Kies een makkelijke steranijs vervanger uit deze lijst om te gebruiken in al je favoriete hartige of zoete recepten! Sommige alternatieven delen de kenmerkende zoethoutsmaak, terwijl andere goed passen bij het warme en bosachtige profiel. Welke je ook kiest, deze vervangers van gemalen steranijs werken altijd in een mum van tijd!
Beste gemalen steranijsvervangers
Steranijs is een van de mooiste kruiden. In de vorm van een echte ster dit kruid met dropsmaak is een mooie toevoeging aan vakantiedrankjes zoals glühwein en gekruide cider. Hoewel velen van ons bekend zijn met de hele versie van steranijs, heb je misschien net vernomen dat er ook een gemalen versie van deze specerij is.
Gemalen steranijs behoudt dezelfde smaaktonen van zoethout als de hele peulen. Gewoon in een meer geconcentreerd en veelzijdig het formulier. Steranijs die gemalen is, kan gemakkelijk in alles worden gemengd, van deeg tot kruidenwrijven. Daarom kan het worden gebruikt om de smaak van zoete gebakken producten en hartige vleesgerechten te verbeteren.
Ga naar:
Of je nu merkt dat je nodig hebt een steranijsvervanger voor een zoet of hartig gerecht of ter vervanging van hele steranijs of gemalen, er zijn verschillende geweldige keuzes. Daarnaast zijn er een paar geweldige keuzes die niet naar drop smaken.
Wat uw vervangende behoeften ook zijn, er is in ieder geval: een alternatief hieronder helpt u om een heerlijke smaak in elk recept te behouden - zonder steranijs. Blijf lezen om degene te vinden die het beste voor u werkt.
1. Chinees vijfkruiden
Chinese Five Spice staat bekend als de beste keuze voor een alternatief voor gemalen steranijs. Een van de redenen hiervoor is dat deze melange steranijs als een van de vijf kruiden bevat.
Naast steranijs bevat Chinese Five Spice ook kruidnagel, kaneel, peper en venkelzaad. Elk van deze kruiden is bedoeld om een andere fundamentele smaak bij het koken weer te geven: zoet, zout, bitter, zuur en umami.
Deze complexe smaakcombinatie is wat toevoegt diepte van smaak tot enkele van uw favoriete hartige Chinese gerechten. Het kan echter ook worden gebruikt om warmte toe te voegen aan zoete gerechten zoals pompoentaart. Net als steranijs op zichzelf, is het een zeer veelzijdige specerij.
Gebruik Chinese Five Spice om gemalen steranijs in elk recept te vervangen. Houd er rekening mee dat deze melange intenser is met de toegevoegde kruiden dan steranijs alleen. Begin daarom met ¾ het bedrag waar het recept om vraagt (1 ½ theelepel Chinese Five Spice ter vervanging van 2 theelepels gemalen steranijs).
2. Piment
Hoewel piment klinkt als een mix van verschillende kruiden, is het eigenlijk een enkele specerij. Het heeft echter de smaak van verschillende kruiden, met name kruidnagel, nootmuskaat en kaneel. Daarom zorgt het voor een complexe smaak die warmte en diepte aan een gerecht geeft.
Net als steranijs kan piment worden gebruikt in hartig en zoet borden. Het is vooral populair rond de feestdagen voor het toevoegen van smaak aan peperkoek en hete thee en ciders.
Een duidelijk verschil tussen steranijs is dat: piment smaakt niet naar drop. Daarom is het een geweldige keuze voor diegenen die een rijke warme smaak willen, maar niet van de zoethoutondertonen van steranijs houden.
Hoewel je piment alleen kunt gebruiken in een verhouding van 1: 1 voor steranijs, kan een eenvoudige toevoeging van suiker of peper dit kruid verheffen. Voeg naast de 1:1-substitutie een snufje suiker toe voor zoete recepten of een snufje gemalen zwarte peper voor hartige recepten.
3. Karwijzaad + Dragon
Karwijzaad heeft een bosachtige smaak profiel en hints van zoethout. Ze zijn licht bitter en worden vaak gebruikt in hartige gerechten.
Dragon staat bekend om het hebben van een zoeter smaakprofiel met tonen van vanille, munt en eucalyptus.
Wanneer ze worden gecombineerd, creëren deze twee kruiden een heerlijke complexe smaak die lijkt op de warme en complexe smaak van steranijs.
Meng een halve theelepel karwijzaad en een halve theelepel gedroogde dragon om 1 theelepel gemalen anijs te vervangen. Deze melange kan worden gebruikt bij het bakken of als kruidenrub.
Het kan ook worden toegevoegd aan stoofschotels en sauzen. Karwijzaad wordt echter bitterder hoe langer ze gaar zijn. Voeg daarom, om te voorkomen dat ze te bitter worden, ze de laatste 15 minuten toe van alles wat suddert.
4. Cassia-schorspoeder
Cassia-schorspoeder klinkt misschien als een nieuw kruid, maar je hebt dit waarschijnlijk meer gebruikt dan je denkt. Bekend als Chinese kaneel dit kruid smaakt naar de meeste kaneelsoorten die je hebt gehad.
De meeste gemalen kaneel die je in de supermarkt koopt, is gemaakt van gemalen cassia schors. Daarom, als je een fles gemalen kaneel in je kruidenkast hebt, pak deze dan als vervanging.
Cassia schors poeder heeft een meer ongecompliceerde smaak dan steranijs. Dus hoewel het warmte zal toevoegen en de algehele smaak van het gerecht zal helpen verrijken, zal het niet dezelfde complexiteit hebben als steranijs. Het zal ook niet de zoethoutsmaak hebben.
Om te voorkomen dat andere smaken in het gerecht overheersen, begint u met slechts de helft van de hoeveelheid van dit warme en hartige kruid (½ theelepel cassiabastpoeder of gemalen kaneel in plaats van 1 theelepel steranijs). Je kunt desgewenst meer toevoegen als je het gerecht hebt geproefd.
5. Zoethoutwortel
Zoethoutwortel is niet zo gebruikelijk om in je kruidenkast te hebben als gemalen kaneel. Als je er echter wat bij de hand hebt, kan het een geweldige vervanging zijn voor degenen die de gedurfde dropsmaak.
Een ding om op te merken is dat zoethoutwortel is niet veilig voor zwangere vrouwen. Bedenk daarom goed voor wie je kookt.
Op zichzelf is zoethout een betere vervanging voor zoete gerechten. Het kan echter in kleine hoeveelheden worden gebruikt om de smaken van hartige gerechten te verbeteren.
Gebruik het in een 1:1-uitwisseling voor desserts en andere zoete recepten. Begin met ongeveer een kwart van de maat voor hartige gerechten en voeg desgewenst meer toe.
6. Anijs-extract
Anijsextract wordt gemaakt van anijszaden. Hoewel het klinkt alsof dit van de zaden van steranijs komt, is het een heel ander kruid.
Hoewel anijszaden van een andere plant komen dan steranijs, delen ze één belangrijke eigenschap. De smaak van zoethout.
Hoewel anijszaden dezelfde zoethoutsmaak hebben als steranijs, is het een minder complex smaakprofiel en neigt het naar de zoetere kant. Daarom is elke anijsvervanger (of het nu gaat om anijsextract of anijszaad) wordt het best gebruikt om steranijs te vervangen in zoete recepten.
Anijsextract is een geconcentreerde vloeibare vorm van anijszaden. Hoewel het een andere vorm is dan drooggemalen steranijs, kan het in een gemakkelijke 1:1-uitwisseling worden gebruikt. Probeer het als vervanging voor gebakken goederen of zoete thee.
6. Sambuca
Sambuca is een Italiaanse likeur gemaakt van steranijs. Daarom is de smaak op punt als vervanging en zal je een van de beste smaakuitwisselingen.
Sambuca is echter aan de zoetere kant vanwege de manier waarop de likeur wordt gemaakt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor steranijs vervangen in desserts en zoete dranken (als glühwein). Een ander ding om te overwegen is dat dit een alcoholvervanger is. Hoewel de alcohol bij verhitting uitkookt, is het vermeldenswaard.
Hoewel het is gemaakt van steranijs, wordt de smaak verdund in de likeur in vergelijking met de geconcentreerde vorm van gemalen steranijs. Gebruik voor dezelfde smaak 1 eetlepel sambuca in plaats van ½ theelepel gemalen steranijs.
7. Zoethout Likeur
Zoethoutlikeur lijkt veel op sambuca, behalve dat het is gemaakt van Zoethout in plaats van steranijs. Daarom zal het een meer rechttoe rechtaan zoethoutsmaak geven.
Gebruik het op dezelfde manier als sambuca voor a gedurfde dropsmaak in elk dessert.
De beste vervangers voor hele steranijs
8. Anijszaad
Zoals hierboven vermeld zijn anijszaden: niet hetzelfde als steranijs. Ze delen echter dezelfde dropsmaak. Ze worden ook geleverd in een pod van vergelijkbare grootte die op dezelfde manier kan worden gebruikt als steranijspods.
Net als anijsextract kunnen de zaden het best worden gebruikt voor recepten aan de zoetere kant. De peulen zijn echter iets scherper dan het extract, dus je hebt maar ¾ van de hoeveelheid nodig. Gebruik 3 anijszaadjes in plaats van 4 steranijspeulen.
9. Venkelzaad
Venkel is een groente die bekend staat om zijn ondertonen van zoethoutsmaak. Hoewel bekend is dat de hele groente een zoethoutsmaak heeft, sterkste smaak zit in de zaden. Hoewel, in vergelijking met steranijs, de algehele smaak van venkelzaad iets lichter is.
Bovendien hebben deze zaden een meer aards en bosachtig smaak dan steranijs. Dit maakt ze een betere vervanging voor hartige gerechten, vooral vleesgerechten of rijkelijk gearomatiseerde sauzen.
Hoewel het smaakprofiel lichter is dan steranijs, kunnen de houtachtige elementen een gerecht snel overmeesteren. Daarom, gebruik slechts een ¼ van de hoeveelheid van wat het recept in steranijs vereist. Deze vervanger kan gebruikt worden voor zowel gemalen steranijs als hele steranijs.
Kies een vervanger van gemalen steranijs uit deze lijst en je kunt niet fout gaan! Kom terug en laat ons weten hoe je recept is geworden door hieronder een reactie achter te laten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties