Wat is mahi mahi, wat zijn de beste manieren om het te koken, waar kun je het kopen en hoe smaakt het? Ik heb alle antwoorden voor je! Dit is de ultieme gids voor alles wat je maar wilt weten over deze populaire witvis!
Wat is Mahi Mahi
Mahi mahi is een tropische en subtropische vis die ongelooflijk populair is om te eten. Technisch gezien is mahi mahi de Hawaiiaanse naam voor de vis, die eigenlijk a . wordt genoemd dolfijn vis (omdat het naast boten zwemt zoals dolfijnen doen).
Deze vis is mooi van uiterlijk, met levendige groene, blauwe en gouden kleuren! Meestal weegt deze vis tussen de 15 en 29 pond, waarbij sommige zelfs zo groot zijn als 50 pond!
Ga naar:
🍲 Hoe Mahi Mahi te koken
Mahi Mahi is een ongelooflijk veelzijdige vis dat wordt vaak gebruikt in een heleboel verschillende gerechten en recepten die een breed scala aan verschillende kooktechnieken omvatten!
Het kan zijn gegrild, gebakken, aangebraden, spies, gestoomd of gebakken in beslag! In tegenstelling tot andere vissoorten is de huid taai (zelfs wanneer gekookt) en niet iets dat je wilt eten.
Het maakt niet uit hoe u uw vis kookt, zorg ervoor dat u hem onmiddellijk voor het koken kruiden, omdat de kruiden het vocht naar buiten trekken en de vis uitdrogen (kook binnen 3 minuten na kruiden). Je weet dat je mahi mahi klaar is met koken als de kleur een ondoorzichtige roze-witte kleur wordt.
Grilltips
Als u deze vis wilt grillen, kunt u het beste ervoor zorgen dat uw grill is geolied om te voorkomen dat het aan de roosters blijft plakken. U kunt ook een visgrillmand of grillplaat gebruiken om het grillen van uw vis gemakkelijker te maken (denk eraan om alles royaal in te vetten om plakken te voorkomen).
Je kunt laat de schil aan tijdens het grillen om het bij elkaar te houden en vervolgens te verwijderen voordat u het serveert, of u kunt het gewoon zonder de schil grillen.
Je wilt deze vis niet te gaar maken. In feite zou het alleen moeten duren 2-4 minuten per kant volledig gaar zijn. Probeer het bovendien maar één keer om te draaien om te voorkomen dat het uit elkaar valt.
😋 Hoe smaakt Mahi Mahi?
Deze tropische vis is mild met een lichtzoete smaak. Het vlees is doorschijnend roze terwijl het rauw is en tijdens het koken ondoorzichtiger en witter wordt.
Het is mooi slank en stevig zonder schilfering. Het is echter buitengewoon smaakvol, delicaat en sappig! In termen van "visachtigheid" is het sterker dan heilbot, maar niet zo visachtig als zwaardvis.
🔎 Mahi Mahi versus heilbot
Beide vissoorten worden vaak met elkaar vergeleken vanwege het feit dat ze zeer vergelijkbare texturen. Er zijn echter veel verschillen tussen de twee.
Uiteraard de grootste vraag is of deze twee vissen hetzelfde smaken.
Mahi mahi heeft een sterkere, visachtigere smaak dan heilbot, hoewel ze zowel mild als zoet zijn. Dus het is veilig om dat te zeggen deze vissen smaken hetzelfde. Vanuit een textuurstandpunt is heilbot vlokkiger, hoewel ze allebei stevig zijn.
Heilbot is qua voedingswaarde dichter. Hoewel heilbot een hoger aantal calorieën heeft, is het: over het algemeen gezonder omdat het een hoger percentage Omega-3 vetzuren en B-vitamines heeft. Natuurlijk is mahi mahi nog steeds een perfect gezonde optie.
Kortom, je kunt heilbot zeker gebruiken als a vervanging voor mahi mahi en vice versa is heilbot echter duurder.
🍽️ Beste Mahi Mahi-recepten
Dit is zo'n populaire vis vanwege zijn veelzijdigheid in gerechten en hoe gemakkelijk het is om te bereiden! Het kan ook worden gekookt met behulp van een grote verscheidenheid aan verschillende methoden.
Bovendien past deze smakelijke vis goed bij veel verschillende smaakprofielen, of het nu zoet, pittig of citrus is!
💪 Is Mahi Mahi goed voor mij?
Ja! Dit is een gezonde en lekkere vis keuze. Het is caloriearm en rijk aan essentiële vitamines en mineralen. Het is een geweldige bron van eiwitten, calcium, magnesium, niacine, fosfor en selenium!
Mahi Mahi staat ook op de "goede vis" lijst om te hebben lage niveaus van kwik.
🛒 Waar Mahi Mahi te kopen
U vindt zowel verse als diepgevroren filets bij uw standaard supermarkt of supermarkt. Om de meest verse filets te vinden die beschikbaar zijn, ga je naar je lokale vismarkten!
Om de beste, meest verse vis te kiezen, moet u ervoor zorgen dat u: volg deze snelle lijst:
- Geur - Het mag nooit een visgeur hebben. In feite zou het een relatief neutrale geur moeten hebben.
- Kleur - Deze vis is roze van kleur met rode strepen of vlekken. Kies geen filets die dof van kleur zijn of bruine vlekken of randen hebben. Als de randen bruin zijn, begint het door ouderdom te bederven.
- Huid - Zorg ervoor dat de huid van de vis mooi glanzend is. Vermijd vlees als de huid droog of dof is.
🥡 Opslaan
Verse mahi mahi kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard voor tot 3 dagen. Als u uw verse vis invriest, zorg ervoor dat u het in diepvriespapier wikkelt en in een stevige diepvrieszak doet voordat u het maximaal 3 maanden opbergt.
🐟 Rassen
Er is slechts één mahi mahi, maar het is verdeeld in de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan. Er is geen echt verschil tussen de twee behalve de geologische locatie.
Daarnaast is er nog een andere soort die tot hetzelfde geslacht van dolfijnvissen behoort (Coryphaena). Deze soort wordt de pompano-dolfijnvis genoemd en hoewel ze eetbaar zijn, zijn ze niet winstgevend, dus dat zijn ze ook niet typisch geoogst opzettelijk.
Nu weet je alles wat je moet weten over deze populaire warmwatervis. Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat je favoriete manier is om van wat mahi mahi te genieten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Wat is Mahi Mahi: Gegrilde Mahi Mahi-vis (+ kooktips en recepten!)
Ingrediënten
- 12 oz mahi mahi filets (3, 4-ounce filets)
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- ¼ theelepel paprika (of gerookte paprika)
- ½ theelepel knoflook poeder
- ½ theelepel uien poeder
- 1 hele citroen (voor serveren)
Instructies
- Verwarm om te beginnen de grill voor op middelhoog vuur (375-450°F/191-232°C).
- Meng in een kleine kom zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder.
- Bestrijk vervolgens de mahi mahi-filets aan beide kanten met olijfolie. Kruid vervolgens royaal en zorg ervoor dat u alle kanten van de vis krijgt.
- Grill je vis 4-5 minuten per kant, tot hij een mooie gouden kleur heeft.
- Eenmaal gaar, haal de mahi mahi van de grill en serveer onmiddellijk met een schijfje citroen.
Opmerkingen
- Om te voorkomen dat uw vis aan de grill blijft plakken, is het belangrijk om uw mahi mahi in te smeren met olie. Wacht ook tot de vis op natuurlijke wijze loskomt van de grill in plaats van hem te vroeg te keren.
- Verse mahi mahi is de beste optie, maar als je het niet kunt vinden, dan werken bevroren filets ook! Zorg ervoor dat je ze eerst in de koelkast laat ontdooien.
- Bewaren: Plaats uw vis maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- Invriezen: Zorg ervoor dat uw gekookte vis volledig is afgekoeld en plaats deze vervolgens maximaal 2 maanden in een luchtdichte verpakking in de vriezer.
- Om op te warmen: Verwarm uw vis opnieuw door hem op middelhoog vuur in een koekenpan te verwarmen of door hem in een177 ° C) oven tot ze goed verwarmd zijn.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Mollie Clifton zegt
Wij hebben Maui-Maui gemaakt maar anders gemaakt dan dit recept.
We hebben zelfgemaakte Montreal steak-kruiden gemaakt, de vis in olie gesmeerd, de kruiden erop gewreven en gegrild tot 145 en daarna bedekt met citroensap. Smaakt net als kip! Ik hou niet van vis en smaakt helemaal niet naar vis!!!WONDER VIS
Marie zegt
Très bon poisson! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
"Zeer goede vis! Ik ben mijn vischef van IGA Cousineau erg dankbaar die me erover heeft verteld en ik heb hem geproefd 😋! De smaak hiervan 😋😋! Probeer het, je zult FLIP!"