Deze groentesoep met rundvlees is zo warm, smaakvol en stevig dat het perfect is voor elke stevige of koude avond! Deze maaltijd zit boordevol mals vlees, smakelijke groenten en gedurfde smaakmakers en zorgt ervoor dat u zich vanzelf lekker vol voelt! Om nog maar te zwijgen, het maakt gebruik van gewone pantry-nietjes die je misschien al in huis hebt!
Makkelijke Groente Rundvleessoep
Warme en gezellige soepen zijn een favoriet bij het huishouden wanneer het weer koeler begint te worden. Deze groentesoep met rundvlees is de perfecte aanvulling op je wekelijkse soeprotatie.
Het zit boordevol groenten en mals rundvlees dat het op zich al een complete maaltijd is! Plus, de ingrediënten zijn zo gewoon dat je het misschien zelfs kunt bereiden zonder dat je een supermarkt hoeft te runnen. Het is een win-win voor iedereen!
Ga naar:
🥘 Groente Rundvlees Soep Ingrediënten
Eerlijk gezegd zou je al deze ingrediënten gemakkelijk al in huis kunnen hebben. Voel je vrij om je soep aan te passen met een van je favoriete groenten!
- Olie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie. Dit is mijn favoriete olie om mee te koken, maar je kunt hem ook ruilen voor je favoriete neutraal smakende bakolie.
- Ui - 1 middelgrote gele ui, gesnipperd.
- Knoflook - 2 theelepels gehakte knoflook (of ongeveer 2 kruidnagels).
- Rundvlees Stoofpot Kruiden - ½ eetlepel runderstoofkruiden. Bekijk mijn recept voor een lekkere huisgemaakte blend!
- Chuck Roast - 1½ pond chuck roast of London broil. Ga je gang en snijd het in kleine blokjes.
- Runderbouillon - 6 kopjes runderbouillon.
- Rundvlees Bouillonblokjes - 3 runderbouillonblokjes voor een extra vlezige smaak.
- Worcestershire saus - Een scheutje Worcestershire-saus.
- Gesneden tomaten - 14.5 gram in blokjes gesneden tomaten. Giet het sap niet af.
- Aardappelblokjes - Een blik van 15 ons in blokjes gesneden aardappelen die is uitgelekt. Je kunt natuurlijk ook verse aardappelblokjes gebruiken.
- Bevroren Gemengde Groenten - 12 ons bevroren gemengde groenten. Mijn mix omvatte wortelen, sperziebonen en erwten. Als alternatief kunt u de ingeblikte versie van deze groenten gebruiken.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je groentesoep?
Ongeacht je kookkunsten, je zult in staat zijn om dit eenvoudige recept te maken! Ga je gang en pak een grote soeppan, een houten lepel en je favoriete messen en je bent klaar om te beginnen!
Met dit recept maak je een royale hoeveelheid soep! Afhankelijk van hoe hongerig iedereen is, heb je ongeveer 8 porties.
- Verwarm de olie. Verhit in een grote soeppan of Nederlandse oven 1 eetlepel extra vergine olijfolie (EVOO) voorbij middelhoog vuur.
- Sauteer groenten. Voeg 1 gesnipperde ui toe en bak 1-2 minuten. Voeg vervolgens 2 theelepels gehakte knoflook en ½ eetlepel runderstoofkruiden toe en kook nog 30 seconden.
- Braad het rundvlees bruin. Voeg vervolgens 1½ pond in blokjes gesneden chuck-braadstuk toe (of London broil) in de pot en koken tot bruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Deglaceer de pan. Als het vlees bruin is geworden, deglaceer je de pan door er 6 kopjes runderbouillon in te gieten en een houten lepel te gebruiken. schraap de gebruinde stukjes van de bodem (genaamd de 'fond'). Dit geeft een ton extra smaak aan je soep!
- Voeg de overige ingrediënten toe. Voeg 3 runderbouillonblokjes, een scheutje Worcestershire-saus, een blikje tomaten van 14.5 ons met sappen, 15 ons uitgelekte aardappelen in blik en 12 ons bevroren groenten toe.
- Sudderen. Breng het mengsel aan de kook en dan zet het vuur lager tot medium-laag en laat het 45-60 minuten sudderen.
- Dienen. Serveer direct terwijl het warm is.
Deze soep is een complete maaltijd alles op zich! Serveer er wat lekkers bij haver broodjes om al die heerlijke bouillon op te zuigen! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Als u ingeblikte groenten gebruikt (in tegenstelling tot bevroren), voeg ze toe na 30 minuten sudderen.
- Indien nodig kunt u uw rundvlees in porties bruinen. Voeg gewoon al het vlees terug in de pot voordat u verdergaat met het recept.
- Ruil de ingeblikte aardappelen in blokjes met een grote roodbruine aardappel, in blokjes van inch gesneden.
- Dit recept is ongelooflijk veelzijdig en je kunt gemakkelijk al je favoriete groenten toevoegen!
- Je kunt ook gemakkelijk een dollar oprekken met dit recept door meer bouillon, kruiden en groenten toe te voegen.
- Sla het aanbraden van het rundvlees over als je restjes van rosbief of biefstuk in dit recept wilt gebruiken.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast voor tot 5 dagen.
Om te bevriezen, laat je je soep volledig afkoelen en verdeel je hem in aparte luchtdichte bakjes en bewaar je hem in de vriezer.
Groente Rundvleessoep Opwarmen
Je kunt warm je soep op (of het nu bevroren of ontdooid is) op de kookplaat op middelhoog vuur of in de magnetron.
❓ Veelgestelde vragen
Ja! U wilt nog steeds uw ui en knoflook bakken en eerst het vlees bruin bakken. Voeg vervolgens eenvoudig al uw ingrediënten toe aan uw crockpot en kook op laag voor 6-8 uur.
Zeker! Dit recept is zeer veelzijdig, dus het is vrij eenvoudig om het vlees te verwisselen om aan uw behoeften te voldoen. Verwissel gewoon de London Broil en volg het recept zoals aangegeven!
U kunt gerust pas deze gemakkelijke soep aan door een van uw favoriete groenten of ingrediënten toe te voegen! Enkele geweldige opties zijn gehakte boerenkool, rode pepervlokken, gehakte selderij, bloemkool of zelfs gerst!
🍲 Meer smakelijke soeprecepten
- Pompoensoep - Niets anders zegt vallen als een warme kom pompoensoep!
- Romige Gele Pompoensoep - Gebruik eventuele extra pompoen die je hebt door deze heerlijke en romige soep te maken!
- Erwtensoep - Deze hartige en heerlijke soep zit boordevol erwten, ham en groenten!
- Geroosterde Tomaten Basilicum Soep - Dit is een klassieke soep waarvan je op elk moment van het jaar kunt genieten!
- Kip Noedelsoep - Als u zich niet lekker voelt, zal een grote kom kipnoedelsoep u meteen opwarmen!
- Kip Tortilla Soep - Deze soep in Tex-Mex-stijl is stevig, heerlijk en boordevol smaak!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Groente Rundvleessoep
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 medium gele ui (gehakt)
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- ½ eetlepel rundvleesstoofpot kruiden (zie recept)
- 1½ pond chuck gebraden (of London broil, in kleine blokjes gesneden)
- 6 kopjes runderbouillon
- 3 runderbouillonblokjes
- 1 spatten Worcestershire saus
- 14.5 oz gesneden tomaten (met sappen)
- 15 oz in blokjes gesneden aardappelen (uitgelekt of gebruik verse aardappelblokjes)
- 12 oz bevroren gemengde groenten (wortelen, sperziebonen, erwten)
Instructies
- Verwarm in een grote soeppan of Dutch oven je extra vergine olijfolie (EVOO) boven middelhoog.1 eetlepel olijfolie
- Voeg je ui toe en bak 1-2 minuten. Voeg vervolgens de knoflook- en runderstoofkruiden toe en kook nog 30 seconden.1 middelgrote gele ui, 2 theelepel knoflook, ½ eetlepel runderstoofkruiden
- Voeg vervolgens je in blokjes gesneden chuck-braadstuk toe aan de pot en kook tot het bruin is, ongeveer 2-3 minuten per kant.1½ lbs chuck gebraden
- Zodra het vlees bruin is, blus je de pan door de runderbouillon erbij te gieten en met een houten lepel de gebruinde stukjes van de bodem te schrapen (genaamd de 'fond').6 kopjes runderbouillon
- Voeg de runderbouillonblokjes, een scheutje Worcestershire-saus, tomaten uit blik met sap, uitgelekte aardappelen uit blik en diepvriesgroenten toe.1 scheutje Worcestershire-saus, 14.5 oz tomatenblokjes, 15 oz ingeblikte aardappelblokjes, 12 oz bevroren gemengde groenten, 3 runderbouillonblokjes
- Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur dan laag tot middelhoog en laat het 45-60 minuten sudderen.
- Serveer direct terwijl het warm is.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Als u ingeblikte groenten gebruikt (in tegenstelling tot bevroren), voeg ze toe na 30 minuten sudderen.
- Indien nodig kunt u uw rundvlees in porties bruinen. Voeg gewoon al het vlees terug in de pan voordat je verder gaat met het recept.
- Vervang de ingeblikte aardappelblokjes door een grote roodbruine aardappel, in blokjes van inch gesneden.
- Dit recept is ongelooflijk veelzijdig en je kunt gemakkelijk al je favoriete groenten toevoegen!
- Je kunt met dit recept ook gemakkelijk een dollar rekken door meer bouillon, kruiden en groenten toe te voegen.
- Sla het aanbraden van het vlees over als u rosbief of biefstukresten in dit recept wilt gebruiken.
- Bewaren: Bewaar restjes maximaal 5 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Invriezen: laat je soep volledig afkoelen en verdeel hem dan in aparte luchtdichte bakjes en bewaar hem in de vriezer.
- Opwarmen: U kunt uw soep opwarmen (of het nu bevroren of ontdooid is) op de kookplaat op middelhoog vuur of in de magnetron.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: