Rijke en smaakvolle Smoked Country Style Ribs zijn een stevig hoofdgerecht omhuld met een smakelijke droge varkensrub en ingesmeerd met BBQ-saus voor malse varkensribbetjes! Deze perfect malse ribs in landelijke stijl roken tot in de perfectie in ongeveer 4 uur, waardoor ze een diner zijn dat het wachten waard is!!
Rokerig, pittig en sappig - maak die servetten klaar!
Een landelijke maaltijd is stevig en huiselijk, en mijn gerookte ribben in landelijke stijl passen er prachtig bij. Sappige varkensribbetjes en a DIY droog wrijven vol van smaak maken dit gerecht zo lekker!
Ribs zijn favoriet bij het gezin, ingesmeerd in BBQ-saus dus vingers aflikken is toegestaan, zo niet aangemoedigd! Dit is verre van een chique maaltijd, maar de smaken zijn zo goed als gastronomisch. Maak je klaar voor ribben die aan je ribben blijven plakken!
Ga naar:
❤️ Waarom dit recept werkt!
Eenvoudig en duidelijk! Je hebt het niet nodig ton ingrediënten om een gerecht te maken waar je van gaat kwijlen!
Zo hartig! De kruiden en smaakmakers in de rub en saus maken deze familie-favoriete ribs belachelijk lekker!
Leuk om te eten! Vergeet de rommel. Laat je vingers plakkerig worden en geniet van zoet en hartig combinatie ten volle!
🥘 Ingrediënten
De korte ingrediëntenlijst maakt dit 4-dienschaal een makkie. Als je mijn volgt recept voor droge rub van varkensvlees, heb je een verscheidenheid aan kruiden en smaakmakers nodig, maar je kunt een kant-en-klare rub gebruiken om de voorbereidingstijd te verkorten.
Of maak de rub van tevoren zodat hij klaar is als je de spareribs gaat maken. Ik moet opscheppen...mijn dry rub is niet van deze wereld!
- Varkensribbetjes in landelijke stijl – Ontdooid zodat ze klaar zijn om te koken. Vraag je slager om hulp bij het kiezen van de beste varkensribbetjes indien nodig. Deze kunnen zonder botten zijn of een paar botstukken bevatten.
- Olijfolie – Ik ga voor EVOO (extra vierge) voor de beste smaak…het is het waard.
- Droog Varkensvlees - Volgen mijn favoriete recept of kies wat varkensvleeskruiden in het kruidenpad.
- BBQ-saus – Maak je eigen huisgemaakte saus, of selecteer je favoriet in de winkel gekocht merk.
💭 Tips en opmerkingen
Wees gul met je kruiden. Deze goed gekruide spareribs kunnen zo uit de rookoven gedronken worden met of zonder barbecuesaus.
Zorg ervoor dat je de ribben volledig bedekt met de droge rub en als het tijd is voor de BBQ-saus, maak ze dan verzadigd. Al deze smaak maakt mijn recept voor varkensribbetjes in landelijke stijl zo onweerstaanbaar.
Krijgen bekend met je roker. Ken alle stappen voor het voorverwarmen, enz. Dit recept werkt voor alle soorten rokers, of het nu een pellet-, houtskool-, houtsnipper- of elektrische roker is!
Als je niet gewend bent om met een roker te koken, volg de aanwijzingen van de fabrikant en zorg ervoor dat je er zeker van bent dat het tijd is om te koken. Rokers zijn vrij eenvoudig te gebruiken en laten je eten fantastisch smaken.
Geen mes en vork nodig! U kunt kiezen voor een vork, maar de ribben zijn heerlijke fingerfood te!
Als ze goed gaar zijn, zijn deze ribben zacht en gemakkelijk uit elkaar trekken terwijl je elke hap neemt. Natte handdoekjes zijn zeker gewenst!
🔪 Instructies
Uw roker is de sleutel tot de geweldige smaak van deze gemakkelijk te maken gerookte varkensribbetjes in landelijke stijl. Voorverwarmen is een must.
Houd er rekening mee dat deze ribben uren moeten koken, dus plan dienovereenkomstig zodat u niet in het donker aan het dineren bent.
- Voorverwarmen. Breng uw roker tot 225 ° F (107 ° C) Voordat je start op de rest van het recept.
- Spoel de varkensribbetjes. Laat de 2 pond ribben in landelijke stijl onder koud water in de gootsteen lopen en dep ze droog met keukenpapier en leg ze ter voorbereiding op een groot bord of op een bakplaat.
- Vacht en seizoen. Sprenkel 1 eetlepel extra vierge olijfolie over de ribben, volgens de 'droge hand/natte hand-methode' (giet met de ene hand de olijfolie of kruiden en smeer met de andere hand uit) om elke centimeter te bedekken. Breng vervolgens de droge rub aan en bedek de ribben van begin tot eind volledig met kruiden.
- Rook. Leg de ribben in de roker en kook op 225 ° F (107 ° C) voor 3 ½ uur.
- Laat de barbecue maar komen. Saus die baby's met een kopje van je favoriete BBQ-saus, of het nu je eigen recept is of een in de winkel gekochte fles na 3 ½ uur. Volgende, doorgaan met roken de gecoate ribben bij 225 ° F (107 ° C) voor nog een half uur.
- Serveer en geniet. Haal de spareribs uit de smoker en laat ze ongeveer 10 minuten rusten voor het serveren.
Ik ben dol op het serveren van mijn gerookte country-style ribs met een kant van knapperige koolsalade, sommige gerookte macaroni en kaasof maïskolf.
🥡 Opslaan
Koeling
Deze ribben kunnen gekoeld in een luchtdichte verpakking of verpakt in plasticfolie of folie. Ik zou ze niet houden meer dan 3-4 dagen max.
Bevriezen
Als je later van deze spareribs wilt genieten, kunnen ze worden ingevroren en maximaal 2-3 maanden bewaard. Bewaar overgebleven varkensribbetjes in een luchtdichte verpakking, dubbel verpakt in plastic huishoudfolie of verpakt in stevige aluminiumfolie.
Het gebruik van een diepvriesbestendige bewaarcontainer is: waarschijnlijk je beste gok, want de saus kan rommelig worden als ze ontdooit!
Opwarmen
Wikkel de gerookte country style ribs in folie en opwarmen in de oven bij 225 ° F (107 ° C) tot het heet is. Ik raad het gebruik van de magnetron af voor deze restjes. Serveer eventueel met meer saus.
❓ Veelgestelde vragen
Ja. In wezen worden babyrug- en varkensribbetjes als dezelfde snit beschouwd. Als je in de war of onzeker bent, zal je slager je gids zijn.
Ja, je kunt een andere soort suiker gebruiken, maar voor het beste resultaat zou ik voor lichtbruine suiker gaan. Er is iets subtiels aan dit soort suiker dat goed werkt voor mijn rub-recept.
Je kunt de suiker helemaal weglaten, zeker als je BBQ-saus aan de zoete kant is. Of voeg een beetje ahornsiroop of melasse toe aan je saus om wat zoetheid te krijgen.
Dezelfde houtsoorten die goed samengaan met andere soorten varkensvlees (baby back ribs, St. Louis varkensribbetjes, varkenslende, enz.) werken ook goed met deze landelijke ribs! Kies een van de top drie favorieten, waaronder hickory, mesquite en eik. Of gebruik een zoethout of fruithout zoals appel, kers, esdoorn of pecannoot om een andere smaak te geven. Wees creatief en maak ook je eigen houtmengsels!
📖 Receptkaart
Gerookte Country Style Ribs
Ingrediënten
- 2 pond varkensribbetjes in landelijke stijl (ontdooid)
- 1 eetlepel olijfolie
- droog varkensvlees rub (optioneel, of in de winkel gekocht)
- 1 kop barbecue saus
Instructies
- Verwarm uw roker voor op 225 ° F (107 ° C).
- Spoel de landelijke ribbetjes onder koud stromend water af en dep ze droog met keukenpapier.
- Leg de afgespoelde en gedroogde boerenribbetjes op een groot bord of op een bakplaat.
- Besprenkel met olijfolie en gebruik je handen om de ribben grondig te coaten.
- Breng al het droge wrijven aan met je handen en bedek elk van de landribben volledig.
- Zet de ribben in de roker op 225°F (107 ° C) gedurende 3 uur.
- Breng een royale hoeveelheid BBQ-saus aan na 3 ½ uur en blijf roken op 225°F (107 ° C) nog 30 minuten.
- Haal uit de roker en laat 10 minuten rusten, serveer en geniet!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Ik ben begonnen met je tijd en temperatuur en heb vervolgens de temperatuur verlaagd om aan je tijdschema te voldoen. Heb ook je 1 uur gepelde maïsrokerrecept gebruikt. Jij bent een genie. Alles was zo lekker. Bedankt.
Manuel Moreno zegt
Angela, voy a iniciar un negocio de costillas de cerdo ahumadas, gracias por su information. Wat u zeker weet, is dat u uw partner aanbeveelt.
Que dios te bendiga, bedankt.
"Angela, ik ga een bedrijf in gerookte varkensribbetjes beginnen, bedankt voor je informatie. Welke eenvoudige garnering raad je aan om te begeleiden.
God zegene u, dank u."
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dependería de cómo se sirvan las costillas de cerdo. ¿Tendrá un acompañamiento (¿algo ongelooflijk veel succotash?) of funcionará een eenvoudige garantie van de veiligheid?
"Het zou afhangen van hoe je varkensribbetjes worden geserveerd. Zal het een kant hebben (iets geweldigs zoals succotash?) Of zal een simpele peterselie-garnering werken?"
Anthony zegt
Hoi,
Op welke temperatuur kook je ze?
Dank je!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
In feite zullen ze koken tot een temperatuur die ver boven de minimale interne temperatuur van 160F ligt voor het koken van varkensvlees. Als u uw rook- of kooktijd op temperatuur wilt baseren, is de perfecte textuur van uw ribben in landelijke stijl tussen 185F-200F. Bedankt voor het vragen!