Deze aardbei shortcake koekjesbekers Bevat alle smaken van de klassieke, zelfgemaakte Strawberry Shortcake in een hapklare traktatie. Ze zijn voorzien van een suikerkoekjesbeker, zelfgemaakte slagroom en verse aardbeien. Perfect voor de zomer, je zult er het hele seizoen van genieten.
Als je van aardbeien desserts, probeer mijn aardbeien-rabarbertaart, Aardbeien dumpcake, aardbeien swirl brownies en limonaderepen met aardbeien-ananas.
Ga naar:
Iedereen weet dat ik een grote fan ben van Strawberry Shortcake. Van de klassieke versie naar mijn simpel Bisquick-recept, het is gemakkelijk een van mijn favoriete zomersnoepjes.
Mijn dochter was nooit een fan van aardbeien, maar deze schattige kleine kopjes veranderden haar van gedachten. Ze zijn leuk om te maken en nog leuker om te eten!
🥘 Ingrediënten
Koekjesbekers
- Boter - Zorg ervoor dat maak je boter zacht op kamertemperatuur brengen voordat u het gebruikt.
- Suiker - Typische witte kristalsuiker.
- Ei - Een ei om alles bij elkaar te houden.
- extracten - Zowel vanille- als amandelextract voegen smaak toe.
- Bakpoeder - Het rijsmiddel zorgt ervoor dat de koekjes rijzen.
- Zout - Een kleine hoeveelheid zout om alles gelijkmatig te maken.
- Patent Bloem - Universele bloem is de basis van de koekjes.
Slagroom en bessen
- Volle slagroom - Gebruik koude crème voor het beste resultaat.
- Banketbakkerssuiker - Ook bekend als poedersuiker, dit maakt de slagroom zoeter en dikker.
- Vanille - Vanille-extract voor een vleugje smaak.
- Aardbeien - Verse aardbeien die gehalveerd of gehakt zijn.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je aardbeien-shortcake-koekjesbekers maakt
Laat je niet intimideren door de vorm; deze koekjesbekers zijn dat wel beginnersvriendelijk en gemakkelijk onder de knie te krijgen. Je hebt een elektrische mixer, een mini-muffinpan, meetgerei en een koekjesschep nodig.
Dit recept levert twintig koekjesbekers op.
Bereid het koekjesdeeg voor
Stap 1: Voorverwarmen. Verwarm je oven voor op 350ºF (175ºC/Gasmerk 4) en beboter je mini-muffinvorm.
Stap 2: Klop de boter romig. Meng ½ kopje (115 gram) boter en ½ kopje (100 gram) door elkaar suiker tot een gladde en romige massa. Voeg 1 ei, 1 theelepel amandelextract en ½ theelepel vanille-extract toe en klop tot het romig en goed gemengd is.
Stap 3: Voeg droge ingrediënten toe. Voeg ½ theelepel bakpoeder en zout toe aan het natte mengsel en meng, voeg dan 1⅔ kopjes toe (200 gram) van bloem voor alle doeleinden en meng tot een glad koekjesdeeg ontstaat.
Vorm en bak
Stap 4: Portie en vorm. Schep het deeg met een lepel en rol het in een bal van 1 - 1¼ inch; plaats de bal in de mini-muffinvormpjes (vul ze niet te vol), en gebruik je duim of vinger om een inkeping in het midden bovenaan te maken.
Stap 5: Bak. Bak op 350ºF (175ºC/Gasmerk 4) gedurende 10-12 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.
Stap 6: Vorm en koel. Haal de koekjesvormpjes uit de oven, gebruik een lepel om de inkepingen in het midden weer naar beneden te drukken en laat ze volledig afkoelen in de mini-muffinvorm op een draadafkoelrek.
Maak de slagroom
Stap 7: Klop. Klop ½ kopje (118 milliliter) van slagroom op een lage snelheid tot er belletjes ontstaan, en verhoog vervolgens naar een gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan.
Stap 8: Toevoegen. Voeg ½ theelepel vanille-extract toe en begin langzaam ¼ kopje toe te voegen (25 gram) van banketbakkerssuiker, kloppend op gemiddelde snelheid tot alle suiker is opgenomen en er stijve pieken ontstaan.
Monteren en serveren
Stap 9: assembleren. Plaats slagroom in de inkepingen van elke koekjesbeker en bedek met 1 kopje gehalveerde of gehakte aardbeien.
Stap 10: Serveer. Serveer onmiddellijk.
💭 Tips en opmerkingen
- Vorm de koekjes. Wanneer u ze uit de oven haalt, drukt u met een lepel op het ingedeukte midden van elk koekje terwijl ze nog warm zijn. Je kunt ook een lepel gebruiken om het midden van elke koekjesbeker eruit te halen.
- Maak je eigen slagroom. Je kunt zeker Cool Whip uit de winkel of slagroom uit blik gebruiken. Echter, zelf slagroom maken van zware room is vrij eenvoudig.
- Aardbeien toevoegen. Als je je aardbeien in kleine stukjes snijdt, kun je ze desgewenst door je slagroom spatelen. Het extra vloeistofgehalte uit de aardbeiensappen zorgt er echter voor dat uw slagroom minder stabiel wordt.
🙂 😀Getuigenissen
Ik heb deze afgelopen zomer voor mijn gezin gemaakt en mijn dochter heeft ze meteen aangevraagd voor haar verjaardag in de herfst. Ze waren meteen een hit!
Lacey
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan
Bewaar uw koekjesbekertjes ongemonteerd, op kamertemperatuur in een afgesloten container gedurende 4-5 dagen. Voeg de slagroom en aardbeien pas toe als u klaar bent om ze te serveren.
De slagroom is in een bakje in de koelkast 3-4 dagen houdbaar.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Aardbei Shortcake Koekjes Cups
Ingrediënten
Koekjesbekers
- ½ kop boter (1 stok, verzacht bij kamertemperatuur)
- ½ kop suiker
- 1 Groot ei
- 1 theelepel amandelextract
- ½ theelepel vanille-extract
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 1 kopjes meel voor alle doeleinden
Slagroom en bessen
- ½ kop volle slagroom
- ¼ kop banketbakkerssuiker
- ½ theelepel vanille-extract
- 1 kop aardbeien (vers, gehalveerd of gehakt)
Instructies
Koekjesbekers
- Verwarm je oven voor op 350 graden F (175 graden C) en boter je mini-muffinpan.
- Klop de boter en de suiker samen tot een glad en romig geheel. Voeg het ei, amandelextract en vanille-extract toe en klop tot een romig en goed gecombineerd. Voeg bakpoeder en zout toe aan het natte mengsel en meng, voeg dan bloem toe en mix tot een glad koekjesdeeg is gevormd.
- Schep het deeg uit met een lepel en rol het tot een bal van 1 - 1 ¼ inch, plaats de bal in de mini-vormpjes voor muffinvormpjes (doe ze niet te vol) en maak met je duim of vinger een inkeping in het midden bovenaan.
- Bak 350-175 minuten op 10 graden F (12 graden C) of tot ze licht goudbruin zijn. Haal uit de oven, gebruik een lepel om de inkepingen in het midden van de koekjesvormpjes weer naar beneden te drukken en laat de koekjesvormpjes volledig afkoelen in de mini-muffinvorm op een rooster om af te koelen.
Slagroom
- (Als u geen in de winkel gekochte slagroom gebruikt) Klop de slagroom op lage snelheid totdat er belletjes ontstaan, en verhoog dan naar een gemiddelde snelheid totdat er zachte pieken ontstaan.
- Voeg vanille-extract toe en begin langzaam de banketbakkerssuiker toe te voegen, kloppend op gemiddelde snelheid totdat alle banketbakkerssuiker is opgenomen en er stijve pieken zijn gevormd.
- Plaats slagroom in de uitsparingen van elk van de koekjesbekers en bedek met gehalveerde of gehakte aardbeien.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties