Slowcooker lamsbout zonder been is een elegante en bevredigende maaltijd die perfect is voor speciale gelegenheden, maar ook gemakkelijk genoeg is om te maken, gewoon omdat! Licht gekruide en aangebraden lamsbout zonder been wordt langzaam gegaard in een rijke, intens smaakvolle bouillon met aardappelen tot het watertanden, sappig en mals is!
U zult genieten van hoe de slowcooker de lamsbout zo onweerstaanbaar mals maakt!
Lamsbout is een show-stoppend gerecht dat een grotere uitdaging lijkt dan het in werkelijkheid is! De slowcooker doet al het harde werk, dus deze maaltijd is handsfree maar smaakt alsof je de hele dag in de keuken hebt gestaan.
Lamsbout zonder been uit de slowcooker is perfect gekruid met veel knoflook, citroen en mijn kruidige lamsrub! Daarna wordt het lam langzaam gegaard met aardappelen tot het uit elkaar valt en absoluut heerlijk.
Ga naar:
Als je trek hebt in een gerecht dan is dat uniek smaakvol maar gemakkelijk aanpasbaar - probeer dit recept! Kook dit geweldige gebraden diner zoals het is of voeg een van mijn optionele ingrediënten toe, zoals extra groenten, kruiden en boter.
Wat je voorkeur ook is, deze maaltijd zal het beste zijn dat je de hele week maakt.
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Het is probleemloos! Het lam wordt rechtstreeks in je slowcooker gemaakt, dus dat kan stel het in en vergeet het!
Ongelooflijk smaakvol! A zelfgemaakte lam rub samen met knoflook, bouillon en een optie van extra kruiden maken dit gerecht onweerstaanbaar!
Gemakkelijke voorbereiding! Lamsbout wordt meestal niet gezien als een gemakkelijke maaltijd, maar mijn recept is zo eenvoudig, het is bereid in slechts 5 minuten!
🥘 Ingrediënten
In dit recept wordt de lamsbout royaal gekruid met mijn amazing zelfgemaakte lam rub! Haar een mediterraan geïnspireerde smaakmaker dat omvat kruiden zoals peterselie, rozemarijn, oregano, salie en ongelooflijke sinaasappelschil.
- 1 ½ eetlepel Olijfolie – De lamsbout bruinen we met extra vergine olijfolie (EVOO). Je kunt ook een andere gezonde olie gebruiken, zoals avocado.
- 2 theelepels Lam Rub - Merk mijn makkelijke recept of koop je favoriete in de winkel gekochte melange!
- 4 pond Lamsbout – Gebruik lamsbout zonder been, zodat het vlees kookt malser!
- 2 pond roodbruine aardappelen - Snijd de aardappelen in blokjes stukken van uniforme grootte zodat ze gelijkmatig garen.
- 2 kopjes Kippen bouillon - Te gebruiken je favoriet in de winkel gekochte kippenbouillon! Als alternatief kunt u een combinatie van bouillon en witte wijn gebruiken, zoals pinot grigio, of rode wijn, zoals cabernet sauvignon.
- 2 eetlepels Citroensap – Voor de beste smaak, rasp en sap een verse citroen!
- ½ eetlepel Gehakte Knoflook - ½ eetlepel gehakte knoflook is gelijk aan ongeveer 2 teentjes knoflook! Ik raad je ten zeerste aan om je eigen verse knoflook te hakken.
- ½ theelepel elk van Salt & Pepper – We gebruiken dit om voeg extra smaak toe naar onze lamsbout zonder been.
Optionele ingrediënten
- 2 eetlepels Boter – Dit kun je toevoegen aan de lamsbout tijdens het koken of tijdens het afwerken het lam om rijkdom toe te voegen.
- Verse kruiden - Voeg verse kruiden zoals peterselie, oregano, rozemarijn, marjolein of munt toe aan de slowcooker of reserveer ze voor een garnering bij het serveren.
- 2 eetlepels Maïszetmeel – Maïszetmeel wordt gemengd met koud water om een slurry te maken om de sappen te binden tot een jus (*zie toelichting).
- 2 eetlepels koud water – Dit wordt gemengd met de maizena om een jus te maken. Zijn belangrijk om koud water te gebruiken om de juiste slurry te maken (*zie toelichting).
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Om een perfecte gouden sear te creëren op het lamsvlees voordat je het aan de slowcooker toevoegt, gebruik dan een gietijzeren koekenpan! Aanbraden voordat je het aan de slowcooker toevoegt, is belangrijk omdat het zoveel extra smaak toevoegt.
- Schroei. Begin met het toevoegen van 1 ½ eetlepel olijfolie aan een gietijzeren koekenpan, Nederlandse oven of een pan die groot genoeg is voor uw portie lamsbout op middelhoog vuur. In de tussentijd, kruid de 4 pond lamsvlees royaal met ongeveer 2 theelepels lamswrijven. Als de pan heet is, braadt u het lamsvlees 2 tot 3 minuten aan elke kant.
- Voeg ingrediënten toe aan de slowcooker. Terwijl het lam schroeit, snijd je 2 pond roodbruine aardappelen en plaats je ze op de bodem van je slowcooker. Voeg dan 2 kopjes kippenbouillon toe (of de combinatie bouillon en wijn), 2 eetlepels vers geperst citroensap en de schil van de citroen, ½ eetlepel gehakte knoflook en ½ theelepel zout en peper.
- Voeg lam toe aan de slowcooker. Leg vervolgens je aangebraden lamsbout op de aardappelen en beweeg hem heen en weer om hem in de bouillon te nestelen. U kunt nu of aan het einde 2 eetlepels boter toevoegen, indien gebruikt. Sluit vervolgens het deksel en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur, of op hoog gedurende 4 uur.
- Afwerking lamsbout. Als het lam gaar is, haalt u de lamsbout en de aardappelen uit de bouillon om rust 15 tot 20 minuten voor het serveren. Garneer eventueel met verse kruiden en/of jus (*zie toelichting).
Maak indruk op uw dinergasten met ongelooflijk smaakvolle, malse lamsbout zonder been! Deze slowcooker-maaltijd is perfect zoals hij is, maar kan ook worden gegarneerd met verse kruiden en gecombineerd met een gemakkelijke groene groente zoals mijn gesauteerde broccolini om het af te ronden! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Bepaalde kruiden passen misschien beter bij het lam dan andere! Een paar verse kruiden die heerlijk bij lamsvlees passen, zijn rozemarijn, tijm, oregano, salie en munt!
- Wil je groenten toevoegen aan het gerecht? Probeer indien gewenst wortelen, selderij, uien of pastinaken tegelijk met de aardappelen toe te voegen.
- Gebruik de maizena om een makkelijke jus te maken! Combineer 2 eetlepels maizena met een gelijke hoeveelheid koud water (bekend als een slurry). Klop de suspensie vervolgens in de bouillon nadat u het lam hebt verwijderd. Zet je slowcooker op hoog vuur en roer de jus totdat deze naar wens is ingedikt.
- Indien gewenst kan de lamsbout ook vanuit de vriezer worden gekookt. Sla het aanbraden over en voeg dan 1 kopje extra kippenbouillon op kamertemperatuur toe om het gebraad te helpen afdekken. Kook vervolgens nog 1 tot 2 uur op de hoogste stand. Laag heeft doorgaans 3+ uur extra nodig.
- Tempereer het lam om zeker te zijn dat het gaar is! Het lam moet aan het einde van de kooktijd meer dan gaar zijn, maar als er tekenen van roze zijn, gebruik dan een thermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur een minimum van 145 ° F heeft bereikt (63 ° C) voor het serveren.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar restjes door ze in een luchtdichte verpakking te doen en 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaren voor de beste kwaliteit.
Breng restjes over in een luchtdichte, vriezerbestendige container of een stevige, vriezerbestendige opbergtas en tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Laat het lamsvlees en de aardappelen een nacht in de koelkast ontdooien voordat je ze weer opwarmt.
Lamsbout zonder been opwarmen
Verwarm de lamsbout zonder been opnieuw in je oven voor de beste resultaten! Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C).
Breng vervolgens het ontdooide of overgebleven lamsvlees of de aardappelen over in een ovenschaal en dek af met een vel aluminiumfolie. Bak 20 tot 25 minuten, of totdat het lam naar uw tevredenheid is opgewarmd.
🥩 Meer ongelooflijke lamsrecepten!
- Aangebraden Lamsschouderkoteletten
- Lamsborst
- Pan Aangebraden Lamsbout Steak
- Lamskoteletten Airfryer
- Ierse lamsstoofpot
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Slowcooker Lamsbout zonder been
Ingrediënten
- 1 ½ eetlepel olijfolie
- 2 theelepel lam rub (zie recept)
- 4 pond lamsbout (zonder been)
- 2 pond roodbruine aardappelen (of rode aardappelen, of Yukon goud)
- 2 kopjes kippen bouillon (of een combinatie van bouillon en witte wijn (pinot grigio) of rode wijn (cabernet sauvignon))
- 2 eetlepel citroensap (verse citroen, geraspt en geperst voor de beste smaak)
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- ½ theelepel elk, zout en peper
Optionele ingrediënten
- 2 eetlepel boter (toegevoegd tijdens het koken of bij het afwerken om rijkdom toe te voegen)
- verse kruiden (toegevoegd aan de slowcooker, of gereserveerd voor garnering bij het serveren)
- 2 eetlepel maïzena (voor het maken van een jus-*zie toelichting)
- 2 eetlepel koud water (voor het maken van een jus-*zie toelichting)
Instructies
- Voeg om te beginnen olijfolie toe aan een gietijzeren koekenpan, Nederlandse oven of pan die groot genoeg is voor uw portie lamsbout op middelhoog vuur.1 ½ eetlepel olijfolie
- Kruid intussen het lamsvlees royaal met lamsrub. Wrijf gelijkmatig in alle kanten en oppervlakken. Als de pan heet is, braadt u het lam 2-3 minuten aan elke kant.2 theelepels lamsrub, 4 pond lamsbout
- Snijd de aardappelen terwijl het lam aanbraden en leg ze op de bodem van je slowcooker. Voeg de kippenbouillon toe (of bouillon en wijn combo), citroensap, gehakte knoflook, zout en peper.2 pond roodbruine aardappelen, 2 kopjes kippenbouillon, 2 eetlepel citroensap, ½ eetlepel knoflook, ½ theelepel elk, zout en peper
- Leg je aangebraden lamsbout op de aardappelen en beweeg hem heen en weer om hem in de bouillon te nestelen. U kunt nu of op het einde boter toevoegen, indien gebruikt. Sluit het deksel en kook 6-8 uur op laag of 4 uur op hoog.2 eetlepel boter
- Haal het lamsvlees en de aardappelen uit de bouillon en laat ze 15-20 minuten rusten voordat je ze serveert. Garneer eventueel met verse kruiden en/of jus. (*Zie toelichting).verse kruiden, 2 eetlepel maizena, 2 eetlepel koud water
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
- Een paar verse kruiden die heerlijk bij lamsvlees passen, zijn rozemarijn, tijm, oregano, salie en munt!
- Extra groenten kunnen desgewenst tegelijk met de aardappelen worden toegevoegd (wortelen, selderij, ui, pastinaak, enz.).
- Maak een lamsjus door 2 eetlepels maizena te combineren met een gelijke hoeveelheid water (bekend als een slurry). Klop het in de bouillon na het verwijderen van lamsvlees en aardappelen. Roer op hoog vuur tot het ingedikt is.
- Lamsvlees kan worden gekookt vanuit de vriezer. Sla het aanbraden over, voeg 1 kopje extra bouillon op kamertemperatuur toe om het lamsgebraad te bedekken en kook nog 1-2 uur op de hoogste stand. Laag heeft doorgaans 3+ uur extra nodig.
- Het lam moet aan het einde van de kooktijd meer dan gaar zijn, maar als er tekenen van roze verkleuring zijn, moet u nogmaals controleren of de interne temperatuur minimaal 145 heeft bereikt°F (63 ° C).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: