Wanneer je de allerbeste gezoete vervanger voor gecondenseerde melk nodig hebben om te gebruiken in een kook- of bakrecept, zoek niet verder dan deze handige gids! Dat heb je zeker tal van goede alternatieven bij de hand om uw gerecht af te ronden zonder een beat over te slaan!
Dit superzoete basisingrediënt heeft veel geweldige alternatieven om te gebruiken als je per ongeluk opraakt!
Gezoete gecondenseerde melk is het go-to-ingrediënt voor enkele van de beste zoete lekkernijen die er zijn! Deze dikke romige melkvariatie is zo lekker dat sommige mensen zelfs graag een beetje proeven voordat ze het aan hun recept toevoegen.
Zonder gezoete gecondenseerde melk zouden we niet kunnen genieten van enkele van de meest decadente desserts ter wereld. Hallo, FUDGE! Dus, duidelijk, het uit een recept weglaten is gewoon geen optie.
Ga naar:
- Wat is gezoete gecondenseerde melk?
- Waar wordt gezoete gecondenseerde melk voor gebruikt?
- De beste vervangers voor gezoete gecondenseerde melk
- 1. DIY gezoete gecondenseerde melk
- 2. Zware room + suiker
- 3. Verdampte melk
- 4. Melkpoeder
- 5. Kokosmelk in blik
- 6. Kokosroom
- 7. Crème van kokosnoot
- 8. Amandelsuiker + melk
- 9. Melkalternatieven
- 🥛 Onze favoriete recepten met gezoete gecondenseerde melk!
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Er zijn gevallen waarin zelfs de lekkerste ingrediënten niet beschikbaar of een optie zijn. In dit geval, sla het dessert niet over – zoek gewoon een lekker alternatief!
Wat is gezoete gecondenseerde melk?
Hoewel we tegenwoordig gemakkelijk toegang hebben tot koelkasten die ervoor zorgen dat onze melk niet bederft, was dat niet altijd het geval. Daarom was er behoefte aan melkproducten die zonder koeling vers konden worden bewaard. Voer gezoete gecondenseerde melk in.
Dit nieuwe melkproduct was gemaakt in het midden van de 1800e eeuw om de houdbaarheid van melk te verlengen.
Gecondenseerde melk is gewone koemelk die langzaam wordt verwarmd om een deel van het water te verwijderen. Door het water te verwijderen, meestal tot 60%, wordt de melk wordt stabieler zodat het kan worden ingeblikt.
Hierdoor ontstaat een melkproduct dat zal niet bederven (net zo gemakkelijk als verse melk).
Naast het verhittingsproces wordt dan gecondenseerde melk gecombineerd met suiker. De toevoeging van suiker helpt om de melk verder te bewaren. Zeker als het in een blikje zit.
Waar wordt gezoete gecondenseerde melk voor gebruikt?
Terwijl de creatie van gezoete gecondenseerde melk was oorspronkelijk om een melkproduct te vinden dat niet zou bederven, wordt dit heerlijke zuivelproduct inmiddels wereldwijd in veel heerlijke gerechten gebruikt.
In Thailand is gezoete gecondenseerde melk toegevoegd aan gezette koffie of thee om een romige zoete drank te maken. In Mexico is het de basis voor rijke rijstpudding. In de Verenigde Staten is het een populaire basis voor taarten, cakes en andere zoete lekkernijen.
Een van de meest populaire toepassingen voor gezoete gecondenseerde melk is om rijke romige karamel te maken(S)!
De beste vervangers voor gezoete gecondenseerde melk
De behoefte aan een vervanger varieert altijd. Soms is het vanwege gezondheidsredenen en soms gewoon omdat je op was of het benodigde ingrediënt niet kunt vinden.
Hoewel dit zuivelproduct voor veel lekkernijen de nodige balans tussen zoetheid en zachte romigheid biedt, is het nog steeds een zuivelproduct. Daarom, als u lactose-intolerant of veganistisch het kan zijn dat u een vervanger nodig heeft.
Of je nu een zuivelvrije vervanger nodig hebt, of je bent gewoon vergeten wat gezoete gecondenseerde melk mee te nemen, deze vervangers zal je een soortgelijke zoete traktatie geven!
1. DIY gezoete gecondenseerde melk
Als je gewone oude melk en suiker bij de hand hebt, kan dat maak je eigen gezoete gecondenseerde melk thuis. Volle melk werkt hier het beste voor, maar welke melk je ook bij de hand hebt, het is voldoende.
Voeg 1 ½ kopje volle melk met ½ kopje slagroom toe aan een pan. Laat op laag vuur sudderen tot het reduceert tot de helft van het bedrag (1 kopje melk, ongeveer 30 minuten).
Zet de brander uit en roer kopje suiker en een snufje zout erdoor. Roer tot alle suiker is opgelost.
Je zelfgemaakte gezoete gecondenseerde melk zal veel gemakkelijker koken (zonder de melk te verschroeien) als je wat zware room kunt combineren. Gebruik ½ kopje slagroom met 1 ½ kopje volle melk voor het beste resultaat.
Laat de gezoete melk afkoelen en dan gebruik in 1:1 uitwisseling voor elk recept.
Je kunt dit ook doen met amandelmelk en andere zuivelvrij soorten melk!
2. Zware room + suiker
Als u niet het gedoe van het opwarmen van de melk wilt om het te verminderen, gebruik in plaats daarvan zware room. Zware room (of zware slagroom) heeft al een dikke consistentie zoals gezoete gecondenseerde melk.
Meng eenvoudig 1 kopje slagroom met ¼ kopje suiker om een romig, rijk alternatief te krijgen. U kunt dit gebruiken als een 1:1 uitwisseling voor gezoete gecondenseerde melk in elk recept.
3. Verdampte melk
Verdampte melk is nog een melkvariant die niet snel zal bederven en heeft een lange houdbaarheid. Dit komt omdat het op dezelfde manier is gemaakt als gezoete gecondenseerde melk.
Met een vergelijkbare consistentie als gezoete gecondenseerde melk, werkt het goed als een eenvoudige vervanging in elk recept. Het enige wat ontbreekt is de zoetheid. Daarom wil je misschien een beetje suiker toevoegen om de gewenste smaak te krijgen.
Gebruik verdampte melk in een gemakkelijke 1:1 vervanging voor gezoete gecondenseerde melk in elk recept. Als je suiker wilt toevoegen, begin dan met een eetlepel en voeg meer toe als dat nodig is.
4. Melkpoeder
Net als gezoete gecondenseerde melk, is melkpoeder: een ander houdbaar melkproduct. Het is echter waarschijnlijk minder populair om bij de hand te hebben (tenzij je voedselopslag hebt).
Als u melkpoeder bij de hand heeft, het is een gemakkelijke vervanger voor gezoete gecondenseerde melk. Gebruik gewoon minder water om het te hydrateren. Dit zal resulteren in dikke melk die lijkt op de textuur van gezoete gecondenseerde melk.
Meng ⅓ kopje melkpoeder met ⅓ kopje heet water.
Melkpoeder zal de rijke smaak missen? van gezoete gecondenseerde melk, dus overweeg om 2 eetlepels boter en een snufje suiker toe te voegen.
Gebruik de gerehydrateerde melkpoeder in een 1:1-substitutie voor gezoete gecondenseerde melk.
5. Kokosmelk in blik
Voor deze vervanger moet je gebruiken ingeblikte kokosmelk, niet de kokosmelk die in een doos zit. De kokosmelk die in een pak (lichte kokosmelk) is voornamelijk water; daarom zal het niet de romige basis bieden die nodig is voor deze vervanging.
Zoek naar ingeblikte kokosmelk, liefst de gewone volvette versie. Hoewel volle kokosmelk een mooie rijke romige basis heeft, moet het om te beginnen wel wat ingedikt worden voordat het kan worden gebruikt. Het heeft ook een vleugje zoetheid nodig.
Meng een blikje van 13.5 ounce volvette kokosmelk met een ¼ kopje suiker in een pan. Laat 30 minuten op laag vuur sudderen, regelmatig roeren.
Zodra het is ingedikt, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen. Gebruik in een 1:1-ruil voor gezoete gecondenseerde melk.
6. Kokosroom
Als u op zoek bent naar een gemakkelijke niet-zuivelvervanger voor gezoete gecondenseerde melk is dit uw beste optie. Terwijl kokosmelk wordt gemaakt van 1 deel kokosvlees op 2 delen water, is kokosroom 4 delen kokosvlees op 1 deel water.
Het extra dikke kokosvlees geeft kokosroom de gewenste dikke en romige textuur van gezoete gecondenseerde melk, zonder extra koken. Het zal echter nog steeds iets minder zoet zijn.
daarom als je wilt je kunt een ¼ kopje suiker toevoegen.
Gebruik dit in een 1:1-ruil voor gezoete gecondenseerde melk om elke traktatie veganistisch vriendelijk te maken.
7. Crème van kokosnoot
Dit is een van die vervangers die is waarschijnlijk niet gewoon bij de hand hebben; als u dat echter doet, kan het werken.
Crème van kokosnoot is kokosroom die is voorgemengd met suiker. Het is vrij zoet en de textuur is iets dunner dan gewone kokosroom.
Als je van plan was om te maken pina colada's, dan heb je misschien wat bij de hand! Het is een goede keuze voor sommige recepten.
Gebruik room van kokosnoot in een 1:1 ruil voor gezoete gecondenseerde melk. Overweeg om een deel van de extra suiker weg te laten in het recept om de zoetheid van de kokosroom in evenwicht te brengen.
8. Amandelsuiker + melk
Terwijl kokosmelk en room zorgen voor een heerlijke romige basis, veel mensen houden niet van de smaak van kokosnoot. Als je de uitgesproken smaak van kokos wilt vermijden, maar toch een zuivelvrij alternatief wilt, gebruik dan amandelmelk.
Op zichzelf, amandelmelk is te dun voor een directe vervanger. Je kunt het echter gebruiken om zelfgemaakte zuivelvrije gezoete gecondenseerde melk te maken.
Doe 2 kopjes amandelmelk in een pan en laat op laag vuur sudderen tot het volume gehalveerd is (je achterlatend met 1 kopje melk). Zet het vuur uit en giet ⅔ kopje witte suiker terwijl de melk nog warm is. Roer grondig om de suiker op te lossen.
Laat de amandelmelk en suiker mengsel afkoelen. Roer vervolgens en gebruik in een 1:1-uitwisseling voor gezoete gecondenseerde melk.
9. Melkalternatieven
U kunt uw eigen zuivelvrije gezoete gecondenseerde melk maken met elke andere niet-zuivelmelk naar keuze. Macadamia-, cashew- en hennepmelk zijn allemaal goede keuzes.
Het belangrijkste bij elk melkalternatief is om te onthouden dat het kan de algehele smaak veranderen van je recept een beetje. Kies daarom een melkvervanger die goed bij de andere ingrediënten past.
Sommige vervangers zijn sterk afhankelijk van het doel van het ingrediënt in een recept. Het mooie van gezoete gecondenseerde melk is dat: je kunt elk van deze vervangers gebruiken in elk recept! Kies eenvoudig de optie die het beste bij u past.
🥛 Onze favoriete recepten met gezoete gecondenseerde melk!
Heb je al een favoriet in deze lijst, of heb je voor het eerst een van deze gezoete vervangers van gecondenseerde melk geprobeerd? Zorg ervoor dat u uw ervaringen met ons deelt in de onderstaande opmerkingen om toekomstige lezers te helpen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste gezoete gecondenseerde melkvervanger: doe-het-zelf gezoete gecondenseerde melk (+ meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
- 1 ½ kopjes volle melk
- ½ kop slagroom
- ¾ kop suiker
- 1 snuifje zout
- vanilleboon (optioneel - of gebruik vanillepasta, extract, kaneelstokje of een scheutje pure ahornsiroop)
Instructies
- Voeg 1 ½ kopje volle melk plus ½ kopje slagroom toe aan een pan. Laat sudderen, regelmatig roerend, op laag vuur tot het tot ongeveer de helft is verminderd. Dit duurt meestal ongeveer 30 minuten. *Als je vanillestokjes of kaneelstokjes gebruikt, voeg ze dan toe aan het melkmengsel terwijl je het aan de kook brengt.
- Haal van het vuur en roer ⅔ kopje suiker en een snufje zout erdoor. Roer tot alle suiker is opgelost. *Als je vanillepasta, vanille-extract of pure ahornsiroop gebruikt, voeg ze dan toe aan het verwarmde melkmengsel met de suiker en het zout.
- Laat afkoelen voordat u het opbergt of in een recept gebruikt.
Opmerkingen
- Geeft 1 ¼ kopje gezoete gecondenseerde melk.
- Elke portie is voor 1 ounce (8 vloeibare ounces per Amerikaanse beker).
- Gebruik een hittebestendig suikervrij alternatief om dit recept suikervrij te maken. We houden van stevia en uitwijken.
- Bewaar in een luchtdichte pot of container maximaal een week in de koelkast. Bevries met een opening van een centimeter voor uitzetting tot 3 maanden.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Deb J Taart zegt
Ontzettend bedankt!! Werkte geweldig, de smaak is geweldig !!
Lachelle zegt
Ik heb dit net gemaakt om te gebruiken in mijn cheesecake-recept, het is nu aan het afkoelen en ik kan niet wachten om te zien hoe het eruit gaat zien! Bedankt voor het recept