Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 23 beoordelingen
Risotto Ballen
Risottoballetjes zijn een makkelijk en heerlijk Italiaans gerecht dat is gemaakt met Arborio-rijst, Parmezaanse kaas en mozzarella! Deze Italiaanse rijstballetjes, ook wel "arancini" of "arancini di riso" genoemd, zijn gefrituurd en boordevol hartige smaken! Ze zijn perfect om te serveren als op zichzelf staand aperitief of tussendoortje, of als heerlijk bijgerecht bij je favoriete Italiaanse maaltijd!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Meng de risotto, Parmezaanse kaas en mozzarella in een grote kom. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Rol het mengsel van rijst en kaas tot balletjes ter grootte van een golfbal.
Maak het baggerstation: plaats de bloem, paneermeel en losgeklopte eieren in drie afzonderlijke kommen.
Rol elke bal door de bloem, doop in het eimengsel en bedek met paneermeel.
Verhit de olie in een friteuse of pan met zware bodem tot 375°F (190 ° C).
Bak de arancini in de hete olie goudbruin en krokant in ongeveer 3-4 minuten.
Risotto balletjes (of arancini) worden het best warm geserveerd met je favoriete dipsaus, zoals marinarasaus of aioli.
Opmerkingen
Je kunt elk type risotto gebruiken om arancini te maken, maar traditionele arancini wordt gemaakt met een eenvoudige risotto op basis van tomaten.
Als je de voorkeur geeft aan een stevigere risottobal, voeg dan in blokjes gesneden ham, erwten of andere groenten toe aan het mengsel voordat je er balletjes van rolt.
Zie mijn Parmezaanse risotto recept om de risotto te koken. Je hebt ongeveer de helft van het recept nodig om deze risottoballetjes te maken.
Om risotto te koken, volgt hier een korte samenvatting: Fruit ui en knoflook, voeg dan rijst toe en bak tot de rijst licht geroosterd is. Blus de pan af met witte wijn en voeg dan geleidelijk de bouillon toe, al roerend terwijl de rijst suddert. Zodra de rijst al dente is, voeg je de resterende ingrediënten toe en dien je op - bewaar de helft voor dit recept!
Gebruik voldoende olie om de arancini tijdens het frituren volledig onder te dompelen, dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding en een knapperige buitenkant.
Om arancini van tevoren te maken, kun je de balletjes rollen en ze door bloem, ei en paneermeel halen, en ze vervolgens in de koelkast bewaren tot ze klaar zijn om te bakken.
Bewaren: Laat je risottoballetjes volledig afkoelen en wikkel ze vervolgens maximaal 3 dagen in plasticfolie of folie in de koelkast.
Om in te vriezen: Wikkel elke individuele risottobal (ongekookt of gekookt) in plasticfolie of aluminiumfolie en breng ze vervolgens over in een stevige opbergtas of luchtdichte container. Bewaar ze in de vriezer en geniet er binnen 3 maanden van. Ontdooi een nacht in de koelkast alvorens opnieuw op te warmen.
Opwarmen: Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C). Leg ze op een bakplaat en bak ze 20-25 minuten of tot ze naar wens zijn opgewarmd. Ik raad af om ze in de magnetron te zetten, omdat ze dan niet dezelfde knapperige textuur krijgen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
voorgerechten, arancini di riso, beste rissotoballen, Easy Appetizers, gemakkelijke risottoballen, Italiaanse rijstballen, risottoballen, risottoballen ingrediënten, snacks