Soorten taartvullingen: Een gids voor alle verschillende soorten vullingen die kunnen worden gebruikt om uw taarten naar een hoger niveau te tillen! Van zoete botercrème tot romige custard, ik ga al deze smakelijke vullingopties bespreken, evenals met wat voor soort cake je ze kunt combineren! Laten we beginnen!
Beste vullingen voor taarten
Het is absoluut veilig om te zeggen dat de vulling in een cake misschien wel net zo belangrijk is als de cake zelf (of misschien iets belangrijker!) Een fantastische taartvulling heeft de mogelijkheid om transformeren de smaken volledig van je dessert en voeg wat extra pit toe.
Ik heb deze gids samengesteld om alle verschillende soorten cakevullingen te bespreken die je kunt gebruiken, en ook met welke soorten cake ze fantastisch combineren! Je zult wat opzwepen spectaculaire taarten in geen tijd!
Ga naar:
Ik heb een paar extra taartgidsen die je moet bekijken om een echte taartmeester te worden! Kijk eens naar mijn bericht op hoe een cake te glazuur, dit handig gids voor het serveren van taarten, evenals deze verzameling van verschillende soorten taart!
buttercream
Botercrème is waarschijnlijk de meest bekende optie als het gaat om cake glazuur en vullingen. Je kunt botercrème tussen de lagen van je cake gebruiken, maar ook voor de coating aan de buitenkant. Aparte vulling en frosting is niet nodig!
Zoals de naam al aangeeft, bestaat deze zoete glazuur uit boter. Er zijn echter een weinig verschillende soorten van botercrème. Welke je ook kiest, ze zijn allemaal zo veelzijdig dat je ze kunt combineren met vrijwel elke soort cake die je lekker vindt!
Kijk eens naar mijn verzameling recepten voor buttercream frosting hier!
Amerikaanse Botercrème
Amerikaanse botercrème is een hoofdbestanddeel van veel bakkersrecepten! Het is gemaakt van een combinatie van boter en poedersuiker die is opgeklopt tot een gladde en luchtige massa.
Het heeft een dikke consistentie dat maakt het gemakkelijk om te smeren of te spuiten en je kunt de smaken in een handomdraai aanpassen.
Omdat deze botercrème maar 2 ingrediënten gebruikt en zowel snel als gemakkelijk te maken is, is het eigenlijk bekend als de meest gebruikte taartvulling rond de wereld!
Probeer deze smakelijke Amerikaanse buttercream-recepten eens uit!
Italiaanse Meringue Botercrème
Boter en poedersuiker zijn nog steeds de sterren van de show in Italiaanse meringue botercrème. Dit alternatief bevat echter eiwitten om een lichtere textuur te creëren. Een kokende suikersiroop wordt al kloppend over het eiwit gegoten kook de merengue voordat de boter wordt verwerkt.
Terwijl deze buttercream er wel bij hoort meer techniek (en een suikerthermometer), het resultaat is een lichte buttercream frosting die niet te zoet is en geen korst vormt als je hem laat zitten.
Swiss Meringue Buttercream
Zwitserse meringue botercrème lijkt erg op de eerder genoemde Italiaanse meringue botercrème. Het is eigenlijk een tikkeltje gemakkelijker te bereiden, omdat de meringue wordt gekookt met een dubbele ketel in plaats van de hete suikersiroop over het eiwit te gieten.
Franse Botercrème
Terwijl Italiaanse en Zwitserse meringue buttercream frosting het gebruik van eiwitten bevatten, omvat Franse buttercream eidooiers als ingrediënt. Dit helpt om de smaak extra rijk te maken.
Duitse Botercrème
Duitse buttercream is meer een kruising tussen franse botercrème en hermelijn botercrème. Het gebruikt boter, suiker, eierdooiers en gekookt meel. Het resultaat is een super rijke en smeuïge botercrème.
Hermelijn Botercrème
Het grote verschil tussen hermelijnbotercrème en de rest van de botercrèmefamilie is dat hermelijnbotercrème eigenlijk gekookt is. Melk wordt verdikt met bloem om een vla-achtige basis dat wordt vervolgens gemengd met suiker en boter.
Er zijn geen eieren betrokken bij dit recept, maar het is nog steeds ultrarijk, romig en glad!
Glazuur
Natuurlijk zijn er een paar soorten glazuur die niet onder de paraplu van vallen botercrème.
Kijk eens naar mijn bericht op glazuur versus glazuur versus glazuren.
Glazuur van roomkaas
Als je ooit hebt gegeten rood fluwelen cake, bananentaartof worteltaart, heb je waarschijnlijk genoten van wat roomkaasglazuur. Zoals je misschien al geraden hebt, is roomkaasglazuur vergelijkbaar met botercrème, behalve dat de boter wordt vervangen door of gecombineerd met roomkaas!
Het is ongelooflijk dik en romig met wat toegevoegde tang van de roomkaas.
Probeer deze recepten voor roomkaasglazuur eens uit!
Opgeklopte vullingen
Opgeklopte vullingen zijn een perfecte optie voor als je een lichtere taart (zoals in de zomer). Deze vullingen zijn luchtig, donzig en niet zo dicht als botercrème en glazuur.
Zorg er voor deze vullingen voor dat je ze combineert met een lichtere cake, zodat de taartlagen breken de vulling niet kapot!
Slagroom
Iedereen kent dit en houdt ervan lichte en luchtige traktatie! Terwijl slagroom geweldig combineert met een breed scala aan verschillende desserts en lekkernijen, is het ook een geweldige vulling voor cake!
Slagroom wordt gemaakt door simpelweg een mixer te gebruiken om lucht in wat zware slagroom te kloppen. Ik raad zeker aan om te gebruiken huisgemaakte slagroom in tegenstelling tot winkel gekocht!
Chantilly Crème
Chantilly-crème is in wezen gezoete slagroom met wat vanillearoma. Het heeft precies de juiste hoeveelheid zoetheid en is gemakkelijk thuis te maken! Poging mijn recept hier!
mousse
Mousse is dikker dan slagroom maar luchtiger dan standaard glazuur. Het is een zoete traktatie die gemakkelijk op zichzelf kan worden genoten of als laagje in een cake.
U kunt elk van gebruiken je favoriet mousse smaken of recepten!
Crème vullingen
Crème vullingen zijn een perfecte balans van zoet en licht. Ze zijn lichter dan glazuur, maar dikker dan opgeklopte vullingen, waardoor ze een geweldig middelpunt zijn.
Pudding
Pudding is een rijke en romige traktatie die dat wel kan gemakkelijk vocht toevoegen op elke taart. Je kunt pudding in heel veel verschillende smaken bereiden, dus het is gemakkelijk te mixen en matchen om de beste combinatie voor jou te maken.
Vla
Je zou vla kunnen beschouwen als een naaste neef van pudding. In feite is het enige echte verschil tussen de twee het verdikkingsmiddel dat tijdens het koken wordt gebruikt. Pudding kiest voor meel of maizena, terwijl vla eieren gebruikt.
Banketbakkersroom
Banketbakkersroom is eigenlijk een soort vla die speciaal is gemaakt met de bedoeling om gebak, cake of andere desserts te vullen. Het wordt verdikt met maizena en heeft meestal vanillesmaak (die goed combineert met zoveel andere smaken!)
Beierse room
Beierse room is gemaakt van een combinatie van creme anglaise, gelatine en slagroom. Misschien heb je er in sommige van genoten gevulde donuts maar het is ook een smakelijke aanvulling op al je favoriete taartrecepten!
ganache
Ganache is een super veelzijdige taartvulling omdat je kunt aanpassen hoe dik of licht het is! Ganache is eigenlijk gewoon een mengsel van chocolade en room.
Je kunt de stevigheid van de ganache aanpassen door meer of minder room toe te voegen of de ganache zelfs op te kloppen voor een lichtere textuur.
Je kunt het met sommige combineren chocoladecake voor een superlekkere traktatie of gebruik het om wat rijkdom toe te voegen aan een verscheidenheid aan verschillende cake-smaken!
Vruchtenvullingen
Fruitvullingen zijn een geweldige keuze voor zoveel verschillende soorten cake! Je kunt ze combineren met een cake met fruitsmaak (zoals citroen) of gebruik ze zelfs om een rijker soort cake te contrasteren (stel je een toffeescake met kersenvulling voor).
Gebruik een dunne laag slagroom of glazuur op de cake (en een dam rond de rand van de lagen) voordat u de fruitvulling toevoegt om te voorkomen dat deze in de cake trekt en over de zijkanten morst.
Jam, gelei en conserven
Een potje gelei pakken is een supersnelle en gemakkelijke manier om een heerlijke vulling voor je cake te hebben. Ze zijn perfect om smaak en zoetheid toe te voegen zonder extra voorbereiding.
Kijk eens naar mijn bericht op jam vs gelei vs jam vs marmelade om de verschillen tussen hen te ontdekken!
Wrongel
Kwark is op zichzelf al een geweldige vulling, of je kunt het zelfs door je botercrème mengen voor wat extra smaak! Het is makkelijk zelf te maken aangezien het alleen vruchtensap, schil, eieren en suiker gebruikt.
Je ziet meestal citrus-curd-variëteiten, maar je kunt het ook in andere smaken maken.
Probeer mijn appelgestremde melk, ananas wrongel en citroenpudding!
Compote
Compote is gewoon een mengsel van heel of stuk fruit dat is gestoofd in sappen samen met wat suiker en andere smaakstoffen. Je kunt het gebruiken zoals je jam of gelei zou gebruiken voor het vullen van je cake!
Taartvulling
Taartvulling is nog een andere superhandige vullingkeuze! Het is zoet en dik, en je vindt het in heel veel verschillende smaken op basis van fruit! Natuurlijk raad ik aan om het gewoon thuis zelf te maken, want het is zo gemakkelijk!
Probeer enkele van deze geweldige recepten voor het vullen van zelfgemaakte taarten!
Andere vulopties
Er zijn tal van andere opties die er zijn als je een snelle vulling voor je taart. Je kunt pindakaas, Nutella of zelfs noten gebruiken!
Wil je toch je vulling maken, probeer dan eens een huisgemaakte karamelsaus, toffee saus, of zelfs marshmallowcrème.
Mix-ins
Een manier om je cakevulling echt naar een hoger niveau te tillen, is door een aantal heerlijke mix-ins toe te voegen! Je kunt ze mixen en matchen passen bij uw voorkeuren en gewenste smaak. Probeer enkele van deze leuke en lekkere opties!
- Geplette koekjes
- Snoep (M&M's, toffee, enz.)
- Eetbaar koekjesdeeg
- Chocoladeschilfers
- Noten
- sprinkles
- Graham-crackers
- Gearomatiseerde siropen
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
Het maakt niet uit welke van deze heerlijke taartvullingen je besluit uit te proberen, je zult niet teleurgesteld zijn! Laat hieronder een reactie achter en laat me weten welke taartvulling jouw absolute favoriet is!
🍰 Recepten voor zoete taarten
- Chocolade Peanut Butter Drip Cake - Deze ongelooflijk rijke en heerlijke cake is gelaagd met pindakaasbotercrème en gegarneerd met chocoladeganache!
- Pindakaas Gevulde Cupcakes - Lekkere chocoladecupcakes zijn gevuld met heerlijke pindakaas frosting!
- Chocolade verjaardagstaart - Deze klassieke verjaardagstaart zal een winnaar zijn op elk verjaardagsfeestje!
- Tres Leches-cake - Een ongelooflijk vochtige en verrukkelijke cake die gedrenkt is in verschillende soorten melk en gegarneerd met een topping van slagroom.
- Rainbow Cake - Deze regenboogcake is niet alleen lekker, maar ook super leuk om naar te kijken en op te eten!
- Zelfgemaakte witte cake - Een traditionele en klassieke cake die kan worden gecombineerd met zoveel verschillende vullingen en toppings!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Soorten taartvulling: Magnetron Lemon Curd (+Meer smakelijke ideeën en recepten!)
Ingrediënten
- 1 kop suiker
- 3 Groot eieren
- 1 kop citroensap (vers geperst, 3-4 grote citroenen)
- ½ kop boter (gesmolten)
- citroenschil (van 1-2 citroenen, optioneel)
Instructies
- Klop in een kleine tot middelgrote mengkom de suiker en eieren tot een gladde massa. Voeg het citroensap, de gesmolten boter en de citroenrasp toe (indien gewenst). Roer om te combineren.
- Magnetron de citroengestremde melk in stappen van 30 seconden tot 1 minuut (Ik kook de citroengestremde melk graag in kortere stappen in de magnetron, maar het duurt iets langer om de gewenste consistentie te krijgen). Roer tussen elke opwarming in de magnetron.
- Herhaal de verwarmings- en roerstappen totdat je citroengestremde melk aan de achterkant van je lepel blijft plakken en de geroerde vorm in je kom begint vast te houden (het zal meer opzetten wanneer gekoeld en gekoeld). Deze stap kan tussen de 4 en 10 minuten duren, afhankelijk van het vermogen van je magnetron. Als je klaar bent, moet de citroengestremde melk een interne temperatuur hebben van 185°F (85 ° C).
- Roer en breng over naar een opslagcontainer, en koel dan tot uw citroengestremde melk stevig is. Citroengestremde melk blijft gekoeld bewaard tot drie weken en kan worden ingevroren voor langere opslag.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Piep53716 zegt
Ik wil graag het recept voor de taart met de pindakaascups erop! Dat ziet er fantastisch uit!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat is mijn chocolade pindakaas drip cake - het is behoorlijk fantastisch! Iedereen houdt ervan. 🙂
Anoniem zegt
Uitstekende sugerencias en gemakkelijke voorbereiding. Veel dank voor compartirlas.hay dos que sin dudas las voy a usar siempre en mis pasteles, de cuajada van limón en la de mantequilla fácil.
"Uitstekende suggesties en gemakkelijk te bereiden. Heel erg bedankt voor het delen ervan. Er zijn er twee die ik ongetwijfeld altijd in mijn taarten zal gebruiken, de lemon curd en de easy butter."
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
¡Esas zoon blinkt uit in opties! ¡Onvruchtbaar!
"Dat zijn geweldige keuzes! Geniet ervan!"
Taonga chirwa zegt
Hallo daar, ik hou van je recepten en je creativiteit, ze zijn uitstekend...
Zou graag meer willen weten over bakken.
Ik ben erg geïnteresseerd🤗
Elaina D'Agostino zegt
Ik vond het geweldig hoe je het had over de Amerikaanse botercrème en hoe deze een dikke consistentie heeft die het gemakkelijk maakt om te smeren of te spuiten. We zijn van plan een taart te laten maken voor de verjaardag van mijn moeder, en ik denk dat ik de bakker zal vragen om botercrème te gebruiken voor de versiering. Ze vindt het geweldig als haar taarten er levend uitzien met allerlei ontwerpen.