Een van onze favoriete algemene voorgerechten moeten gehaktballen zijn, van vele variëteiten, maar deze gerookte garnalen in Italiaanse gehaktballen hebben absoluut bovenaan de lijst gestaan!
Als ik 'gerookt' zeg, bedoel ik dat de hele gehaktbal (en de malse garnalen erin) gerookt was ... tot in de perfectie!
Ik weet niet waarom, maar ik heb altijd gedacht dat gehaktballen maken best leuk is, behalve wanneer mijn rundergehakt super koud is. Deze kleine verborgen gehaktballetjes met garnalen zijn nog beter, en zeker een leuke om de kinderen mee los te laten als je durft 🙂
Pak eerst een middelgrote mengkom en combineer alle ingrediënten, inclusief mager rundergehakt, eigeel, Italiaans gekruid paneermeel (gewone broodkruimels + Italiaanse kruiden werken ook), gehakte verse basilicum, knoflookpoeder, oregano, zout en peper.
Meng de ingrediënten net genoeg zodat ze goed worden gecombineerd en gelijkmatig over het gehakt worden verdeeld, en verdeel ze vervolgens in 12 porties.
Maak elke portie plat tot een schijfvorm en plaats de rauwe, gepelde garnalen in het midden, wikkel de gehaktbal om de garnaal en knijp hem dicht. Vorm indien nodig, laat ongeveer een halve inch van de garnalenstaart uit de 1-1 ½ inch ronde gehaktbal.
Plaats gehaktballetjes op uw rookrek dat is bekleed met aluminiumfolie om te voorkomen dat de gehaktballetjes plakken of uit elkaar vallen en stel de temperatuur van uw rookoven in op 250 graden F (121 graden C).
Plaats je bakje met verborgen garnalengehaktballetjes erin en laat ze 35-40 minuten roken, of tot ze niet meer roze van binnen zijn.
Serveer met onze Klassieke Marinara-saus (of een verse tomatensaus met kruiden zoals hier afgebeeld). Geniet!
Gerookte Garnalen In Italiaanse Gehaktballen
Ingrediënten
- 1 lb gehakt (extra mager is het beste)
- 1 eigeel
- ¼ kop Italiaans gekruid paneermeel
- 1 eetlepel verse basilicum (gehakt)
- ½ eetlepel knoflook poeder
- 1 theelepel oregano (gedroogd, vlokken)
- ½ theelepel elk, zout en peper
- 12 garnaal (rauw, groot tot extra groot)
Instructies
- Meng in een middelgrote mengkom het mager rundergehakt, eigeel, Italiaans gekruid paneermeel, verse basilicum, knoflookpoeder, oregano, zout en peper. Meng de ingrediënten voldoende zodat ze gelijkmatig over het gehakt worden verdeeld en verdeel ze in 12 porties.
- Maak het gehaktmengsel plat tot een schijfvorm en wikkel het om de rauwe, gepelde garnalen tot slechts ongeveer ½ inch + van de garnalenstaart zichtbaar is. Over het algemeen zijn de gehaktballen ongeveer 1 cm groot. Leg de garnalen in gehaktballen op je smokerrek (ik bekleed de mijne met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze plakken en later uit elkaar vallen) en plaats ze in de smoker op 1 graden F (250 graden C). Rook 121-35 minuten, of tot het niet meer roze van binnen is.
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: