Makkelijk te maken, intens smaakvolle Spaanse Mosselen zijn een must-make gerecht dat zoete, malse mosselen combineert en laat ze doordringen met rijke Spaanse smaken! Je zult dol zijn op hoe heerlijk deze mosselen zijn met smaakvolle gerookte paprika, saffraan, knoflook en wijn!
Rokerig, rijk en gedrenkt in een perfect gearomatiseerde bouillon - Spaanse mosselen zijn een maaltijd die indruk zal maken op iedereen!
Verhoog het diner vanavond met mijn Spaanse gestoomde mosselen! Ze zijn gedrenkt in een ongelooflijke tomatensaus met witte wijn die is doordrenkt met rijke knoflook en ui, rokerige paprika, frisse wijn en smaakvolle saffraan! De saus is niet van deze wereld lekker!
Gestoomde mosselen maken is ook nog eens super makkelijk! Het hele recept duurt slechts 30 minuten van begin tot einde om te maken, maar het zal smaken alsof het uit een gastronomisch restaurant komt!
Ga naar:
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Verpakt met smaak! Uien, knoflook, gerookte paprika, saffraan en wijn smaken dit geweldige recept! Je zult de bouillon willen drinken wanneer je klaar bent!
Zo makkelijk! Visgerechten zijn meestal zo snel en gemakkelijk te maken! Deze is geen uitzondering!
Een speciale maaltijd! Rijke, smaakvolle mosselen gestoomd in een Spaanse bouillon zijn zo perfect voor een date night of een etentje! Iedereen zal onder de indruk zijn bij dit gerecht!
🥘 Ingrediënten
Pittige, rokerige Spaanse mosselen hebben een geweldige saus die je in een mum van tijd bij elkaar kunt brengen! Sla de gerookte paprika niet over! De smaak is zo geweldig.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
- 3 eetlepels Olijfolie -- Extra vergine olijfolie (EVOO) past het beste bij dit gerecht! ik gebruik graag een pittige Spaanse extra vergine olijfolie.
- ½ kopje witte ui – Je wilt dat dit wordt gesneden! ½ kopje ui is gelijk aan een halve grote ui of 1 kleine ui.
- ½ eetlepel Knoflook – Voor dit recept moet knoflook worden gehakt! Jij kan hak je eigen knoflook of gebruik voorgehakte knoflook uit blik.
- 1 theelepel Gerookte Paprika – Gerookte paprika is een nietje smaakmaker in de Spaanse keuken! Het geeft een onmiskenbare rokerige, hartige smaak!
- 1 snufje Spaanse Saffraan – I hou van de mooi rood-oranje kleur en geurig aroma dat saffraan de mosselen geeft! (Zie tips & opmerkingen bij recepten)
- Zout peper - Dit moet smaken! Wees spaarzaam met het zout want mosselen geven zout water af in de schaal.
- ½ kopje droge witte wijn - Te gebruiken hier je favoriete witte wijn! Je wilt dat het iets is dat je ook zou willen drinken.
- 14.5 ons in blokjes gesneden tomaten - Dit komt overeen met een standaard blik tomatenblokjes. Voor dit recept wil je dat de tomaten uitgelekt zijn.
- 2 pond Mosselen – De mosselen moeten zijn geschrobd en ontbaard klaar zijn om te koken!
- Mosselsap - Clam juice voegt toe een zoute, verse zeevruchtensmaak tot de mosselbouillon die absoluut heerlijk is!
- Citroensap - Lemon voegt een heldere, zuivere smaak toe bij de mosselbouillon. Ik gebruik het liefst vers citroensap.
- Peterselie - Verse, gehakte peterselie geeft smaak! Het is ook een mooie garnering. De mooie groene kleur is de perfect contrast voor de rijke, rode bouillon.
🔪 Stapsgewijze instructies
Spaanse mosselen zijn zo'n geweldig gerecht voor een etentje! Het is klaar in 30 minuten, dus u kunt meer tijd besteden aan het entertainen van uw gasten!
- Fruit Uien & Knoflook – Verhit in een grote pan of pot met zware bodem 3 eetlepels olijfolie tot de olie glinstert en op het punt staat te gaan roken. Voeg vervolgens ½ kopje in blokjes gesneden witte ui toe en bak 3 tot 4 minuten tot ze net ondoorzichtig worden. Roer vervolgens ½ eetlepel gehakte knoflook, 1 theelepel gerookte paprika, 1 snufje Spaanse saffraan en peper en zout naar smaak erdoor. Wees voorzichtig met het zout - je kunt altijd later meer toevoegen!
- Mosselen toevoegen. Na het toevoegen van de kruiden, blus je pan gedurende 1 tot 2 minuten met ½ kopje droge witte wijn. Zorg ervoor dat schraap over de bodem van de pan om de heerlijke gebruinde stukjes los te laten. Voeg vervolgens 1 14.5-ounce blik uitgelekte, in blokjes gesneden tomaten toe en meng goed. Voeg vervolgens 2 pond voorbereide mosselen toe aan uw pan en dek af. Stoom gedurende 1 minuut.
- Afwerking Mosselen Stomen. Als de minuut voorbij is, giet je het ¼ kopje schelpdierensap, 1 theelepel citroensap en roer je er 2 eetlepels verse, gehakte peterselie door. Blijf koken, af en toe roeren tot je mosselen geopend zijn (ongeveer 5 minuten). Gooi ongeopende mosselen weg! Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
Mijn pittige Spaanse mosselen zijn een geweldig aperitief of diner! Garneer met partjes citroen en extra verse, gehakte peterselie. Ik serveer de mosselen graag met een groot stuk stokbrood om alle ongelooflijke bouillon op te nemen! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Als je saffraan niet kunt vinden, probeer dan kurkuma! Saffraan kan op sommige locaties duur of moeilijk te vinden zijn. Een snufje kurkuma zorgt voor een vergelijkbaar kleur- en smaakprofiel!
- Als je de mosselen klaarmaakt, moet je ze schrobben en ontharen! Je wilt dat de mosselen vrij zijn van zand of vuil en de kleine groep vezels (de baard) is afgetrokken.
- Zorg ervoor dat alle mosselen die voor het koken zijn geopend of na het koken gesloten blijven, zijn weggegooid. Deze zijn verwend en onveilig om te eten!
- Gerookte Paprika kan zowel heet als zoet zijn! Ik raad aan om zoete gerookte Spaanse Paprika te gebruiken, maar je kunt ook heet gebruiken als je van een beetje pit houdt! Probeer een halve theelepel van elk te gebruiken voor een geweldige smaak!
- Te gebruiken een wijn die je zou willen drinken! ik raad aan een frisse witte wijn zoals een Dry Riesling, Pinot Grigio of zelfs een Chardonnay!
- Als je geen wijn drinkt, probeer dan extra mosselbouillon of zeevruchtenbouillon gebruiken.
- Ik raad verse, gekweekte mosselen kopen! Door touwkweek op een boerderij zitten de mosselen minder vol met zandgrit en krijgen ze een frisse smaak en geur. Zorg er bij het kopen van mosselen voor dat ze nat zijn en zout en schoon ruiken. Ze mogen nooit visachtig zijn!
🥡 Opslaan en opwarmen
Spaanse mosselen kun je het beste maximaal 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren! l raad persoonlijk aan om ze binnen 1 tot 2 dagen te eten voor de beste kwaliteit. Als je ze toch opbergt, zorg er dan voor dat je de mosselen in een goede luchtdichte bak of opbergzak doet!
Als ze goed in de vriezer worden bewaard, zullen mijn Spaanse mosselen 2 tot 3 maanden bewaren voor de beste smaak. Ik stop ze graag in stevige diepvrieszakken om ze zo vers mogelijk te houden. Zorg ervoor dat je ze de avond voor het koken in de koelkast laat ontdooien!
Spaanse Mosselen opwarmen
Ik raad ten zeerste aan om mosselen op uw kookplaat opnieuw op te warmen om te voorkomen dat ze rubberachtig worden! Verwarm gewoon een koekenpan met een beetje olijfolie op medium en voeg de mosselen toe.
Verwarm tot het stomen of wanneer de interne temperatuur bereikt 145 ° F (62 ° C). Je kunt indien nodig een scheutje extra mosselbouillon of wijn aan de mosselen toevoegen om ze te helpen opwarmen!
🦀 Meer geweldige zeevruchtenrecepten
❓ Veelgestelde vragen
Clamsap of bouillon is een perfecte manier om een zeevruchtensaus te maken! Het is helder en vol verse oceaansmaak zonder visachtig te zijn. Wees niet bang om het te gebruiken - het helpt echt om dit gerecht zo speciaal te laten smaken!
Ik koop graag zwarte of blauwe mosselen! Deze mosselen zijn iets kleiner en malser dan groene mosselen. Groene mosselen kunnen iets taaier zijn en zijn soms moeilijker te vinden en duurder.
Zwarte mosselen zijn mild van smaak, zacht en gemakkelijk te vinden! Perfect voor degenen die net mosselen proberen. Blauwe mosselen zijn klein en ook gemakkelijk te vinden, maar ze hebben een intense smaak die perfect is voor liefhebbers van zeevruchten.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Spaanse Mosselen
Ingrediënten
- 3 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ kop witte ui (gehakt)
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 snuifje Spaanse saffraan (ruim snuifje, licht verkruimeld)
- elk, zout en peper (proeven)
- ½ kop droge witte wijn
- 14.5 oz gesneden tomaten (gedraineerd)
- 2 pond mosselen (geschrobd en ontbaard)
- ¼ kop mosselsap
- 1 theelepel citroensap
- 2 eetlepel peterselie (vers, gehakt)
Instructies
- Verhit een grote pan of pot met zware bodem met olijfolie tot middelhoog vuur tot de olie glinstert en bijna begint te roken. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-4 minuten tot ze ondoorzichtig worden. Roer de gehakte knoflook, gerookte paprika, saffraan, zout en versgemalen zwarte peper erdoor en bak nog een minuut.3 eetlepel olijfolie, ½ kopje witte ui, ½ eetlepel knoflook, 1 theelepel gerookt paprikapoeder, 1 snufje Spaanse saffraan, elk, zout en peper
- Blus de pan 1-2 minuten met de witte wijn, voeg dan de tomatenblokjes toe en meng goed. Voeg je mosselen toe aan de pan en dek af om 1 minuut te stomen.½ kopje droge witte wijn, 14.5 oz tomatenblokjes, 2 pond mosselen
- Schenk het schelpensap, het citroensap erbij en roer de verse peterselie erdoor. Blijf koken, af en toe roeren, tot de mosselen geopend zijn (ongeveer 5 minuten). Gooi ongeopende mosselen weg. Haal van het vuur en serveer onmiddellijk. Garneer met partjes of schijfjes citroen en eventueel nog wat gehakte peterselie.¼ kopje mosselensap, 2 eetlepels peterselie, 1 theelepel citroensap
Apparatuur die u nodig heeft
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: