Zuidelijke gekonfijte zoete aardappelen zijn een traditioneel bijgerecht voor de feestdagen waar kinderen en volwassenen dol op zijn, omdat het bijna naar een dessert smaakt! De zoete aardappelen worden in een oven heerlijk mals gekookt zoete kaneel- en nootmuskaatsiroop dat is moeilijk te weerstaan. Dit klassieke recept zal zeker op uw lijst met vakantietradities terechtkomen.
Serveer met Thanksgiving kalkoen, squash mirlitonof eikelpompoen en pecannotentaart.
Ga naar:
Dit ouderwetse zoete aardappelrecept is een Zuidelijke klassieker, vooral rond de feestdagen. Het gaat om het langzaam koken van zoete aardappelen op de kookplaat met een kaneelsuikermengsel tot een zoete, kleverige siroop ontstaat.
Als je nog nooit zuidelijke gekonfijte zoete aardappelen hebt geprobeerd, ben je klaar een echte traktatie. Als je dat hebt gedaan, smaakt dit onfeilbare recept precies zoals oma vroeger maakte!
Als je je zoete aardappelen liever hartig hebt, heb ik er een hele pagina aan gewijd hartige recepten voor zoete aardappelen! Je moet ook al mijn favorieten bekijken Thanksgiving zoete aardappel bijgerechten als je toch bezig bent!
🥘 Ingrediënten
Dit is een heel eenvoudig recept met gemeenschappelijke ingrediënten heb je misschien al bij de hand. Je zou zelfs de kaneel en nootmuskaat kunnen ruilen voor 2 theelepels appeltaart kruiden als dat is wat je beschikbaar hebt!
- Zoete aardappelen - 4 pond, of ongeveer 5-6 middelgrote zoete aardappelen.
- Boter - ½ kopje, of 1 stok, gezouten boter.
- Suiker - 2 kopjes kristalsuiker.
- Kaneel - 1 theelepel gemalen kaneel.
- Nootmuskaat - 1 theelepel gemalen nootmuskaat of ½ van een hele nootmuskaat vers geraspt.
- Zout - ¼ theelepel zout.
- Vanille-extract - 1 ½ eetlepel vanille-extract. Gebruik puur vanille-extract voor de beste smaak, want dat wordt vlak voor het opdienen toegevoegd.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Zuidelijke Gekonfijte Zoete Aardappelen Te Maken
Er is heel weinig voorbereiding aan dit recept behalve het snijden van de zoete aardappelen. Je hebt een scherp mes, een koekenpan en meetgerei nodig om aan de slag te gaan.
Een partij van deze zuidelijke gekonfijte zoete aardappelen maakt ongeveer Presenteren 12. Ze zijn geweldig om een menigte te voeden!
- Voorbereiden. Schil 4 pond zoete aardappelen en snijd ze doormidden. Snijd elke zoete aardappelhelft in een dikte van ¼ inch halve manen.
- Smelt de boter. Smelt in een koekenpan op middelhoog vuur ½ kopje boter. Eenmaal gesmolten, voeg je de aardappelen toe aan de pan en roer je ze om met de gesmolten boter te bedekken.
- Suikermengsel toevoegen. Meng in een kleine tot middelgrote mengkom 2 kopjes kristalsuiker, 1 theelepel gemalen kaneel, 1 theelepel gemalen nootmuskaat en ¼ theelepel zout tot het gelijkmatig is verdeeld. Giet het mengsel over de aardappelen en zet het vuur laag. * Zorg ervoor dat je het suikermengsel over alle aardappelen giet, zodat sommige niet zo zoet worden en andere minder.
- Koken. Dek af en kook op laag, om de 5-10 minuten roeren, ongeveer 1 uur of tot de aardappelen zacht of 'gekonfijt' zijn en de saus donker is geworden.
- Voeg vanille toe en serveer. Haal van het vuur en roer vlak voor het opdienen 1 ½ eetlepel puur vanille-extract erdoor.
Zuidelijke gekonfijte zoete aardappelen vormen een fantastische aanvulling op elke maaltijd vakantie verspreid. Voor meer menu-ideeën, bekijk mijn post op wat te serveren met zoete aardappelen?. Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- Het meten van zoete aardappelen: Voor dit recept komt 4 pond zoete aardappelen doorgaans overeen met ongeveer 5-6 grote zoete aardappelen. Dit zou je de juiste hoeveelheid voor het gerecht moeten opleveren.
- Boter Meting: Wanneer het recept een ½ kopje boter vereist, komt dit overeen met 1 stokje of 8 eetlepels. Deze meting is nuttig voor een nauwkeurige voorbereiding.
- Vanille-extract gebruiken: Omdat vanille-extract tegen het einde van het kookproces wordt toegevoegd, kiest u voor puur vanille-extract in plaats van imitatie voor een rijkere en authentiekere smaak.
- Laatste roer: Roer de zoete aardappelen vóór het serveren voorzichtig om, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de saus. Deze stap helpt smaken en texturen gelijkmatig te verdelen.
- Verbranding voorkomen: Hoewel er 2 eetlepels water wordt toegevoegd om te voorkomen dat de zoete aardappelen verbranden, geven de meeste zoete aardappelen op natuurlijke wijze voldoende vocht af. Pas de watertoevoeging aan op basis van het vochtgehalte van je zoete aardappelen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Doe de restjes in een luchtdichte verpakking zodra ze zijn afgekoeld. Zet ze in de koelkast en geniet er binnen 5 dagen van!
Je mag ook bevries ze tot 3 maanden houdbaar in een luchtdichte diepvriesdoos of stevige diepvrieszak.
Opwarmen
Ontdooi bevroren zoete aardappelen een nacht in de koelkast. Om een grote hoeveelheid op te warmen, doe je ze in een ovenschaal en dek je ze af met folie. Bak op 350 ° F (175 ° C) tot verwarmd door (15-25 minuten, afhankelijk van hoeveel u opwarmt). Individuele porties kunnen in de magnetron worden bereid.
❓ Veelgestelde vragen
Zeker! Als je de marshmallows in dit recept mist, strooi ze dan tijdens de laatste 10 minuten kooktijd over de aardappelen. Als je ze liever geroosterd hebt, zet je de pan onder de grill (zolang het ovenvast is) voor een paar minuten. Houd ze goed in de gaten, zodat ze niet verbranden!
Technisch gezien, nee. Het zijn twee totaal verschillende knolgewassen. Het is echter niet ongebruikelijk dat de term door elkaar wordt gebruikt en ze zijn goede vervangers voor elkaar. Bekijk mijn pagina op yams versus zoete aardappelen voor meer informatie!
Ja, dat kunnen ze (zolang ze geen marshmallows hebben). Plaats de gekoelde gekonfijte zoete aardappelen in een luchtdichte container of diepvrieszak met alle lucht eruit geperst. Ze zijn zeker 6 maanden goed! Zorg er wel voor dat je ze in de koelkast laat ontdooien voordat je ze weer opwarmt.
🍠 Meer zoete aardappelrecepten
- Aardappelpuree - Dit zoete en hartige bijgerecht past goed bij elk hoofdgerecht!
- Zoete Aardappel Sushi - Een unieke vegetarische sushi die een smakelijke lunch of diner maakt!
- Zoete Aardappeltaart - Verander je extra zoete aardappelen in een heerlijk toetje!
- Pan Gebakken Zoete Aardappelen - Maak in een mum van tijd een snel, hartig bijgerecht klaar met dit eenvoudige recept voor gebakken zoete aardappelen!
- Geroosterde Zoete Aardappelen En Uien - Deze zoete aardappelen worden gegooid met kruiden en vervolgens geroosterd tot ze heerlijk mals zijn.
- Gebakken Zoete Aardappelen - Gebakken zoete aardappelen kunnen worden aangepast met je favoriete toppings!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zuidelijke Gekonfijte Zoete Aardappelen
Ingrediënten
- 4 pond zoete aardappelen
- ½ kop boter
- 2 kopjes suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- ¼ theelepel zout (proeven)
- 1 ½ eetlepel vanille-extract
Instructies
- Schil je 4 pond zoete aardappelenen snijd ze vervolgens doormidden. Snijd elke zoete aardappelhelft in halvemaantjes van ¼ inch dik.
- In een koekenpan op middelhoog vuur smelt je de ½ kopje boter. Eenmaal gesmolten, doe de aardappelen in de pan en roer om ze te bedekken met de gesmolten boter.
- Meng de ingrediënten in een kleine tot middelgrote mengkom 2 kopjes suiker, 1 teaspoon ground cinnamon, 1 theelepel nootmuskaat en ¼ theelepel zout totdat het gelijkmatig verdeeld is. Giet het mengsel over de aardappelen en zet het vuur laag.
- Dek af en kook op laag, roer elke 5-10 minuten, gedurende ongeveer 1 uur of tot de aardappelen zacht of 'geglaceerd' zijn en de saus donker is geworden.
- Haal van het vuur en roer de 1 ½ eetlepel vanille-extract net voor het serveren.
Opmerkingen
- 4 pond zoete aardappelen moeten 5-6 grote zoete aardappelen zijn, en ½ kopje boter is 1 stokje of 8 eetlepels.
- Aangezien het vanille-extract aan het einde wordt toegevoegd, wilt u voor de beste smaak liever puur vanille-extract gebruiken dan imitatie.
- Roer vlak voor het opdienen voorzichtig om ervoor te zorgen dat al je zoete aardappelen gelijkmatig gesausd zijn.
- Ik heb 2 eetlepels water toegevoegd om te voorkomen dat het zoete aardappelmengsel gaat karamelliseren (en branden) maar de meeste zoete aardappelen geven voldoende vocht af om dit geen probleem te laten zijn.
- Bewaren: Plaats overgebleven zuidelijke gekonfijte zoete aardappelen in een luchtdichte verpakking zodra ze zijn afgekoeld. Leg ze in de koelkast en eet ze binnen 5 dagen op! U kunt ze ook maximaal 3 maanden invriezen in een luchtdichte diepvriesdoos of een stevige diepvrieszak.
- Opwarmen: Ontdooi bevroren gekonfijte zoete aardappelen een nacht in de koelkast. Om een grote hoeveelheid op te warmen, leg je ze in een ovenschaal en dek je ze af met folie. Bak op 350 ° F (175 ° C) tot het is opgewarmd (15-25 minuten, afhankelijk van hoeveel u opwarmt). Individuele porties kunnen in de magnetron worden bereid.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties