Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 12 beoordelingen
Gebakken Chuck Steak
Deze gebakken biefstuk komt zo gemakkelijk en snel samen dat je het wilt toevoegen aan je lijst met stevige recepten voor het diner met rundvlees! Het is perfect gekruid met mijn hartige steak-kruidenmix voordat het in rundvet wordt geschroeid voor een extra rijke smaak! Je kunt alleen van deze steak genieten, of je kunt het recept gemakkelijk opschalen voor een fantastisch familiediner!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verhit een gietijzeren koekenpan (of een andere ovenvaste pan met dikke bodem) op hoog vuur met de rundervet en verwarm je oven voor op 400°C (205 ° C).
Gebruik een paar papieren handdoeken om je chuck steak droog te deppen en kruid hem dan royaal aan alle kanten met de steakkruiden.
Leg je steak in de gietijzeren koekenpan en schroei hem 2-3 minuten aan elke kant dicht. Schroei de randen snel dicht door de biefstuk op te tillen en om te draaien met een keukentang.
Open je voorverwarmde oven en plaats de koekenpan met de biefstuk op het middelste rek en bak de biefstuk 10-15 minuten op 400°F (205 ° C). Gebruik een digitale vleesthermometer om de interne temperatuur van de biefstuk te controleren om er zeker van te zijn dat deze naar jouw voorkeur is gekookt. *Zie notities
Als je chuck steak klaar is met koken, leg je hem op een bord om op kamertemperatuur te laten rusten en bedek je hem met een losjes gespannen stuk aluminium gedurende minstens 5 minuten voordat je hem serveert.
Opmerkingen
Laat je chuck steak ongeveer een uur rusten voordat je gaat koken, als je kunt.
Kruid uw steak terwijl u hem laat rusten of de avond ervoor als een 'droge pekel' voor de beste smaakresultaten.
Om te bepalen of je steak gaar is gebruik je een digitale vleesthermometer. U moet het vlees ongeveer 5°F voor de gewenste temperatuur uit de oven halen, omdat het tijdens het rusten zal blijven opwarmen - dit wordt "carryover cooking" genoemd.
Zeldzaam: 115-120°F (46-49 ° C)
Medium-zeldzaam: 120-125°F (49-52 ° C)
Gemiddeld: 130-135°F (54-57 ° C)
Medium-well: 140-145°F (60-63 ° C)
Goed: 150-155°F (66-68 ° C)
Bewaren: Plaats overgebleven biefstuk in een luchtdichte verpakking of een afsluitbare bewaarzak in uw koelkast en eet binnen 3 dagen op.
Om in te vriezen: Om in te vriezen, wikkelt u de restjes in plasticfolie en bewaart u deze in een vriezerbestendige container of een stevige plastic zak voor maximaal 3 maanden. Ontdooi je bevroren steak een nacht in de koelkast voordat je hem opnieuw opwarmt.
Opwarmen: Verwarm uw oven voor op 250°F (120 ° C) en kook je overgebleven biefstuk totdat deze volledig naar wens is verwarmd. Voor extra tips en trucs, kijk naar mijn gids voor het opwarmen van biefstuk hier!
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Gebakken Chuck Steak, gebakken chuck steak ingrediënten, best gebakken chuck steak, beste chuck steak, hoe chuck steaks te koken
Type cursus Rundvleesgerechten, Dinerrecepten, Hoofdgerecht