Als je het je ooit hebt afgevraagd wat is zeeduivel?, hoe wordt het gekookt en wat heeft het met kreeft te maken - ik heb alle antwoorden! Deze vreemd uitziende vis is echt heerlijk, en ik ga je laten weten hoe je hem het beste kunt bereiden! Geloof me, dit is een vis die je moet proberen!
Wat is zeeduivel?
Zeeduivel is zeker een interessant uitziende vis dat zal geen schoonheidswedstrijd winnen. Het is een op de bodem levende vis die in de Noord-Atlantische Oceaan leeft.
Hoewel het er misschien lelijk uitziet, wordt het zeker gewaardeerd als een echte delicatesse! Meestal zul je merken dat het staartvlees wordt verkocht omdat het het meest malse en verrukkelijke deel van de vis is, maar de wangen worden ook gegeten.
Ga naar:
🍲 Hoe zeeduivel te koken
Dit is een ongelooflijk vergevingsgezind vis als het gaat om koken (zelfs als je het per ongeluk net iets te lang kookt)! Het is extreem veelzijdig en kan op zoveel verschillende manieren worden gekookt.
Het stevige vlees helpt daarbij houd het goed vol met grillen (in tegenstelling tot sommige meer delicate vissen) en ook lekker als ze gebakken, geroosterd, gebakken, gebakken of gepocheerd zijn! Het past ook heel goed bij marinades en sauzen.
Meestal vind je dit vlees verkocht in filets aan weerszijden van het centrale staartbeen. Als je zeeduivel hebt met nog het centrale bot, dan hoef je deze niet eens te verwijderen voordat je gaat koken (en je kunt er makkelijk omheen eten).
Er zijn geen kleine botten zoals de meeste andere vissen, waardoor het perfect gemakkelijk te bereiden en geweldig voor zelfs een beginner!
😋 Hoe smaakt zeeduivel?
Zeeduivel heeft stevig vlees en een licht zoete smaak (nogmaals, vergelijkbaar met kreeft). Het wordt meestal gevonden in de Franse keuken en lekker eten.
Zolang je zeeduivel vers is, is er echt geen "visachtige" smaak aan. Bovendien is het vleziger dan je standaard witte vis en past het goed bij veel verschillende smaakprofielen zoals boter, citroen of knoflook!
🔎 Zeeduivel versus kreeft
Op het eerste gezicht zou je denken dat er No Way die zeeduivel kan van alles zijn als kreeft. Maar u zult zeker aangenaam verrast worden! Ik was verrast - hallo, nieuwe favoriet! !
Zeeduivel wordt gewoonlijk aangeduid als "de kreeft van de arme man" omdat het zo op elkaar lijkt (ja, zo lekker is het!). Niet alleen de smaak is vergelijkbaar, maar ook het uiterlijk en de textuur!
Je zou zelfs zeeduivel kunnen gebruiken als a vervanging voor kreeft in elk recept! Bovendien is zeeduivel veel goedkoper.
🍽️ Beste Zeeduivel Recepten
Deze veelzijdige vis kan op zoveel manieren worden gekookt en kan ook worden vervangen door andere stevige, witte vis. Zorg ervoor dat pas de kooktijden indien nodig aan wanneer u het als vervanging gebruikt.
Bekijk deze recepten die zeeduivel kunnen gebruiken:
💪 Is zeeduivel goed voor mij?
Deze oceaanvis is ongelooflijk voedzaam! Het bevat weinig calorieën en vet en bevat veel magere eiwitten. Het bevat ook goede hoeveelheden B-vitamines, fosfor en selenium!
In 2007 waarschuwde de FDA mensen om het consumeren van zeeduivel te vermijden, omdat er een incident was waarbij kogelvis verkeerd werd verkocht als zeeduivel. Helaas kunnen kogelvissen extreem giftig zijn als ze niet correct worden bereid, waardoor zeeduivel een slechte reputatie kreeg. Dus, om dat te laten rusten, het is helemaal niet giftig!
Leuk weetje: de alvleesklier van de zeeduivel was een van de eerste bronnen van geproduceerde insuline in de strijd tegen diabetes!
🛒 Waar zeeduivel kopen
Je zult helaas niet in staat zijn om wat zeeduivel op te halen bij je plaatselijke supermarkt. Je kunt het hoogstwaarschijnlijk vinden in een speciaalzaak of een winkel met een hoogwaardige zeevruchten toonbank. Online bestellen kan natuurlijk altijd!
Zorg ervoor dat u met deze dingen rekening houdt bij het kiezen van uw vis om ervoor te zorgen dat het zo is: vers mogelijk.
- Kies vlees dat vochtig en glanzend is, niet dof.
- Helderrood bloed laat zien dat het onlangs is gevangen, terwijl wat bruin bloed betekent dat het begint te verouderen.
- Kies geen filets met een overdreven visgeur.
- Het vlees moet een gebroken witte of lichtgrijze kleur hebben.
🥡 Opslaan
Als je zeeduivel koopt, zorg er dan voor dat je hem in de koelkast bewaart en geniet ervan binnen 2 dagen (hoe eerder hoe beter). Om het in te vriezen, kun je het stevig in plasticfolie wikkelen en in een diepvrieszak doen om het maximaal 6 maanden in de vriezer te bewaren.
Als u uw vis al diepgevroren heeft gekocht, kunt u deze direct in de vriezer plaatsen. Als het al ontdooid is, vries het dan niet opnieuw in!
Eenmaal gekookt, bewaar je vis maximaal 2 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast.
🐟 Rassen
Zeeduivel is een zeeduivel en heeft 7 verschillende verschillende soorten, met als eerste wat u waarschijnlijk in winkels zult vinden.
- Amerikaanse visser
- Zwartbuikvisser
- Duivel zeeduivel
- Gele ganzenvis
- Zwartvin ganzenvis
- Shortspine Afrikaanse visser
Nu je meer weet over deze verrukkelijke vis, moet je het zeker eens proberen! Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat je van zeeduivel vindt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Wat is zeeduivel: gebakken zeeduivel (+ alles wat u moet weten over deze veelzijdige witte vis!)
Ingrediënten
- 1 lb zeeduivel
- ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ theelepel elk, zout en peper
- ½ theelepel paprika
- ¼ theelepel uien poeder
Instructies
- Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Spoel de zeeduivel af en dep de filets droog met keukenpapier. Bestrijk de vis aan alle kanten licht met olijfolie. Kruid met peper, zout, paprikapoeder en uienpoeder.
- Bak in het midden van het middenrek van je oven op 400 ° F (205 ° C) gedurende 12-15 minuten, afhankelijk van de dikte van je zeeduivelfilet.
- Zodra de filets zijn gekookt tot een minimale interne temperatuur van 145 ° F (63 ° C) uit de oven halen en direct serveren.
Opmerkingen
- Als uw zeeduivelfilets aanzienlijk in grootte verschillen, controleer dan of de kleinere filets gaar zijn tijdens het koken, zodat ze uit de oven kunnen worden gehaald terwijl de grote gaar zijn.
- Bewaren: Plaats restjes maximaal 2 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast. Ik raad niet aan om gekookte zeeduivel in te vriezen.
- Opwarmen: Bij het opwarmen van vis is het belangrijk om een lage temperatuur te gebruiken om uitdroging te voorkomen. Bak je zeeduivel in een voorverwarmde oven op 275 ° F (140 ° C) gedurende ongeveer 15 minuten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Khalil zegt
Grdobinu smo otkrili prije nekoliko godina i od tada je često kupujemo svježu kada god nam se ukaže prilika i uživamo u njenim okusima. Je kunt je best doen, als je een glas hebt, en ik denk dat je geld kunt verdienen. Nije nam jasan razlog bacanja glave in kože. Het is mogelijk dat je een beetje glazig bent, en een beetje specialiteit. (We ontdekten zeeduivel een paar jaar geleden en sindsdien kopen we hem vaak vers wanneer we de kans hebben en genieten van zijn smaken. We kopen hem altijd heel, met kop en vel, en zo bereiden we hem met groenten in de oven. De reden voor het gooien van het hoofd en de huid is ons niet duidelijk. Sterker nog, het vlees van het hoofd is uitstekend en we beschouwen de huid als een specialiteit.)
Maria Petronilho zegt
Het is niet meer zo dat het in Portugal voorkomt.
Als u met de tijd komt, gebruik dan alles, inclusief de afbeelding.
Tempero's: sal, pimenta, cebola, alho,.tomate (facultativo), louro, coentros (molho grande) en bom azeite.
Deve ficar com molho (arroz malandrinho).
Gemakkelijk en snel, een heerlijke!
(Zeeduivel is gebruikelijk en niet erg duur in Portugal.
We vinden het lekker met rijst, waarbij we alle vis gebruiken, belangrijk om de lever mee te nemen.
Kruiden: zout, peper, ui, knoflook, tomaat (optioneel), laurier, koriander (geweldige saus) en goede olijfolie.
Er moet saus (malandrinhorijst) in zitten.
Makkelijk en snel, het is heerlijk!)