Mijn ongelooflijke, decadente zoete aardappeltaart is een smakelijke combinatie van romige zoete aardappel vulling binnenkant van een zoet kruimeldeeg! Maak het helemaal af met een marshmallow meringue topping voor een gewoonweg prachtig vakantiedessert!
Zoet, toegeeflijk en prachtig op tafel - mijn zoete aardappeltaart is het perfecte dessert!
Als je van zoete aardappel ovenschotel houdt of gekonfijte yams gegarneerd met marshmallows, dit is de dessert ! De vulling is rijk en past zo perfect bij de knapperige taartbodem en de zachte meringue.
Mijn zoete aardappel scherp is perfect decadent en gegarneerd met een marshmallow meringue dat zal iedereen verbazen! Het is elke dag van het jaar een fantastische traktatie, maar een prachtig dessert om bij te serveren Dankzegging!
Ga naar:
Dit recept is ook nog eens verrassend makkelijk! Volgen mijn gedetailleerde instructies en tips en we maken dit prachtige dessert samen!
❤️ Waarom dit recept werkt!
Het is decadent! Een rijke zoete aardappeltaart met daarop een prachtige, zijdezachte meringue? Zijn toegeeflijk, decadent en absoluut heerlijk?.
Het is leuk! Het is zo leuk om meringue te maken en het op een taart te laten draaien.zelfs kinderen kunnen meedoen!
Het is mooi! Of je deze taart nu topping met meringue, marshmallows of zelfs een bolletje ijs, mijn zoete aardappeltaart is een knaller! Het zal iedereen verbazen!
🥘 Ingrediënten
We hebben hier een paar ingrediënten, maar maak je geen zorgen! Je kunt de korst van tevoren maken, zodat je altijd klaar bent om deze taart te maken!
Zoete kruimeldeeg
- Boter- Voor dit recept vind ik de boter het lekkerst ongezouten en verzacht op kamertemperatuur. Op deze manier wordt het gemakkelijk in het deeg verwerkt.
- Suiker - We gebruiken een beetje suiker om zoet het deeg hier! Je kunt witte kristalsuiker gebruiken.
- Ei - Dit helpt het deeg te binden en het bruin te maken - zorg ervoor dat het van tevoren is geslagen!
- Bloem voor alle doeleinden - De bakkers nieten bloem voor alle doeleinden is alles wat we nodig hebben om de structuur van het deeg te helpen maken!
- vanille – Ik voeg graag vanille toe aan al mijn zoete gebakjes – it geeft het gewoon een betere smaak!
- Zout - Tafelzout is hier perfect voor balanceren en accentueren de smaken van het deeg.
Zoete Aardappel Vulling
- Roomkaas - Roomkaas voegt toe rijkdom, smaak en structuur tot onze vulling. Zorg ervoor dat het op kamertemperatuur is, zodat het gemakkelijk mengt.
- Zoete Aardappelpuree – Hiervoor wil je gekookte, geschilde zoete aardappel die je hebt gepureerd of verwerkt in een blender of keukenmachine (Zie Tips & Opmerkingen bij recepten).
- Licht bruine suiker - We hebben hier wat extra zoetigheid nodig, en de rijke, gekarameliseerde flavor van de bruine suiker is perfect.
- Bloem voor alle doeleinden - In de vulling gebruiken we slechts een paar theelepels om helpen meer structuur te geven aan de taart.
- Vanillepasta - Ik hou van vanillepasta hier voor een geconcentreerde, intense vanillesmaak. Je kunt ook een halve vanillestokje gebruiken en de rest bewaren voor de meringue!
- Kaneel - Zoete aardappel desserts een beetje pit nodig!
- Gemalen kruidnagel - Nog een zoete specerij die past perfect bij de zoete aardappelen.
- Eieren - Deze zouden moeten zijn op kamertemperatuur om het te helpen opgaan in de vulling.
Marshmallow Meringue Topping (optioneel)
- Eiwitten - Het eiwit moet op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat!
- Suiker – Het mengen van de opgeklopte eiwitten met suiker is wat dit maakt topping zo romig en marshmallow-achtig!
- Crème van Tartaar - Dit helpt de meringue om zijn structuur behouden! Je vindt wijnsteen in het kruiden- of bakpad van je supermarkt.
- Zout - Dit helpt ook om breng de smaken in evenwicht van de topping. Je kunt hier elk zout gebruiken dat je bij de hand hebt.
- Vanillepasta - Ik ben dol op de zoete smaak die vanille geeft, evenals de mooie spikkels die over de meringue worden gestrooid.
📖 Variaties
Als je de meringue-topping niet wilt maken, kan dat ook: beleg de taart royaal met mini-marshmallows na het bakken! Zet je oven op braden en verwarm de mini-marshmallows ongeveer 1 tot 2 minuten, of tot ze geroosterd en goudbruin zijn.
🔪 Instructies
Mijn zoete aardappeltaart is het meest perfecte vakantiedessert! Als je meer gedetailleerde instructies, procesfoto's en tips wilt voor de zoet zanddeeg, bezoek mijn eenvoudige receptpost!
Maak het deeg
- Roomboter en suiker - Klop in een grote mengkom ½ kopje (één stok) zachte boter tot een gladde massa. Voeg vervolgens ¼ kopje kristalsuiker toe en room de twee tot ze licht en luchtig zijn. Voeg voorzichtig toe 1 groot losgeklopt ei en vervolgens 1 theelepel vanille-extract en mix tot alles goed gemengd is.
- Meng droge ingrediënten. Meng in een tweede kom 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden en ⅛ theelepel zout, meng om op te nemen. Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en mix tot je een kruimelig, los deeg.
- Koel deeg.Kneed het deeg tot een bal en leg deze op een stuk huishoudfolie. Wikkel het deeg volledig in en druk het plat tot een schijf, plaats het in de koelkast en laat het afkoelen voor minimaal 30 minuten en maximaal 1 uur.
- Druk deeg uit.Als het deeg is afgekoeld, kun je ofwel je handen gebruiken om het deeg uit te drukken of het taartdeeg uitrollen zodat het in de pan past. Zorg ervoor dat het deeg iets hoger komt dan de taartvorm om tegemoet te komen aan eventuele krimp tijdens het bakken.
- Blind Bak de korst. Vul je taartvorm en zet het deeg 30 minuten in de koelkast of 15 minuten in de vriezer, zodat het niet krimpt. Verwarm uw tot 350 ° F (175° C) en dok het taartdeeg af en bakken met bakgewichten gedurende 8 tot 12 minuten.
Maak de Zoete Aardappelvulling
- Mix vulling. Klop in een middelgrote mengkom of de kom van uw standaardmixer 5 ons roomkaas op kamertemperatuur met een handmixer of het peddelhulpstuk. Voeg, eenmaal romig, 1 kopje zoete aardappelpuree, ½ kopje lichtbruine suiker, 2 theelepels bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel vanillepasta, 1 theelepel gemalen kaneel en ¼ gemalen kruidnagel toe. Mix tot goed gecombineerd.
- Voeg eieren toe. Voeg 2 eieren op kamertemperatuur één voor één toe en meng goed nadat elk ei is toegevoegd. Schraap de zijkanten van de kom en zorg ervoor dat alle vulling volledig is gecombineerd. Opzij zetten.
Bak de Zoete Aardappeltaart
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 325 ° F. (163° C) en pak je blindgebakken taartvorm. Breng de zoete aardappelvulling over in je taartvorm en strijk glad met een offset spatel of druk de taart op je aanrecht om gelijkmatig te verspreiden.
- Bak Zoete Aardappeltaart. Plaats de taart op het midden van het middelste rek van uw oven op 325°F (163° C) gedurende 40 tot 45 minuten, of totdat de vulling is gestold, gepoft en niet schudt als je de pan beweegt.
- Koel en serveer. Haal de taart als hij klaar is uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur in de taartvorm op een rooster. Eenmaal afgekoeld, moet de taart minimaal 1 uur in de koelkast worden bewaard voordat hij desgewenst met de meringue wordt belegd. Je kunt de taart ook serveren zoals met een bolletje vanille-ijs of slagroom!
Maak de meringue topping (optioneel)
- Klop de eiwitten stijf. Gebruik je keukenrobot om 4 eieren op kamertemperatuur op gemiddelde snelheid te kloppen tot ze zachte pieken bereiken, ongeveer 2 minuten. Voeg dan geleidelijk 1 kopje suiker toe, vervolgens ½ theelepel room van wijnsteen en ¼ theelepel zout. Zweep op hoge snelheid totdat er stijve pieken ontstaan en het lijkt op marshmallow-pluisjes.
- Test de meringue. Test de textuur van de meringue door een klein deel tussen je vingers te wrijven. Een keer je voelt geen korreligheid meer van de suiker, het is volledig opgelost. Voeg ½ theelepel vanillepasta toe en blijf op hoge snelheid kloppen tot de meringue stijf en glanzend is.
- Top de taart. Als de meringue klaar is, kun je de meringue op je taart scheppen en met een spatel tot aan de randen uitsmeren of een spuitzak gebruiken. Als je wilt, kun je een keukenbrander gebruiken om de buitenkant lichtbruin bakken van de meringue.
Mijn mooie, heerlijke zoete aardappeltaart is hier het perfecte dessert voor vakantievilla seizoen! Geniet van een plak zoals het is en sta versteld van de ongelooflijke smaak!
💭 Tips en opmerkingen
Om de zoete aardappelen te koken, kunt u: kook of bak ze!
- Het koken van de zoete aardappelen is het gemakkelijkst, maar ik raad ten zeerste aan om ze heel te bakken op 350 ° F (175 ° C) gedurende 1 tot 1 ½ uur, of totdat de schil loskomt van de zoete aardappelen en ze helemaal zacht zijn.
- Ze bakken helpt om hun smaak te concentreren om een heerlijkere taart te maken! Het zorgt er ook voor dat de aardappelen geen extra vocht opnemen.
Zorg ervoor dat al je ingrediënten zijn op kamertemperatuur voor dit recept!
- Als je ingrediënten allemaal op kamertemperatuur zijn, zullen ze gemakkelijker te combineren zijn en zal de vulling minder vatbaar voor scheuren.
Blind bakken van de korst zal het helpen niet drassig worden!
- Met een zware, natte vulling zoals die voor dit recept, zou het bakken in een rauwe korst het moeilijk maken voor de korst om goed bruin te worden op de bodem en helemaal doorkoken, dus blind bakken is een must!
Te gebruiken verse eieren voor het beste resultaat bij het maken van de meringue!
- Als je verse eieren van de boerderij kunt krijgen, krijg je dit het beste resultaat! Als je dat niet kunt, zorg er dan voor dat je geen kartonnen eiwitten gebruikt!
🥡 Opslaan
Er is geen manier om restjes van deze geweldige zoete aardappeltaart over te houden als je het voor een menigte maakt! Als je dat toch doet, kun je het in de koelkast bewaren voor: 2 om 4 dagen voor de beste smaak.
Als je wilt, kun je deze taart ook van tevoren maken en de meringue de dag van maken! Dan kun je het het beste in de koelkast bewaren voor niet meer dan 2 dagen.
Zoete Aardappeltaart Invriezen
Ook een hele zoete aardappeltaart invriezen! Onthoud dat de textuur misschien niet hetzelfde is als vers, maar het zal nog steeds lekker zijn! Dek de afgekoelde taart af in plastic huishoudfolie en een laag aluminiumfolie en hij is tot 3 maanden houdbaar. Ontdooi 's nachts in uw koelkast wanneer u klaar bent om te eten!
🎄 Meer vakantiedesserts
❓ Veelgestelde vragen
Soms bevatten zoete aardappelen veel vezels, die na het bakken in taarten of taarten kunnen blijven. Om dit te voorkomen, raad ik aan om de zoete aardappelen in de keukenmachine of blender te mengen om de vezels te breken, dus het is een volledig gladde vulling!
Alleen als je korst te bruin begint te worden! Als uw oven heet wordt en de korst begint te snel bruin te worden, dek de taart dan losjes af met een vel aluminiumfolie om aanbranden te voorkomen.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zoete Aardappeltaart
Ingrediënten
Zoete kruimeldeeg
- ½ kop boter (ongezouten - verzacht, op kamertemperatuur)
- ¼ kop suiker
- 1 Groot ei (geslagen)
- 1 ½ kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel vanille-extract
- ⅛ theelepel zout
Zoete Aardappel Vulling
- 5 oz roomkaas
- 1 ¼ kopjes zoete aardappelpuree (gekookte, geschilde zoete aardappel)
- ½ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 2 theelepel meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel vanillepasta (of kaviaar van ½ vanillestokje, bewaar de resterende helft voor de meringue)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen kruidnagels
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
Marshmallow Meringue Topping (optioneel)
- 4 Groot eiwitten (op kamertemperatuur)
- 1 kop suiker
- ½ theelepel crème van wijnsteen
- ¼ theelepel zout
- ½ theelepel vanillepasta
Instructies
Maak het deeg
- Dit zijn beknopte instructies, om de volledige instructies met procesfoto's, tips en opmerkingen te zien, gaat u naar de: zoet zanddeeg recept.
- Klop de boter in een grote mengkom tot hij zacht is, voeg dan de suiker toe en ga door tot hij licht en luchtig is. Voeg geleidelijk het losgeklopte ei en vanille-extract toe aan de roomboter en suiker.
- Combineer de bloem en het zout in een kleine kom en zwaai om het zout gelijkmatig te verdelen. Voeg de bloem en het zout toe aan de natte ingrediënten en mix tot je een ruw, los verkruimeld deeg hebt.
- Verzamel je deeg tot een bal en plaats deze op een stuk huishoudfolie. Wikkel en plat in een schijf, dan in de koelkast en koel gedurende 30 minuten tot een uur.
- Zodra het deeg is afgekoeld, kunt u uw taartvorm met de hand vullen (gebruik je vingers om het deeg plat te maken en uit te spreiden) of rol het taartdeeg uit om de pan te vullen.
- Vul je taartvorm en zet het deeg 30 minuten in de koelkast (of 15 minuten in de vriezer) terwijl u uw oven voorverwarmt tot 350 ° F (175 ° C). Dok het gekoelde taartdeeg en bak met bakgewichten gedurende 8-12 minuten.
Maak de Zoete Aardappelvulling
- In een middelgrote mengkom of de kom van je standmixer klop je de roomkaas op met een handmixer of het peddelopzetstuk. Voeg zodra het romig is de zoete aardappelpuree, lichtbruine suiker, bloem voor alle doeleinden, vanillepasta, gemalen kaneel en gemalen kruidnagel toe. Mix tot goed gecombineerd.
- Voeg de eieren één voor één toe en meng goed nadat elk ei is toegevoegd. Schraap de zijkanten van de kom en zorg ervoor dat alle vulling volledig is gecombineerd.
Bak de Zoete Aardappeltaart
- Verwarm je oven voor op 325 ° F. (163 ° C). Breng de zoete aardappelvulling over in je blindgebakken taartvorm en strijk glad met een offset spatel of druk de taart op je aanrecht om gelijkmatig te verspreiden.
- Bak in het midden van het middelste rek van uw oven op 325 ° F (163 ° C) gedurende 40-45 minuten, of totdat de vulling is gestold (en wiebelt niet meer als je de pan beweegt).
- Haal het uit de oven als het gaar is en laat afkoelen tot kamertemperatuur in de taartvorm op een rooster. Eenmaal afgekoeld, moet de taart ten minste 1 uur in de koelkast worden bewaard voordat u hem desgewenst met meringue belegt. Of serveer zo met een bolletje ijs of slagroom.
Maak de Meringue Topping (optioneel)
- Gebruik je staande mixer om de eiwitten op gemiddelde snelheid te kloppen tot ze zachte pieken bereiken, ongeveer 2 minuten. Voeg geleidelijk de suiker toe, vervolgens de wijnsteen en het zout. Klop op hoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan.
- Test de textuur van de meringue door een klein stukje tussen je vingers te wrijven. Zodra je de korreligheid van de suiker niet meer voelt, is deze volledig opgelost. Voeg de vanillepasta toe en blijf op hoge snelheid kloppen tot de meringue stijf en glanzend is.
- Je kunt de meringue op je taart scheppen en met een spatel tot aan de randen uitsmeren, of je kunt een spuitzak gebruiken.
Opmerkingen
- De taart kan na het bakken worden bestrooid met mini-marshmallows. Zet je oven op braden en verwarm de mini-marshmallows ongeveer 1-2 minuten, of tot ze geroosterd en goudbruin zijn.
- De meest verse eieren leveren de beste resultaten op bij het maken van meringue. Als je verse eieren van de boerderij kunt bemachtigen, heb je in een mum van tijd een heerlijk luchtig meringue.
- Gebruik geen kartonnen eiwitten om je meringue te maken.
- Maak je taart een dag van tevoren en voeg de topping toe (meringue of marshmallows) voor het serveren.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties