Spaghetti Bolognese is een echte Italiaanse klassieker vol al dente spaghetti, vlezige rode saus, verse groenten en een mix van Italiaanse kruiden! Gooi er een beetje wijn bij voor de smaak, en je hebt een Makkelijk diner dat je keer op keer wilt maken! Bovendien zijn de restjes absoluut heerlijk en kunnen ze worden ingevroren voor een snelle doordeweekse maaltijd!
Beste recept voor spaghetti bolognese
Wie houdt er niet van een klassiek rijke, dikke spaghetti bolognese bedekt met Parmezaanse kaas met een vleugje heerlijke, boterachtige knoflookbrood? De complexe smaak is nog lekkerder met de toevoeging van een beetje rode wijn!
Sommige ingrediënten zijn onverwacht - wie zou raden dat er Worcestershire-saus in spaghetti zit? Anderen zijn niet voor niets traditioneel. Niemand wil knoeien met iets goeds, en basilicum en knoflook zullen nooit uit de mode raken!
Ga naar:
- Beste recept voor spaghetti bolognese
- ❤️ Waarom dit recept werkt!
- 🥘 Spaghetti Bolognese Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen
- 📖 Variaties
- 🔪 Hoe Spaghetti Bolognese Te Maken
- 🥗 Wat te serveren bij Spaghetti Bolognese
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥄 Maak vooruit opties
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Veelgestelde vragen
- 🍝 😋 Nog meer smakelijke pastarecepten
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
❤️ Waarom dit recept werkt!
- Makkelijke restjes! Eet het koud of erna een snelle zap in de magnetron voor dagen na uw speciale maaltijd!
- Universeel geliefd! Het zou moeilijk zijn om iemand te vinden die niet van deze steunpilaar van de pastamaaltijd houdt!
- Het is Hartig! De vleessaus is smaakvol en vullend, en het is heerlijk verwarmend op een kille nacht!
🥘 Spaghetti Bolognese Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen
Je zult waarschijnlijk merken dat je de meeste van deze ingrediënten al in je keuken hebt staan. Sla de rode wijn niet over, omdat het een geweldige smaak toevoegt!
- Olijfolie - 1 ½ eetlepel extra vergine olijfolie is het beste.
- Knoflook - 2 theelepels gehakte knoflook (ongeveer 2 kruidnagels).
- Ui - 1 grote ui. Je kunt wit of geel gebruiken, maar zorg ervoor dat het in fijne blokjes is gesneden.
- Wortel - 1 grote wortel. Was en rasp een wortel voor wat extra zoetigheid, een geheim ingrediënt in Italiaanse sauzen.
- Selderij - 2 ribben fijngesneden bleekselderij versterken de smaken waarmee het vermengt.
- Gehakt - 1 pond rundergehakt. Het gebruik van half rundergehakt en half varkensgehakt is ook geweldig!
- Droge rode wijn - ½ kopje droge rode wijn zoals cabernet sauvignon, pinot noir en malbec zijn mijn favoriete opties voor dit gerecht.
- Rundvleesbouillonblokjes - 2 rundvleesbouillonblokjes. Probeer 2 theelepels Better Than Bouillon-rundvleesbasis als je dat liever hebt.
- Geplette tomaten - Een blikje van 28 ounce geplette tomaten.
- Tomatenpuree - 2 eetlepels tomatenpuree of a vervanging voor tomatenpuree.
- Worcestershire saus - 2 theelepels Worcestershiresaus of a Worcestershiresaus vervanger.
- Laurierblaadjes - 1-2 grote laurierblaadjes (verwijderd voor het serveren). Je kunt ook een proberen laurier vervanger.
- Oregano - 1 theelepel gedroogde oregano of 2 theelepels verse oregano. Als alternatief zou je een oregano vervanger.
- Gedroogde basilicum - 1 theelepel gedroogde basilicum of een geschikte basilicum vervanger. Je kunt ook 2 theelepels verse basilicum in blokjes snijden.
- Zout peper - Voeg dit naar smaak toe.
- Spaghetti- 12 ons ongekookte spaghetti of uw favoriete soort noedel. Als u zelf noedels maakt, moet u de kooktijd verkorten.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
📖 Variaties
Gooi in wat rode pepervlokken of gebruik hete peper-geïnfuseerde olijfolie in stap één als je de voorkeur geeft aan een pittige saus. Het zal de groenten wat warmte geven. Of probeer mijn arrabbiata saus!
Andere smakelijke toevoegingen zijn de helft (of meer) van rode paprika, verse kruiden of stukjes spek. Als u rode peper toevoegt, voeg deze dan toe aan de pot met de rest van de groenten. De andere twee opties kunnen vlak voor het serveren worden toegevoegd.
Je kunt ook mijn zelfgemaakte spaghetti kruiden te gebruiken in dit recept!
🔪 Hoe Spaghetti Bolognese Te Maken
There zijn er geen speciaal gereedschap nodig voor deze onvergetelijke maaltijd. Haal er gewoon een grote pan, een koekenpan en een houten lepel uit om mee te roeren!
Met dit recept kun je 6 stevige porties spaghetti bolognese maken. Je kunt altijd meer maken. Zorg ervoor dat je een hele grote pot en pan hebt!
Bak de groenten en bruin het vlees
Stap 1: Fruit de groenten. Giet 1 ½ eetlepel (22.18 milliliter) olijfolie in een diepe koekenpan, een grote pan of een Dutch Oven. Verhit op middelhoog vuur tot de olie begint te sudderen. Voeg 2 theelepels toe (6 gram) van gehakte knoflook, 1 grote gehakte ui, 1 grote geraspte wortel en 2 ribben in blokjes gesneden bleekselderij. Ingrediënten zouden moeten zijn zacht en geurig wanneer u klaar bent voor de volgende stap. Het bakken duurt ongeveer 3 minuten.
Stap 2: Bruin het vlees. Plaats voorzichtig 1 pond (453.59 gram) van rundergehakt (of een combinatie van rundvlees en varkensvlees) in de pot, breek het terwijl het kookt. Bruin het vlees gedurende 6 minuten of tot het volledig gaar is.
Maak de bolognesesaus
Stap 3: Voeg wijn toe en kook. Blus de pan door ½ kopje toe te voegen (118.28 milliliter) van droge rode wijn. Breng het aan de kook en kook gedurende 1 minuut. Schraap al het voedsel dat aan de bodem vastzit weg van de pan terwijl deze kookt. Als het klaar is, zou je de alcohol niet meer moeten kunnen ruiken. Het mag niet dronken ruiken, maar je krijgt een vleugje van de spectaculaire smaak die het heeft toegevoegd.
Stap 4: Roer alles erdoor behalve de pasta. Meng op dit punt 2 rundvleesbouillonblokjes, 28 ons (793.79 gram) geplette tomaten, 2 eetlepels (32 gram) van tomatenpuree, 2 theelepels (9.86 milliliter) van Worcestershiresaus, 2 grote laurierblaadjes, 1 theelepel (2 gram) gedroogde oregano en 1 theelepel (1 gram) van gedroogde basilicum. Blijf roeren en breng het opnieuw aan de kook.
Stap 5: Zet het vuur laag en laat sudderen. Zet het vuur laag tot medium-laag. Verwijder het deksel en laat 20 tot 30 minuten sudderen. Voeg water toe als dat nodig is zodat de saus niet te dik wordt.
Stap 6: Pas de kruiden aan. Proef je hartige bolognesesaus en voeg indien nodig meer smaakmakers toe. Strooi er naar smaak ook wat zout en peper over.
Pasta toevoegen en serveren
Stap 7: Kook de pasta. Als de saus bijna klaar is, zout een pan met water en breng het aan de kook. Kook 12 ons (340.2 gram) spaghettipasta volgens de instructies op de doos. Voor pasta al dente, oftewel licht taai, verkort de aangegeven kooktijd met 1 tot 2 minuten. Giet af en bewaar ongeveer een half kopje pastawater als het klaar is. Zet het opzij.
Stap 8: Gooi en serveer. Meng je gekookte en uitgelekte pasta, bolognesesaus en gereserveerd pastawater. Serveer warm en geniet ervan!
🥗 Wat te serveren bij Spaghetti Bolognese
Als je van je spaghetti een meergangenmaaltijd wilt maken, begin dan met een paar knapperige risottoballetjes of een snelle Caprese salade! Maak het af met wat vers geraspte Parmezaanse kaas en een kant ervan Airfryer Knoflookbrood or kaasbroodjes voor een maaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn!
Je kunt je spaghetti bolognese er ook mee garneren peterselie of verse basilicumblaadjes indien gewenst. Zie mijn bericht op wat te serveren met spaghetti voor nog meer complementaire bijgerechten! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je van een zoete tomatensaus houdt, voeg dan wat suiker toe! De wortel- en tomatenpuree maken deze saus al een beetje zoet, maar als je er zin in hebt, versterk hem dan! Schep om te beginnen 2 theelepels witte kristalsuiker door de saus en voeg naar smaak meer toe.
- Gebruik tomaten uit blik van hoge kwaliteit voor een betere smaak. Goede tomaten zijn gelijk aan betere saus. Er zal minder bitterheid zijn.
- Door je Bolognesesaus langzaam te laten sudderen, krijg je nog meer smaak! Voor de lekkerste saus die je kunt krijgen, dek je de pan af en laat je Bolognese 2 tot 3 uur sudderen. Je zult na verloop van tijd extra vloeistof moeten toevoegen, dus controleer dit ongeveer elke 30 minuten. Voeg indien nodig meer bouillon of water toe om te voorkomen dat het uitdroogt.
🥄 Maak vooruit opties
U kunt uw bolognesesaus bereiden 24-48 uur van te voren en laat afkoelen. Doe het in een luchtdicht bakje in de koelkast tot je klaar bent voor je spaghettidiner!
Verwarm de saus gewoon in een koekenpan of soeppan op middelhoog vuur terwijl je de spaghetti kookt. Zodra je noedels klaar zijn, meng je alles door elkaar en serveer!
Spaghetti Bolognese invriezen
Gekookte spaghetti bolognese kan in een luchtdichte verpakking maximaal 3 maanden worden ingevroren. Bewaar individuele porties in verschillende containers of diepvrieszakken, zodat u ze gemakkelijk kunt opwarmen!
🥡 Opslaan en opwarmen
Zodra je spaghetti volledig is afgekoeld, bewaar restjes in een luchtdichte bewaardoos in de koelkast gedurende maximaal 3 tot 5 dagen. Je kunt de saus en de spaghetti samen of apart bewaren.
Misschien wilt u echter een scheutje olijfolie aan de noedels als u ze apart van de saus bewaart, om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Spaghetti Bolognese opwarmen
Om bevroren op te warmen, bak in een pan bedekt met folie gedurende ongeveer 20 minuten of tot het goed verwarmd is. De oven moet op 350 ℉ staan (177℃/Gasmerk 4). Voor gekoelde restjes kunt u eenvoudigweg de kooktijd verkorten.
Als je op het werk of op school aan het opwarmen bent, sprenkel er een beetje water over en magnetron in stappen van 1 minuut tot het heet is. Goed roeren.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Droog huishouden? Gebruik iets anders! Hoewel de wijn een geweldige smaak toevoegt en de alcohol uitkookt, is het niet voor iedereen weggelegd. Of je het nu niet leuk vindt of niet naar de winkel wilt rennen, er zijn alternatieven. Probeer het te vervangen door dezelfde hoeveelheid runderbouillon of water.
Absoluut! Elk type spaghettinoedel zal heerlijk zijn met deze saus. Je kan zelfs probeer zoodles of courgette-noedels als je benieuwd bent naar deze lekkere trend.
Je kunt bolognesesaus invriezen, zodat je in een mum van tijd een snelle en gemakkelijke spaghettimaaltijd hebt! Bereid de saus gewoon zoals aangegeven en laat hem afkoelen. Breng het over naar een stevige diepvrieszak of luchtdichte verpakking en vries het maximaal 3 maanden in. Je kunt het bevroren opwarmen of een nacht in de koelkast laten ontdooien.
🍝 😋 Nog meer smakelijke pastarecepten
- Citroen Knoflook Garnalen Pasta - Een snelle en gemakkelijke garnalenpasta met veel citrussmaak!
- Beboterde Noedels - Beboterde eiernoedels zijn zo eenvoudig en altijd een hit bij kinderen!
- Romig rundvlees en schelpen - Een favoriet pastadiner voor het hele gezin, met een romige rundvleessaus en malse pasta met schelpjes.
- Gegrilde Kip Fettuccine Alfredo - Gegrilde kip fettuccine alfredo is het ultieme zomercomfortvoedsel!
- Gebakken Spaghetti En Gehaktballen - De overgebleven spaghetti is de volgende dag een nog lekkerdere gebakken spaghetti-gehaktballetjesschotel!
- Romige Zeevruchtenpasta - Als uw gezin van zeevruchten houdt, zullen ze zeker genieten van deze eenvoudige pasta met een verscheidenheid aan smakelijke zeevruchten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
spaghetti Bolognese
Ingrediënten
- 1 ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 1 Groot ui (witte of gele ui, fijngesnipperd)
- 1 Groot wortel (gewassen en geraspt)
- 2 ribben selderij (fijn gesneden)
- 1 lb gehakt (of een combinatie van half rundergehakt en half varkensgehakt)
- ½ kop droge rode wijn (Ik hou van cabernet sauvignon, pinot noir en malbec)
- 2 runderbouillonblokjes (of 2 theelepels Better Than Bouillon beef base)
- 28 oz geplette tomaten
- 2 eetlepel tomatenpuree
- 2 theelepel Worcestershire saus
- 2 Groot laurierblaadjes
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- elk, zout en peper (proeven)
- 12 oz spagetti pasta (droog)
Instructies
- Verhit een diepe koekenpan, pan of Nederlandse oven met de olijfolie op middelhoog vuur tot de olie begint te glinsteren. Voeg de gehakte knoflook, gesnipperde ui, geraspte wortel en fijngesneden bleekselderij toe (sofrito!) en bak gedurende 3 minuten of tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg het gehakt toe (of combinatie van gemalen varkensvlees) in de pan en bruin. Breek het gehakt terwijl je het kookt tot het volledig gaar is, ongeveer 6 minuten.
- Als het vlees bruin is, voeg je de rode wijn toe om de pan te blussen en breng je het aan de kook. Kook gedurende 1 minuut terwijl u de bodem van de pot schoonschraapt van vuil. *De alcoholgeur moet tegen die tijd weggekookt zijn.
- Voeg de meeste overige ingrediënten toe (rundvleesbouillonblokjes of Better Than Bouillon, geplette tomaten, tomatenpuree, Worcestershire-saus, laurierblaadjes, tijm en oregano).
- Roer om te mengen en breng de pot weer aan de kook. Verlaag tot medium-laag en laat 20-30 minuten sudderen zonder deksel. Bekijk de saus en voeg water toe als dat nodig is tijdens het sudderen.
- Pas kruiden aan nadat de kooktijd is verstreken en alle smaken de tijd hebben gehad om te 'trouwen'.
- Kook de pasta als je saus bijna klaar is om te serveren. Kook de pasta in gezouten water volgens de instructies op de verpakking, min ongeveer 1-2 minuten voor een al dente textuur. Giet de pasta af en bewaar ongeveer ½ kopje van het pastawater. Opzij zetten.
- Serveer bolognesesaus gemengd met pasta en pastawater, of over pasta, en gegarneerd met vers geraspte Parmezaanse kaas.
Opmerkingen
- Sommige geplette rode paprikavlokken, verse kruiden, een halve of meer rode paprika, zelfs wat spek, zijn allemaal geweldige toevoegingen aan uw stevige bolognese.
- Suiker is een veelbesproken ingrediënt in spaghettisaus. Als je echter van een vleugje zoetheid houdt, begin dan met 2 theelepels witte kristalsuiker en pas deze naar smaak aan. Ook geldt: hoe beter de tomaten in blik, hoe beter de smaak (minder bitterheid). *Let op: de wortel en tomatenpuree voegen wat zoetheid toe aan deze smakelijke rode saus.
- Om een alcoholvrije versie te maken, gebruik je gewoon meer runderbouillon of water.
- Langzaam sudderen voor meer smaak: dek de pan af met een deksel en laat 2-3 uur sudderen om de beste smaak in uw bolognesesaus te krijgen. *Zorg ervoor dat u tijdens het sudderen vloeistof toevoegt als dat nodig is!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Christel zegt
Heel lekker!
"Erg smakelijk!"
Anoniem zegt
Wauw wauw.. dus de enige spaghetti die mijn zoon at, was degene die mijn ex 5 jaar lang maakte! We zijn onlangs uit elkaar gegaan EN ik ben vastbesloten om een spaghetti te vinden die hij lekker vindt, die van ons is lol. Ik heb precies het recept gevolgd. Ik ben berucht om het aanpassen van mijn recepten, maar deze keer niet. Wat een heerlijk recept. Dit is ongetwijfeld onze nieuwe hallo. Zoveel maakte de saus voor het avondeten MAAR mijn zonen hebben de zijne al opgegeten! Bedankt voor een makkelijk en lekker recept. Onze nieuwe topper! De heerlijke saus zou een geweldige lasagne doen!
Zoon