toe aan de cake, waardoor deze niet droog en kruimelig wordt. Als je geen zure room bij de hand hebt, kun je gewone Griekse yoghurt, yoghurt of karnemelk gebruiken.
Als u het beslag te lang mixt, kan dit resulteren in een taaie, dichte cake. Meng de ingrediënten tot ze net gecombineerd zijn om een zachte, luchtige textuur te verkrijgen.
Kaneel is de ster van de show in deze kaneelkoffiecake, dus wees niet bang om een royale hoeveelheid te gebruiken! De warme, kruidige smaak van kaneel maakt deze cake zo lekker.
De cake is gaar als een in het midden gestoken tandenstoker er schoon of met slechts een paar vochtige kruimels uit komt.
Bewaren: Na afkoeling kunt u de koffiecake in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur ongeveer 2-3 dagen bewaren. Of je kunt het maximaal 1 week in de koelkast bewaren.
Om in te vriezen: Wikkel je cake goed in plasticfolie en plaats hem in een diepvrieszak. Het zou ongeveer 2-3 maanden houdbaar moeten zijn. Ontdooi in de koelkast voor het opdienen.
Opwarmen: je cake kan op kamertemperatuur worden geserveerd, maar als je hem wilt opwarmen, kun je hem ongeveer 15 seconden in de magnetron doen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste koffie cake recept, beste koffie cake streusel topping, kaneel rimpeling, koffie cake, koffie cake ingrediënten, extra streusel topping, hoe koffie cake te maken