Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 16 beoordelingen
Gordon Ramsay Verse Erwten & Munt Risotto Copycat
Deze risotto van verse erwten en munt is geïnspireerd door chef-kok Gordon Ramsay en bevat verse erwten doordrenkt met muntolie. Het is gemakkelijk te bereiden met behulp van mijn feilloze methode en maakt een heerlijk voorgerecht of hoofdgerecht. Dit wordt je favoriete maaltijd als je verse erwten hebt.
4kopjesgroentebouillon(zorg ervoor dat je 1-2 kopjes meer hebt voor het geval dat nodig is)
1theelepelmint olie(zie instructies)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
De muntolie maken
Combineer de muntblaadjes en olijfolie in een pan. Verwarm de olijfolie op zeer laag vuur tot de olie groenachtig van kleur is. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten.Pureer olie in een blender, vijzel en stamper, keukenmachine of nutribullet en haal door een fijne zeef of kaasdoek.Zet apart om over de risotto te besprenkelen voordat je hem serveert.
De risotto maken
Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan een grote koekenpan of braadpan en breng op middelhoog vuur, voeg uien toe en kook tot ze doorschijnend zijn (ongeveer 2-3 minuten). Voeg Arborio-rijst toe, roer om de rijst met olie te bedekken.
Voeg ongeveer de helft van de groentebouillon toe en breng aan de kook. Voeg geleidelijk bouillon toe terwijl de rijst de bouillon opneemt. Roer constant.* Bij voorkeur wordt uw groentebouillon in een sauspan opgewarmd voor het beste resultaat en een kortere kooktijd.
Ga door met koken tot de rijst bijna helemaal gaar is, hij moet beetgaar zijn met een stevige kern (ongeveer 15-20 min).
Zet het vuur laag als de rijst gaar is. Voeg boter toe en roer, roer dan voorzichtig de verse erwten en de meeste Parmezaanse kaas erdoor en bewaar wat voor de risotto.
Serveer onmiddellijk overgoten met geraspte Parmezaanse kaas en muntolie of raadpleeg de alternatieve instructies voor het toevoegen van munt tijdens het kookproces.
Opmerkingen
* Als u wilt dat uw verse risotto met erwten en munt groen is (zoals het zou worden geserveerd in het restaurant (en) van chef-kok Ramsay), kunt u een deel van de erwten pureren.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Gordon Ramsay, erwten-muntrisotto, risotto
Type cursus Voorgerecht, Voorgerechten, Voorgerechten