Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 6 beoordelingen
Boxty Ierse pannenkoeken
Boxty Ierse pannenkoeken zijn een heerlijk en traditioneel hoofdbestanddeel van de Ierse keuken, vol stevige textuur en rijke smaken. Deze hartige pannenkoeken zijn gemaakt met geraspte rauwe aardappelen en aardappelpuree, bloem, zuiveringszout en karnemelk, wat resulteert in een heerlijk knapperige buitenkant en een luchtige binnenkant.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Begin met het schillen en raspen van de rauwe aardappelen. Leg de geraspte aardappelen in een schone theedoek en pers het overtollige vocht eruit.
Meng in een aparte kom de aardappelpuree, bloem, bakpoeder en zout. Voeg de geraspte aardappelen toe en meng goed.
Klop in een andere kom de karnemelk en het losgeklopte ei door elkaar.
Voeg het melk- en eimengsel toe aan het aardappelmengsel en roer tot alles goed gemengd is.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt een eetlepel boter of olie.
Schep een ¼ kopje van het aardappelmengsel op de koekenpan en druk het plat tot een dikte van ongeveer ¼ inch. Bak de boxty ongeveer 3-4 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en krokant zijn.
Herhaal dit totdat al het aardappelmengsel is gebruikt, voeg indien nodig meer boter of olie toe aan de pan.
Serveer warm met je favoriete toppings, zoals zure room, groene uien of kaas.
Opmerkingen
Gebruik zetmeelrijke aardappelen zoals Russet of Yukon gold, die een hoog zetmeelgehalte en een laag vochtgehalte hebben, waardoor ze ideaal zijn om te pureren en te raspen.
Rasp de rauwe aardappelen fijn en gebruik een schone doek of kaasdoek om er zoveel mogelijk water uit te persen.
Je kunt gebruiken verschillende ingrediënten zoals kruiden, specerijen, kaas, groene uien of bieslook als optionele add-ins als je wilt!
Zet de pan niet te vol, kook de boxty in porties en zorg ervoor dat de pan niet te vol zit, want hierdoor kan de boxty aan elkaar plakken en papperig worden.
Bewaren: Als je restjes hebt, bewaar ze dan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Opwarmen: verwarm je overgebleven boxty Ierse aardappelen op een bakplaat gedurende 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 350° F (175 ° C). Je kunt ze ook op het fornuis op middelhoog vuur opwarmen in wat bakolie gedurende 3-5 minuten aan elke kant, of tot ze door en door krokant zijn.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!