Wat is kabeljauw?, waarom is het zo populair, hoe smaakt het, is het duurzaam en hoe maak je het het beste klaar? Ik ga alles bespreken wat je moet weten over deze populaire vis! Ik zal je niet alleen vertellen hoe je het moet koken en hoe het smaakt, maar ik zal je ook een aantal geweldige recepten geven!
Wat is kabeljauw?
Kabeljauw is een bodemvis die over de hele wereld populair is om te koken! Zij zijn witte vis die op verschillende manieren kan worden gekookt.
Hoewel er 3 verschillende soorten kabeljauw zijn, komen ze ook uit dezelfde familie als schelvis en koolvis. Leuk weetje: Mensen zijn het enige natuurlijke roofdier van kabeljauw, omdat ze toproofdieren zijn!
Ga naar:
🍲 Hoe kabeljauw te koken
Meestal vindt u kabeljauw die in filets wordt verkocht, zodat u niet veel voorbereiding hoeft te doen, zoals het snijden of villen van de vis. Deze smakelijke vis kan worden bereid door grillen, braden, braden, bakken en stomen!
De meest gebruikelijke manier om kabeljauw te bereiden is door hem te frituren! Deze vis is moeilijk te verknoeien en is perfect voor elke beginner vis leren bereiden.
De kabeljauw zou moeten zijn volledig gekookt. Echter, zoals bij elke magere vis, kan deze droog worden als u deze te lang kookt.
😋 Hoe smaakt kabeljauw
Kabeljauw heeft een milde smaak met een stevige en schilferige textuur. Deze milde smaak maakt het een ongelooflijk veelzijdige vis omdat het goed past bij een breed scala aan verschillende smaakmakers en smaakprofielen.
Bovendien is deze vis nogal mager dus het heeft geen enkele 'visachtige' smaak.
🔎 Kabeljauw vs Zalm
Deze twee vissen zijn beide ongelooflijk populair over de hele wereld. Ze hebben echter een aantal belangrijke verschillen.
Zalm wordt als gezonder beschouwd omdat het grotere hoeveelheden omega-3 vetzuren bevat, maar ze bevatten ook meer calorieën en vet. Bovendien is zalm rijker, vetter en malser, terwijl kabeljauw dat is mager en schilferig.
🍽️ Kabeljauw Recepten
Deze veelzijdige vis kan in zoveel verschillende soorten recepten worden gebruikt! Het is eigenlijk een van de meest voorkomende soorten vis die wordt gebruikt voor: fish and chips!
Over het algemeen kun je vervanging kabeljauw in elk recept dat een andere stevige, witte vis vereist, zoals schelvis, snapper of tilapia.
💪 Is kabeljauw goed voor mij
Kabeljauw heeft veel gezondheidsvoordelen die de meeste andere vissen ook bezitten. Het is een geweldige bron van eiwitten, bevat weinig calorieën en bevat een heleboel B-vitamines en mineralen.
Blootstelling aan kwik is een veelvoorkomend gezondheidsprobleem als het gaat om het eten van vis. Gelukkig wordt er aangenomen dat kabeljauw een laag kwikgehalte heeft en is daarom veilig om te eten.
Levertraan wordt eigenlijk verkocht als supplement vanwege de hoge hoeveelheid gezondheidsvoordelen! Het bevat heilzame vetzuren en kan de gezondheid van hart, hersenen en gewrichten verbeteren!
🛒 Waar te koop
Kabeljauw is een zeer populaire vis en is ruim beschikbaar. Je kunt het zowel vers als diepgevroren vinden in elke standaard supermarkt of viswinkel. Bovendien kun je het online kopen!
🥡 Opslaan
Als je vis al bevroren was toen je hem kocht, ga je gang en bewaar hem in de vriezer totdat je klaar bent om hem te gebruiken. Ontdooi het in de koelkast gedurende de nacht voor de beste resultaten.
Als u verse vis heeft gekocht (dat was niet bevroren), kunt u er het beste dezelfde dag nog van genieten. Als dat niet mogelijk is, kun je het natuurlijk een Een paar dagen maximaal
🐟 Rassen
Er zijn 3 verschillende soorten van kabeljauw: Atlantische kabeljauw, Pacifische kabeljauw en Groenlandse kabeljauw. Helaas werden ze zwaar overbevist en staat Atlantische kabeljauw momenteel op de lijst van bedreigde diersoorten.
Bovendien zijn er veel vissoorten die eigenlijk geen kabeljauw zijn, maar die vaak als zodanig worden aangeduid (zoals koolvis). U kunt deze soorten zelfs in de supermarkt als kabeljauw op de markt vinden en verkopen.
Nu je alles weet over deze populaire vis, kun je wat recepten uitproberen! Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat jouw favoriete manier is om van kabeljauw te genieten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Wat is kabeljauw: met citroenboter gebakken kabeljauw (+andere recepten)
Ingrediënten
- 2 pond kabeljauwfilet (vers, in portiegroottes gesneden)
- 1 eetlepel olijfolie (om je ovenschaal in te vetten)
Instructies
Citroen Botersaus
- Smelt de boter in een kleine tot middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg slagroom, droge witte wijn, citroensap, de eerste 1 eetlepel gehakte dille en de eerste ½ portie citroenschil toe. Roer om te combineren, voeg kruiden toe (zout en gemalen witte peper) en laat de citroenbotersaus zachtjes sudderen. Haal van het vuur.
Citroenboter Gebakken Kabeljauw
- Spoel en dep je kabeljauwfilets droog. Vet een kleine ovenschaal (groot genoeg voor de porties kabeljauwfilet) in met olijfolie, boter of bakspray met antiaanbaklaag. Verwarm je oven voor op 425 ° F (218 ° C).
- Giet genoeg van de citroenbotersaus om de bodem van je ovenschaal te bedekken en leg de kabeljauwfilets in de ovenschaal bovenop de saus. Bestrooi met de resterende porties gehakte dille en citroenschil en breng op smaak met zout en peper (proeven).
- Laat onbedekt en bak op 425 ° F (218 ° C). Afhankelijk van de dikte van je kabeljauwfilets is mijn dikste kabeljauwfilet in 20 minuten gaar. Als u dunne kabeljauwporties gebruikt, kook deze dan 12-15 minuten en controleer het midden van uw grootste portie. De kabeljauw moet wit en schilferig zijn als hij klaar is. Serveer direct met de overgebleven citroenbotersaus.
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties