Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 8 beoordelingen
Griekse Amandelkoekjes (Kourabiedes)
Deze Griekse amandelkoekjes (of Kourabiedes) is een traditioneel boterkoekje dat krokant, kruimelig en superlekker is! Ze zitten vol met een zoete amandelsmaak, zitten boordevol geschaafde amandelen en zijn vervolgens royaal bestrooid met poedersuiker! Kourabiedes zijn meestal gereserveerd voor speciale gelegenheden, maar ze zijn zo lekker dat je ze het hele jaar door wilt maken!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Roer met behulp van een keukenmixer of handmixer de boter op kamertemperatuur en de banketbakkerssuiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg de eidooiers toe en klop nog 5 minuten.
Gebruik een siliconen spatel om de kom naar beneden te schrapen. Voeg vervolgens de brandewijn, het rozenwater, het vanille-extract, het amandelextract, het bakpoeder en het zout toe en klop goed tot alles goed gemengd is.
Voeg langzaam het bloem voor alle doeleinden toe aan het natte deeg, ongeveer 1 kop per keer. Meng tussen elke toevoeging totdat de bloem is opgenomen. Als al het meel door het deeg is gemengd, roer je de geschaafde amandelen erdoor.
Rol het deeg tot balletjes van ongeveer 1 cm groot. Gebruik je handen om ze een beetje plat te maken en maak dan met je duim een kleine inkeping in het midden van het koekje. Plaats de koekjes op de voorbereide bakplaat, laat ongeveer 2 cm ruimte ertussen.
Bak in de voorverwarmde oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 15-18 minuten, of tot ze licht goudbruin van kleur zijn.
Haal de gebakken koekjes uit de oven. Bestuif een serveerschaal met meer banketbakkerssuiker en leg er een enkele laag van de nog warme koekjes op. Besprenkel ze lichtjes met wat water doordrenkt met een vleugje rozenwater, indien gewenst, en bestuif ze royaal met meer banketbakkerssuiker. Voeg nog een laag koekjes toe en herhaal het proces totdat je een volledige piramide van koekjes hebt. *Dit is een traditionele, maar optionele methode om de cookies weer te geven.
Opmerkingen
Het weergeven van de koekjes in een piramide is de traditionele manier om ze te serveren. Je kunt de koekjes echter ook bestuiven met poedersuiker en serveren zoals jij dat wilt!
U kunt rozenwater kopen of gemakkelijk zelf thuis maken! Als u dat echter niet wilt, kunt u het in het recept vervangen door gewoon water.
Gebruik voor een echt authentiek Grieks amandelkoekje Griekse cognac (zoals Metaxa, Tsilili of Alexandrion zijn enkele van mijn favoriete merken). Je kunt natuurlijk ook elke brandewijn gebruiken die je lekker vindt!
Ik raad aan om je geschaafde amandelen te roosteren (of ze geroosterd kopen) voor wat extra smaak!
Bewaren: Bewaar uw Kourabiedes-koekjes maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Griekse amandelkoekjes, Griekse amandelkoekjes ingrediënten, hoe Griekse amandelkoekjes te maken, hoe kourabiedes, kourabiedes, kourabiedes ingrediënten te maken
Type cursus Kerstkoekjes, Cookies & Bars Recepten, Dessertrecepten