Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
4.88 oppompen van 8 beoordelingen
Instant-pot minestrone
Instant Pot-minestrone is een makkelijke versie van de klassieke Italiaanse soep boordevol malse pasta en groenten in hartige tomatenbouillon! Deze heerlijk stevige soep is precies wat je nodig hebt om iedereen op te warmen tijdens kouder weer, maar je zult merken dat je hem het hele jaar door wilt maken! Serveer het met wat lookbrood en een salade voor een smakelijk diner waar iedereen van zal smullen!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Plaats de olijfolie in de bodem van je Instant Pot en druk op de knop 'bakken'. Pas de instellingen aan naar 'meer' of 'hoog' en laat de olie 3 minuten opwarmen.
Zodra de olie heet is, doe je de ui, wortelen, selderij, tomatenpuree en aardappel in de pan en kook je ze 5 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg de gehakte knoflook toe, meng de groenten door elkaar en bak nog een minuut.
Voeg bouillon, tomatenblokjes, oregano, tijm, laurierblaadjes, zout, peper, geplette rode pepervlokken, water en bonen toe.
Roer de pasta, het citroensap, de aardappel, de courgette, de kool en de tomaten erdoor en leg de spinazie erop. Vergrendel het deksel van je Instant Pot en zet het ventiel op 'seal'. Druk op de 'warm'-knop en kook 5 minuten op hoge druk.
Als je klaar bent met koken, draai je de klep naar 'ontluchten' en laat je hem snel los. Roer de soep goed door en serveer eventueel met vers geraspte Parmezaanse kaas.
Opmerkingen
In plaats van 1 15-ounce blik grote noordelijke bonen (of cannellinibonen), kunt u 1 ½ kopje gekookte bonen gebruiken.
Je kunt dit recept glutenvrij maken door je favoriete stevige glutenvrije pasta te vervangen of door rijst te gebruiken.
Voel je vrij om je favoriete variëteit aan gehakte seizoensgroenten aan deze soep toe te voegen. Aardappelen, sperziebonen, paprika, flespompoen, gele pompoen en courgette zijn allemaal geweldige keuzes. Als je warmte wilt toevoegen, kun je zelfs wat gesneden jalapenos toevoegen.
Het kan even duren voordat de soep op druk komt omdat er veel vloeistof in de Instant Pot zit.
Bewaren: Plaats uw volledig afgekoelde overgebleven minestronesoep in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal 3 dagen in de koelkast.
Om in te vriezen: als je deze soep van tevoren wilt maken, kun je de soep invriezen in een vriezerbestendige container, zorg er wel voor dat je de pasta weglaat als je aan het koken bent. Kook de pasta apart als je klaar bent om de soep op te warmen. Ontdooi een nacht in de koelkast en geniet binnen 3 maanden.
Opwarmen: Giet de minestronesoep in een pan en verwarm op middelhoog vuur op de kookplaat tot de soep naar wens is opgewarmd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Beste Instant Pot Minestrone, beste soeprecepten, Instant Pot Minestrone, Instant Pot Minestrone Ingrediënten, Italiaanse soepen
Type cursus Dinerrecepten, Instant Pot, Soeprecepten